东莞传统文化艺术画（东莞传统节日）

麦芽糖柚皮

麦芽糖柚子皮

麦芽糖柚子皮是一道美味可口的传统美食，是东莞市石龙镇特产，远近闻名。每当过节时，家里人都会带上几包麦芽糖柚子皮去走亲戚。麦芽糖柚子皮作为石龙的老字号，距今已有百年历史，创始于咸丰六年，麦芽糖、糖柚皮是美味可口的传统名点也是不少广东人记忆中童年的味道，简单朴素的包装、清新扑鼻的香气、晶莹透亮的色泽还有那甜蜜顺滑的口感令人难忘

麦芽糖柚皮制作法:

1.选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮；

广西沙田柚

2.将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片；

柚子去皮中

柚子皮

3.用事先制作好的柚皮，用由麦芽糖经过秘传的方法淹制，要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。

柚子皮制成品

麦芽糖柚皮功效：

石龙麦芽糖柚子皮色泽金黄，透明，黏韧，清甜可口，入口即溶。麦芽糖柚子皮甜而不腻，还有健胃消滞、滋补养颜，清心润肺的功效。

传统包装的麦芽糖柚子皮

石龙麦芽糖柚子皮驰名粤港澳地区，享誉东南亚。从一块苦涩的柚子皮，变成了一道甜蜜的传统小吃，成为了石龙人的骄傲！