宫廷糕点培训学校（护国寺街宫廷糕点）

宫廷面点制作培训 护国寺小吃培训

宫‌‌廷面点不言而喻，就是指古代皇宫里会出现一些糕点。如今宫廷面点制作的方法一代代流传下来。

1、芸豆卷

芸豆卷是北京地区特色传统名点，主要用芸豆豆沙制作而成。其色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，是慈禧的御前御点。

2、豌豆黄

豌豆黄儿。 *** 上好的白豌豆，剔出杂质瘪豆，洗净焖烂，过细箩，沉淀后，加白糖桂花，冷却后切块装入精美的礼盒里，每块豌豆黄儿的边角再附几块金糕，红黄相衬，馈赠亲友很适宜。

3、驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

4、艾窝窝

艾窝窝，是北京传统风味小吃，是用糯米制作的 *** 风味小吃，其特点是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。

5、核桃酥

核桃酥是著.名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥为有名。

6、沙琪玛

沙琪玛，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖浆混合压制成块状，沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，香味浓郁的特色。

7、荷花酥

荷花酥是浙江杭州著.名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

8、玫瑰饼

玫瑰饼是老北京特色传统名点。内里松软绵香，完全没有甜腻感，饼皮的奶香与玫瑰的香气混合在一起，一股丝绒感在舌面打转，即便是吃完后依然觉得嘴里弥漫着那股清新香甜，仿佛要在唇齿间绽放出一朵花儿来。

学习宫廷面点制作到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。

学校开设宫廷面点培训班，课程包括：

宫廷糕点16道

芸豆卷、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝

绿豆糕、芝麻凉卷、核桃酪、沙琪玛

糖火烧、胡萝卜凉糕、小豆凉糕、绿豆凉糕

小窝头、佛手酥、荷花酥、玫瑰饼

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校