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文
摘
要
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如何区分绿茶中雪前茶、明前茶和雨前茶？
一：雪前茶又名社前茶（大约3月20日以前采摘，约清时节15天前）
雪前茶为春茶头采茶，因每年春初头采开始之际，常发生倒春寒现象（霜降或下雪等低温天气）而导致停采，故得名雪前茶。雪前茶极为珍贵，因此产生了茶叶中唯一的保险“倒春寒险”。雪前茶全芽形，并且芽叶不舒展开，芽叶间间隙极小，呈包裹状，是茶中顶端产品，采期短，产量稀少，口感极佳。
二：明前茶又名火前茶（大约4月5日以前采摘,即清明前）
明前茶采摘期为清明前，该时节茶叶开始批量上市，基本为叶包芽，舒展程度不明显，芽叶间间隙小，口感佳。因地区间气温差异不同，有些区域清明前才开始头采，但也只能称明前茶。
三：雨前茶（大约4月20日以前采摘，即谷雨前）
雨前采摘期为谷雨前，该时节茶叶较明前茶芽和叶都更长，以叶为主，略带苦味，舒展程度明显，芽叶间间隙大，口感好。雨前茶产量大，而且价格适民，是市场上广泛销售的茶叶。
说明：高端绿茶产区只有浙江省，而雪前茶、明前茶和雨前茶区分也是浙江绿茶专用，其它地区并不适合。
[img]什么叫雨前茶？
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
中文名雨前茶
目录
1 雨前茶由来
2 品质特点
雨前茶由来编辑
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。雨前是谷雨节前期的简称，雨前是在清明节后，谷雨节前，4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。
品质特点编辑
在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。
在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。
云南普洱茶区在2_5月底,雨季来临前,共有3_4次采摘,茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘,也就是开春后第三次采摘。因雨后又助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧。
明前茶和雨前茶的区别
一、雨前茶：雨前，即谷雨前，采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶品质特点：在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。
二、明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
三、明前茶品质特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
明前茶上选品：
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。
冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新 *** ，有清新爽口之感。
雨前龙井是绿茶吗,龙井是绿茶么
1.雨前龙井是绿茶，其属于龙井茶的一种，是在谷雨之前采摘制作的茶叶。
2.雨前龙井香气浓郁、品质优良，茶树生长的气候条件得天独厚，历史悠久。
3.龙井茶中含有丰富的营养物质，有利尿、抗菌和减肥的功效，利于健康。
怎么辨别绿茶明前和雨前!
从滋味上看，明前的较鲜，雨前的次之 从外形上看，明前的色嫩绿，雨前较深， 明前的较多有鱼叶 其实这些讲和看是不太一样的，要有对比，才好说，不同的品种也有不同的结果，
雨前龙井是绿茶吗
雨前龙井是绿茶，代指谷雨前采摘的龙井茶，此时温度逐渐升高，生长的茶叶品质更好，而且在养殖龙井茶树时，要将其侧枝截短、密集枝剪疏，减少养分消耗，还要为龙井茶树喷洒溴氰菊酯药剂，减少病虫害。
雨前龙井是不是绿茶
雨前龙井是绿茶，指的是谷雨节气前采摘的龙井茶，此时温度偏低，茶叶的品质较高，而且雨前龙井的茶叶呈现黄绿色、青绿色，长度在十毫米到十五毫米之间，香味清雅持久，滋味醇厚。
雨前龙井的修剪方法
养殖龙井茶树时，要对其进行修剪，使用消毒后的修枝剪，将茶树两侧生长过长的侧枝剪除，促使茶树直立生长，而且要将茶树采摘后的叶柄剪除，减少养分的消耗，促使植株再次萌芽。
雨前龙井病虫害防治
多雨季节龙井茶树容易出现病虫害现象，影响植株的生长，此时要及时剪除病虫枝，抑制病害的蔓延，然后向茶树喷洒吡虫啉、溴氰菊酯药剂，消灭植株上的细菌，并且喷药后不宜采茶，此时茶叶上带有农药。
什么是雨前茶，雨前茶的特色
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龙井的最上品，因它的嫩芽像莲子的芯，也被称为莲心。
雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龙井的上品，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
雨后茶采自谷雨之后，这种茶采时叶片已经很大，叶的味道盖住了芽的味道，苦涩些，更适合上了年纪的老人喝。
