本
文
摘
要
一碗胡辣汤，唤醒一座城！
胡辣汤，起源于河南，是河南人不可或缺的一种早餐。味道鲜美，鲜辣可口。
虽然胡辣汤看上去不咋地，甚至不能引起食欲，但是依然挡不住太多人对它的喜爱。
特别是在冬天，喝上一碗胡辣汤，脾气腾腾，浑身都暖和，就是得劲。
一般喝胡辣汤时，都会再配上油饼，煎包，味道更搭。价格很实惠，早上吃上这么一顿，一天都不饿。
不同地区的胡辣汤，味道也不尽相同，但是都大同小异，关键是看你个人口味。
很多人都说自己做的正宗，我觉得没有什么正宗不正宗的，只要你觉得好喝，就是正宗的。
今天我要教你胡辣汤的家常做法，能适应大部分人的口味。
学会以后你就不用再出去吃了，自己在家做既卫生，又实惠，还能给家人露一手。
下面我就教你详细做法！
【胡辣汤】
食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇 面粉 花生米
调料:生抽 胡椒 盐 鸡精
【做法】
第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。
第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。
然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。
第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。
要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。
第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。
【技术要点】
1 从食材方面来说，胡辣汤还可以加入一些牛肉，鸡蛋，这样更有营养，你可以自行添加。
2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入，否则会形成疙瘩，影响口感。
3 盐一定不要放多，毕竟是汤，否则越喝越咸。
4 和面的时候，清水要一点一点加，先和稠，再和稀，这样不会产生面疙瘩。
如果你自己做嫌麻烦，你可以买这种成品胡辣汤，一加热就能喝了，很方便，味道也很好。
亲爱的负责读者，你喜欢喝胡辣汤么？
您好，我是小朋，每天为你分享最好的美食！
