本
文
摘
要
只用过两个牌子的黄豆酱。
拌面之类的,选东古。东古黄豆酱属于直接吃就很鲜的那种。真的挺好吃的,也不咸,做口味清淡点的菜很合适。但炒菜的话,一般,放多了会有点偏甜,放少点又不够香。
炒菜或者炖菜,建议选海天黄豆酱,相对东古会更咸一点,直接吃会觉得只有咸味,炒菜放,加热之后会有很明显的酱香。会很棒!
据说炖菜用东北大酱更好。。被推荐过很多次了,但是推荐的这个人一直不给我买东北大酱,所以还没试过。
PS:炒肉的话,推荐下潼川豆豉。别看包装很简陋,单价又特别便宜。。但真的很香!炒肉前放一点,特别提香!一点辣都吃不了的,可以用豆豉替代豆瓣。也很不错哟!
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