素菜大杂烩有哪些菜（素菜大杂烩的做法）

今天我就来分享一道素菜大杂烩，首先我们先把四季豆的两头筋给撕掉，

然后用清水给它清洗干净放入盆中备用，

然后我们就可以切一下其它的菜了胡萝卜给它清洗干净，用刀切成厚一点的片状，

再用波浪型刀给它切一下，成波浪的造型这样切感觉菜品非常的美观，

后面我再依次用同样的方法切一下，山药还有红辣椒，切好了之后我们就可以起锅烧水了，水开了之后放入一点盐和食用油再倒入切好的胡萝卜、山药、木耳给它焯一下水，焯熟了之后就可以捞出来备用了。

然后再切点葱姜，再次起锅烧油了油热放入刚刚焯好水的菜，

大火翻炒几下，加入一点盐味精翻炒均匀即可，这样一道简单的家常菜 素焯大杂烩就做好了非常的解腻适合吃过，大鱼大肉之后开胃解腻的一开胃道菜超级下饭。