本
文
摘
要
自从学会做蛋糕卷 还做什么蛋糕啊 想吃什么卷什么 甜糯的栗子是不少的人的最爱 和香甜的奶油 松软的面包结合起来 做法简单 颜值高的奶油栗子小山卷就成了 今日推荐 奶油栗子小山卷 材料准备 蛋黄 4个 细砂糖 10克 蜂蜜 20克 低筋粉 47克 蛋白 4个 细砂糖 40克 黄油 10克 牛奶 24克 栗泥 30克 淡奶油 200克 栗子仁 适量 操作步骤 1.打散的蛋黄里加入细砂糖、蜂蜜，打发至体积膨大，颜色变浅即可 2.剩下的蛋白打发，中间分三次加入细砂糖，一部分倒入蛋黄里，轻轻地搅拌均匀 3.筛入低筋粉，拌匀 4.把剩下蛋白拌入面糊中翻拌，将黄油与牛奶混合加热至快要腾沸，倒入面糊中，轻轻搅拌至均匀 5.倒入模具，烤箱预热，烤18分钟，不同烤箱时间自己掌握 6.栗子泥用淡奶油解开 7.淡奶油打至八分发后，加入栗子泥，搅拌均匀 8.将蛋糕片上涂好栗子奶油，将两三个栗仁切碎后放在奶油上，由下向上卷紧，放入冰箱冷藏半小时左右拿出，切掉两端即可 10.摆上装饰物，美味即成 松软细腻的蛋糕卷 搭配栗子的香甜软糯 简单又好吃 赶紧动手做起来啦
