本
文
摘
要
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陈绿茶还有碱性吗，往年的绿茶泡茶还有碱性吗
陈绿茶、往年的绿茶，泡茶仍具有碱性。
一、茶叶属于碱性
1、茶叶的酸碱性与其本身的PH值无关，主要是通过消化、吸收、代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；
2、茶叶中的无机物质元素大约有27种，分别是钾、钙、镁、钠、锰、氟、铝、铁、铜、锌、硒、硫、磷等多二十多种；
3、无机物质成分通过饮茶使人体保持弱碱性，茶叶属弱碱性食物。
二、陈绿茶、往年的绿茶仍具有碱性
绿茶存放时间与无机物质没有关系，老茶（20年左右）来冲泡，茶水中的钾、镁、铁、钙、锰、碘等物质比新茶泡时的含量高出一半左右，约70%溶于水。因此，陈绿茶、往年的绿茶仍具有碱性。
绿茶陈茶叶还能喝吗 绿茶陈茶叶还可以喝吗
1、陈年绿茶是可以喝的，如果喝不会对身体造成伤害。而且陈年茶叶里面还含有很多营养物质，可以为人体提供一些微量的元素，同时也能够提供一些能量。
2、而且还能够缓解人们烦躁的心情。但是在喝茶的时候一定不要喝的太多。如果喝的太多，有可能会对自己的身体造成伤害，所以只能适量的喝一些。
绿茶陈茶叶能喝吗 绿茶陈茶叶能不能喝
1、绿茶陈茶叶不能喝；
2、陈年绿茶有可能其中已经有细菌、真菌滋生，出现霉点、长毛的现象，可能还会伴有异味。若喝了这样的绿茶，可能会导致胃肠道不适症状，如腹泻、呕吐、腹痛等，特别是胃肠道功能不佳或者存在疾病的人群，更容易加重症状。即使绿茶中没有出现霉变的表现，也不建议再喝，因为很可能微生物正处于繁殖状态，还没有发生变质，但肉眼不可见，也容易影响身体健康。
陈年绿茶如何做成红茶
做不了红茶，陈年绿茶绿茶做红茶，不太可能出现。绿茶是以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的产品，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶4类。
而红茶是以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的产品，主要有红碎茶、功夫红茶和小种红茶3类。也就是说，两者的原料都是鲜叶，并且在制作工艺上有较大差别。因此，用绿茶是不可能做成红茶的。
扩展资料
无论是绿茶还是红茶，都有一定的保质期。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度等。绿茶作为非发酵茶，口感上注重一个“鲜”字，对保存条件要求比较苛刻：高温会加速绿茶中叶绿素的降解，降低营养价值。
强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味；如果受潮，会加快变质，甚至发生霉变。因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。如果想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但若是未开封的茶叶，想长时间保存，应放入冷冻室。
参考资料来源：人民网-过期绿茶做不了红茶
如何鉴别绿茶的新和陈
茶多酚是茶叶中的精华，不仅有益于降血压、血脂、血糖，更能促进消化，净化消化系统，所以才提倡饮用新茶，才能更好地发挥茶的保健功效。
怎样鉴别绿茶的新和陈
对于怎样鉴别绿茶，怎样区分绿茶的新和陈。我们以龙井茶为例简单区分一下。
首先从龙井干茶的色泽区分。
龙井干茶，新茶比较碧绿、鲜亮，陈茶明显发乌，比较焦黄暗淡。
其次观察茶汤。新茶泡起来比较黄绿明亮，陈茶泡出来比较暗黄，把一张白纸放到杯子后，新茶翠绿明亮，看起来清澈通透，陈茶偏黄发暗，略显混浊。
为何要区分新茶和陈茶呢?时间一长，茶多酚中对人体有益的微量元素容易跟空气中的氧分子发生化学反应，很多对人体有益的元素都会分解出去。
茶多酚是茶叶中的精华，不仅有益于降血压、血脂、血糖，更能促进消化，净化消化系统，所以才提倡饮用新茶，才能更好地发挥茶的保健功效。
绿茶的陈化
茶叶从鲜叶变成产品，经历了复杂的化学变化。茶叶的`陈化同样是复杂的学变化过程。茶叶在贮藏、销售、流通各个环节中，受到外界湿度、温度、氧光线等因素以及本身固有特征和内部因素的影响，导致陈化变质。其陈化的实就是茶叶中的多酚类物质、脂肪酸、维生素C、叶绿素等品质化学成分发生了降解、氧化等反应。
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