本
文
摘
要
这是一个快节奏的年代，“快时尚”餐饮成为时下热点餐品。虽然餐饮市场略显低迷，但仍然难以阻挡冒菜这一快餐小吃的迅猛发展，成都冒菜无疑已经成为快时尚餐饮业的领头羊。
今天小编根据冒菜市场呈现出的“年度新风貌”来提炼市场关键点，我认为“健康味美，简单快捷”最为贴切。2016年在打造健康美食这一冒菜小吃品牌上各企业可谓花招百出，从菜品的质量到挖掘底料口味的成分，各企业开始追求“个性化表达”力求全面突出冒菜特色。
传统手法新开掘
在传统的冒菜市场，都是一锅料汤、几个竹篓、二三十种素菜丸子装进去直接煮熟，再加上少许调味剂就是一碗最常见的街边冒菜。然而现在的冒菜在传统冒菜方式上，不管是菜品种类，还是底料口味都有所深化，开拓出了全新的健康冒菜新品种。
例如传统冒菜基本都是火锅型冒菜，一锅料汤重复熬制，不断加汤加料，菜品易黑也容易吃到残渣。现在的火锅型冒菜、卤水型冒菜基本已经消除弊端，能保证菜品的安全健康新口味。清水型冒菜更是从原汁健康特色出发衍生的新型冒菜，以蜀一蜀二原汁冒菜为例，该品牌采用清水煮菜、淋汁上汤完全避免传统冒菜的弊端，能最大化发扬冒菜的特色。
小菜品不凡人格
冒菜是一种可冒百菜的快餐小吃，它可以容纳上百余种菜品，可以全素冒之，也可以荤素搭配进行冒菜，完全能实现百种菜“私人定制”的理想用餐方式。目前的冒菜较之以往更加安全健康。就新型的蜀一蜀二原汁冒菜为例，该冒菜品牌在传统巴蜀美味的基础上，结合了营养学、养生学、古中医学等理论，研发出了真正意义上既美味又健康的原汁清水冒菜。
蜀一蜀二清水原汁不仅仅是口味的满足度，更是原生态养生佳品，以“清水，健康，天然绿色，好吃不上火”为饮食理念，从健康出发融合20余种上等天然养生食材共同熬制，绿色健康、好吃不上火。蜀一蜀二旗下400余家加盟商共同承诺绝不使用任何添加剂，坚持做健康美味的良心品牌。
时尚元素新意趣
当前的冒菜品牌已经不仅仅是好吃一点就能满足消费者需求了，在当前市场要好吃更要要求好玩。各大品牌时常出台的时尚元素+宣传话题屡屡让人眼前一亮，各种全新的活动方式充满了年轻态的张力。
“美食题材不菲薄，时尚元素大意趣”说的就是冒菜的最新形象。以清水原汁冒菜蜀一蜀二为例。在节假日，不仅仅是超低的折扣，跟节庆有关的活动也是层出不穷，网络上，微信群的“情书告白”“一周冒菜秀”“经营之道”等等屡屡震撼登场，它们既不负时代的时尚追求，更不负自我的出新探求，还有绝对保证健康品质的中草药融合进底料之中。这种好吃又好玩的冒菜市场有望成为冒菜加盟最杰出的保证书。
