数据制作/来源：窄门餐眼

烧烤是2021年正餐中热度较高的品类，窄门餐眼数据显示2022年连锁烧烤品牌相继完成多轮融资。

近日窄门餐眼统计了2022上半年全国烤串门店数据，得出以下结论分析。

烤串市场概况

烧烤可分为烤串和烤肉两大类。

本次烤串解析主要是指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。烧烤中的烤肉不在本次解析范围中。

窄门数据显示，目前全国营业中的烤串门店数为363,014家（约36.3万家），2021~2022年6月新开店数218,748家（约21.9万家），关店数185,019家（约18.5万家），净增长33,729家（约3.4万家）。

热门烤串品牌对比分析

串意十足烧烤店-规模最大

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窄门餐眼数据显示，2022年上半年串意十足门店数净增长达197家，以622家门店数位列烤串品类第一名。

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另外，相比于其他烤串店，串意十足烧烤店区域分布广，门店共计覆盖29省，119个城市。

嘿叔烧烤-用户口碑第一

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“嘿叔烧烤”门店仅有11家，且区域覆盖度相对较低，但品牌以口碑指数946.8分位列用户口碑第一名。

烧烤研究所-门店数净增长第一

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据窄门餐眼，2022上半年烧烤研究所每月平均门店数增长在20家左右，以净增长495家位居扩店第一名。

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烧烤研究所目前共计576家门店，覆盖25省，116个城市，主要分布在新一线（27.92%）、二线城市（26.5%）。可以看出，烧烤研究所近年积极向下沉市场扩店，抢占市场份额。

丰茂烤串和很久以前-热门烤串品牌

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两者均是目前网红热门品牌，很久以前门店数（80家）领先于丰茂烤串（57家），但丰茂烤串覆盖城市多于很久以前，共计覆盖11个城市。

用户口碑方面，两者分别以940.6分和939.8位居第二、第三名。

另外，两个品牌主要客群为中端消费者，客单价均较高，在105元左右。

疯狂烤翅和夜猫子小黄鱼-潜力烤串品牌

疯狂烤翅目前门店数共计610家，是规模第二的品牌；夜猫子小黄鱼2022年门店数净增长达246家，门店数达622家，是净增长第二名的烤串品牌。

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以上是2022年上半年各大烤串品牌数据分析。

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