本
文
摘
要
新春之际即将到来，各家各户都在忙着备年货过新年，过新年除了热闹让人记忆深刻的便是回家的那顿团年饭了，在湖北农村，每年过节的时候都会准备很多好吃的东西，来看看湖北过年才有的六大美食，看下有没有你记忆中的味道。
1、糍粑
每年一到腊月二十六，家家户户都会蒸糯米进行打糍粑，反复敲打的糯米就会黏在一起，成为糍粑，把糯米洗净蒸熟然后打成团切成小块就可以存放起来了。吃的时候可煎可煮可烤，粘上糖吃，香甜可口。
2、腊肉腊鱼
腊鱼腊肉是很多地方都有美味了，与熏肉不同，湖北这边的做法是加盐自然风干，没有烟熏味，只有腊味。腌好后，腊鱼炸一下，然后进行蒸制就可以吃，腊肉和大蒜一起炒制，超级的香，非常可口。
3、炸肉圆
肉丸子是过年的主打菜，来一院子亲戚，光炒几个菜，不上肉丸子，那叫抠门。炸肉丸子百家百爱，兑料五花八门，看起来同样是肉丸子，但吃起来味道不一样。还有一种园子叫绿豆园子，是用绿豆磨成浆油炸而成，口感有股绿豆的清香，好多年没吃到了。
4、红菜苔
红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，?红菜苔武 *** 无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。所以说过年的冬天吃到的菜苔是最好吃的。菜苔炒腊肉是湖北的特色菜，吃过的没有说不好吃的。
5、 排骨莲藕汤
莲藕可以说是湖北的特产，做法也简单，最出名的要数排骨藕汤了。煨汤必用瓦罐煨才香，只需要上好的中排加上大莲藕，煨煮3小时，藕汤就香甜可口，藕还吃起来特别的粉，再和米饭一起煮，真的是人间美味。
6、炸藕夹
藕夹就是把藕切成片，两片藕片中间夹点肉，然后裹上面糊，放入到油锅中进行炸制即可。油炸后面皮子焦脆焦脆的，里边的莲藕却柔绵清香，真称得上外焦里嫩！，口感又酥又甜又脆，是儿时不可多得的小零食，好多年没吃到了，至今仍是怀念。
记忆中的美食依然每年在上演着，它们一到过年就如约而至。人们持着虔诚的态度谨记着过年的习俗，年复一年，从不曾懈怠忘却。
如果大家觉得湖北还有什么特色美食的，大家还有哪些需要补充的呢，欢迎评论区留言评论
