本
文
摘
要
盼望着，盼望着，春节就要来了。春节，对于中国人来说，不仅是情感上的团圆，还是舌尖上的盛宴，俗话说：“每逢佳节胖三斤”，管不住嘴的大家又要长不少肉肉了吧……
今天，我们为大家精心挑选了十种武威经典年味美食，挑动你的味蕾，请准备好纸巾。
凉州糟肉
在武威，每当看到家家户户开始买五花肉，煮肉，拌腐乳，蒸肉，那意味着武威的“年”就快到了。可以说糟肉代表着武威的年。武威人过年别的可以不讲究，但若没有一碗糟肉，这个年就感觉没过好。
八宝饭
八宝饭一直都是武威人年夜饭上必不可少的一道点心……它寓言着来年生活甜甜美美。
凉州菜锅子
将油炸丸子、发菜卷子、牛、羊、猪肉片子、豆腐块子装在锅子上面，下面垫上白菜、粉条、冬瓜、油炸洋芋、海带、木耳等蔬菜，浇上兑好的肉汤，燃起锅子中的木炭，这就是凉州菜锅子。您尽可放慢节奏，品尝锅中美味、谈笑风生。
凉州涮羊肉
武威人爱吃涮羊肉，作为武威特色年味美食，涮羊肉绝非“白水涮羊肉，蘸着调料吃”这么简单。祁连冰雪融水配上秘制料包，再涮几盘羊肉，蘸特制麻酱吸溜入口，简直就是集天地精华之所在。蒸汽氤氲，羊肉鲜嫩，一家人围坐一起，在火热气氛里，将柴米油盐、家长里短、春花秋月、天地万物融于釜内，古今多少事，都付一涮中。
凉州烩菜
武威人喜欢在除夕吃烩菜，用猪肉炝锅后，再把白菜、豆腐、青粉、粉条、土豆、晾干的豆角、茄子等用肉汤在大锅中烩制，汤菜粘稠，寓意庆丰（青粉）汇财（烩菜），盼望来年风调雨顺、五谷丰登、财源滚滚。
柴火鸡
古浪柴火鸡，选用肉质细嫩、纤维适中、无腥味的古浪北部腾格里沙漠绿洲土鸡。制作时将整鸡剁块，猛火油沸时入锅，佐以花椒、胡椒、鲜姜、精盐，出锅前加入青椒、葱丝煸炒便可。未入盘便香气四溢，食之味道醇美悠长，香味鲜有可比者。
糖油糕
糖油糕，相信每个武威人都特别熟悉，色泽金黄、皮酥内软、油而不腻、香中有甜、老少皆宜。小小的糖油糕，夹一个放入口中，轻轻一咬，里面的糖分就流入了唇齿之间，香甜丝滑，再细嚼外皮，细而不腻，令人回味无穷……
酥油糌粑
酥油糌粑，是天祝藏区著名的美味肴食，与藏族人民的生活如影随形。“糌粑”是藏语的译音，意思为“炒面”，是将青稞炒熟后用石磨研磨成粗粝的面粉。青稞的绵香、酥油的醇香和着丰厚砖茶的清香，互相浸渗，再加上淡淡的咸味或甜味，成就了酥油糌粑独特的味道。如今“酥油糌粑”已经随着美好生活，以美好的点心的形象走进百姓生活。
油果子
油果子是武威传统面点小吃。每逢春节，几乎每家每户都会做油果子。油果子可做甜，也可原味，喜欢吃甜的话加点蜂蜜，咬一口，酥软、香甜。
炉盔子
武威“炉盔子”，也叫“年馍馍”或“烧馍馍”，是一种烧制的面点美食。烧制的方法一种是在专门砌成的“烧洞子”里用小麦秸秆生火，放在大铁皮上烤熟，另一种则是在特制的鏊子里烤制。鏊子是为烙馍专门设计的铁质器具，圆形平底，上下都可加火。有浓浓的麦香味，外皮金黄酥脆，内里暄软如面包。
还看？？？
别看了，
快来品尝吧！
我在武威等着你！
