本
文
摘
要
——津舍有鱼：“平凡中发现美味！”
【美食探店】one day one food
今日Food：饕林餐厅
推荐理由：
① “不入饕林，焉知川味”，多人眼中堪称成都川菜天花板的餐厅，也是成都旅游必打卡的网红餐厅之一！
② 各种新式以及传统的川菜菜式，让你多方位感受川菜的滋味！
③ 菜品质量高，分量足，是很多成都人带家人朋友出门就餐的好去处！
【餐前闲谈】
前面《百年神厨》那一期，小鱼和大家聊过川菜。点击下图，回顾“三代人都爱吃的回锅肉”~
大家或许有了解，川菜分为三派，他们分别是：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）以及盐帮派（小河帮），其中最为人熟知的要属盐帮派。盐帮派川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，味厚、味重、味丰为其鲜明特色。
本期为大家推荐的就是这样一家极富特色的、这两年颇受欢迎的，基本每次去都要排队的小河帮川菜馆——饕林餐厅。
【今日餐厅】
#饕林餐厅#
目前已有分店地址：
【奎星楼店】青羊区奎星楼街16号附11号
【莲桂西路店】锦江区莲桂西路48-7号
【春熙路店】锦江区学道街81号中电大厦1楼
【太古里天仙桥店】锦江区大慈寺天仙桥北路3号SOHO公寓1楼
【太古里东升店】锦江区东升街58号
【武侯祠店】武侯区武侯祠大街17号附1号
【天府三街店】武侯区盛源街277号保利星荟二楼1栋附207号
【特色菜式】
#饕林白肉#，一直有它的特别之处，首先造型来说可以选择铺开的或是卷好的，但不管怎么样都配有黄瓜，这样蘸上料汁一开口下去既有肉的绵软又有黄瓜的清脆还不会感到腻；再就是它的价格不是像别的店子按分计算，而是按片计算，三片起点，每片售价6元，想吃多少点多少，不会浪费。
#毛血旺#，一直是小鱼去川菜馆必点的菜，相比起很多馆子里一捞全是淀粉火腿肠，饕林的原料给得很良心，肉眼可见的毛肚黄喉以及一些别的内脏，整体色泽鲜艳，血旺也非常之嫩，是一上桌就能闻到的麻辣鲜香。
爱蛙人士的必选菜鲜椒美蛙，分量超大，蛙肉肉质细腻。#鲜椒美蛙#，搭配青红双色椒的鲜辣爽口，辣乎乎的超过瘾，特别下饭！
作为资深无肉不欢人士——李老师的最爱，#招牌巴骨肉#是用卤煮的形式做的，把肉排放进锅里炖煮上几小时，直到用手轻轻一撕就能撕下的软烂程度，再配上一碗就，咱就是大口吃肉大碗喝酒的饕林好汉！要注意的是，饕林的巴骨肉是辣卤，带有辣味的，不能吃辣的朋友可以慎重哦~
#姜爆双脆#，是小鱼心心念念的菜之一，双脆是指猪肚和鸡胗，口感跟名字一样无敌脆，加上仔姜的香味，是一道绝佳的下饭菜。每夹一筷子，爽脆的小肚和郡肝配上仔姜、青椒和韭菜，又香又脆又辣，被网友称作“巨型偷饭鬼”！
#饕林素菜王#，饕林招牌必点菜之一，里面有五种以上蔬菜，由大火混炒，保证每个菜都能溢出自身香味的同时又能保持菜的鲜嫩，让人不得不感叹一下，厨师对火候掌握得真的很到位。同时这个菜默认是要加点辣椒的，不想吃辣可以提前说一声哦~
黑豆腐是由人工打出来的，吃起来有浓郁的豆香味；慢火熬制，端上桌的时候还在滋滋冒气，汤汁在烹饪过程中被锁进豆腐里，所以#饕林黑豆腐#一口咬下去直接爆汁，同时能够感受到外焦里嫩，味道超级神仙！
【餐后杂谈】
饕林真的是成都本地人NO.1推荐的川菜，很多外地朋友来成都旅游都是点名要吃这家，并且都是满足而归！
如果还没有来得及去尝试的朋友，快快联系上三五个朋友，一起去体验一下川菜天花板吧！
