本
文
摘
要
全球人都知道,新疆是美食家的乐园,这里美食荟萃、独树一帜,营养丰富、味道纯美。
新疆美味千千万,道道正宗,款款美味。
在现在这个网络满天飞的互联网时代,都写着这也是新疆十大美食,那也是新疆十大美食,
真是误导了太多的人,也把十大美食鱼目混珠了
今天来介绍一下新疆正宗正宗的十大美食
这可都是专家评选、大众投票、问卷调查、网络征集等得出的结果
一个比一个好吃。
十大美食之一:新疆馕。
馕是新疆著名的传统小吃,在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕有上百种,就口味有多少种就无法统计。因为在新疆的 *** 尔族农家,几乎家家户户门口都有馕坑。每个 *** 尔族男人必须学会的本领之一,便是“打馕”。对于他们来说,馕就是家的味道。
十大美食之二:新疆烤羊肉串。
新疆烤羊肉串是新疆最有名的民族风味小吃,制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等,把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。抓羊、宰羊、切割穿串;生火、烧炭、肉上烤架;翻烤、撒料、装盘奉上。至此,新疆烤羊肉串的“三部曲”完成。其色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。配上啤酒。根本停不下来。
十大美食之三:新疆拌面。
新疆拌面在新疆一般称为拉条子, *** 尔语叫“兰格曼”,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,就成为一道新疆人每天必备的正餐。拌面就是新疆人的乡愁,每个新疆男人都有一份拌面情结!就像武 *** 对热干面一样的热爱,四川人对火锅的热爱一样。
十大美食之四:新疆手抓饭。
新疆手抓饭是新疆的一道以米食为主的传统美食, *** 尔语称其为“坡罗”。选用上好的带骨羊肉,羊肉炒至金黄,放入洋葱、胡萝卜,最后放入大米,焖制而成。内地人都说是“手抓饭”,新疆人就不明白了,为撒说手抓饭呢?我们现在可用勺子吃的,不过,也有情可原,在过去的,确实有用手抓的,即使现在,在南疆一些地区,也有老人习惯用手抓着吃。
十大美食之五:新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡是新疆的一道名菜。主要是用鸡块和土豆块,配皮带面,制作而成的。色彩鲜艳,土豆软糯甜润,鸡肉软烂麻辣,辣中带香,口感丰富。是三五好友欢聚时餐桌上的必点美食。
十大美食之六:烤全羊。
烤全羊是新疆少数民族中最富有特色的传统美味之一。选用六个月以内的小羊羔,用特殊的香料腌制后,放入土坑中整只烘烤。烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格,是宴请外宾好友一道上品之作。
十大美食之七:手抓肉。
新疆属于极寒地区,冬天的时候,人们一般会做一些手抓肉,来提高自己所需的能量。做法很简单,就是把带骨的羊肉剁成大块,放入清水中煮熟,期间可以放上花椒、洋葱来提味去腥,出锅后撒上洋葱、咸盐,再浇上一点儿羊汤,这样就好了。
十大美食之八:新疆烤包子。
烤包子(维语叫“萨木萨”)和薄皮包子(维语叫“Gox garda”)是 *** 尔族喜爱的食品之一,是新疆风味小吃之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。烤包子主要是在馕坑烤制,包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成,把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
十大美食之九:新疆丸子汤 油塔子
在新疆有一种美食叫“油塔子”,有一种鲜汤叫“丸子汤”,这两种美食是新疆 *** 人民的智慧结晶,也是新疆人的快餐,家喻户晓。一碗热气腾腾的丸子汤端上来,不用你说,还有一盘油光闪亮的油塔子等着你,因为油塔子和丸子汤是伴侣,虽然丸子汤在过去,是新疆人家庭宴请的最后一道菜,意喻吃完走人的意思,但是现在新疆人却都离不开它。
十大美食之十:新疆三凉(凉皮 凉面 凉粉)
其实“三凉”最突出的一个特点就是便捷,方便随吃随走,完完全全是一种快餐。在新疆,女人更喜欢凉粉和凉皮,就算吃黄面也会要求加入凉皮同吃,即所谓“对半”,也就是凉皮黄面各一半,再就是“三合一”。而男人大多数则都是黄面党,新疆三凉汤汁多(能和牛肉面相比较),即使在冰天雪地,女人们也能旁若无人地蹲在大街摊子前吃三凉。正常情况下,吃三凉要搭配烤肉,才能出三凉的特点来。
新疆有47个民族,有万种美食!
新疆十大美食,一个比一个歹!
没有一个256g的胃千万别来!
这是吃货们对新疆美食的评价。
来撒来撒来新疆,舌尖上的新疆诱惑等着您!