本
文
摘
要
凤凰单丛茶，乌龙茶中的品质好茶。
有诗云：“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙。”凤凰单丛茶以“形美”、“色翠”、“香郁”、“味甘”等优点，深受茶友们的喜欢，在潮州，喝凤凰单丛已经成为当地习俗。
喜多福茶文化
今天主角是“凤凰单丛 锯朵仔”，属于十大香型的杏仁香。锯朵仔这么亲昵的名字，又是怎么来的呢？
原来在凤凰单丛中，有种茶树叶子非常独特，呈明显的锯齿的形状，当地茶农为方便辨认，所以取了一个这么有趣形象的名字，而它是“杏仁香单丛”的典型代表。产于850米海拔的乌岽村，树龄为小乔木型中叶种，树势高大。
锯朵仔茶叶
锯朵仔的品质特点，继承了凤凰单丛系列的优质品性，耐泡，花果香馥郁，以及滋味醇厚、回甘持久等特色。
采摘鲜嫩茶叶
炒茶
与其他单丛不同的是， *** 鲜嫩翠绿茶叶，每片叶子细小鲜嫩，非常考验茶农的采摘技术，一天只能采摘一斤，所以市场上正宗的锯朵仔比较少。第二茶香比其他单丛茶丰富，花香、果香、奶香、蜜香等等都清晰可辩，加之杏仁香独特，让整个茶滋味显得非常饱满。第三，锯朵仔锯朵特征明显，饮后叶底鲜叶完整，叶边锯齿清晰，足见手工制茶技艺之高超。
茶干、茶汤、茶底
看茶叶：条索紧结细直，乌褐油润，有“玉叶金边”之称；
观汤色：汤色深黄明亮，油润有余；
品茶感：清香馥郁，花果香沁人心脾，蜜香甜蜜；口感醇厚爽口，饮后齿颊生津，回甘持久；
鉴茶底：叶底完整均匀，叶片柔软细长，绿叶红边，叶片明显可见锯齿状。
锯朵仔单丛
品尝锯朵仔单丛，每次都被它的香气折服，要说花海清香，还不如茶之杏仁香。如果选择在室内泡它，犹如在室内放了很多花，茶干香气、茶水香气一时间释放出来，整个房间芬芳馥郁，令闻者怡情，饮者陶醉。
第一次喝锯朵仔单丛，满怀期待：不知这个茶能带来什么样的口感。喝完之后，便觉得更加惊喜，茶香难以言表，香气一时难以道出，只觉得饱满、馥郁，整个口腔都是茶香。清甜的韵味把自然的甘甜又提升一个档次，说甘蔗的甜美比喻似乎也不尽恰当，因为清甜中充满了香气，这是喝茶时大家都难以言表的状态。
有人说：美好的事物总是珊珊来迟。比喻愿意用心去等待美好的事情，人生际遇，喝茶体会。遇到一杯合心意的茶，就好比遇到一个懂你的人，此前所有的将就，都将不值一提，就像这款茶一般，品它才知道花香、果香会有如此馥郁，甜蜜能让你忘记过往的不愉快。
茶，就应该喝点好的，凤凰单丛锯朵仔，值得你细品！
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