本
文
摘
要
生意猫-小吃培训-开店秘方菜谱【全面支持“地摊经济”】m.shengyimao.com
今天给大家介绍家庭中做汤的方法，具体种类如下：
一、简易版苦瓜煲排骨汤
用料排骨2条；瘦肉1块；苦瓜1根；姜适量；盐适量；黄豆适量做法
排骨瘦肉洗干净备用，苦瓜切的稍微大一点，黄豆昨晚就泡上啦，要泡软一些哦
放姜片，水滚过后下排骨瘦肉飞水，去掉血水，我加了一些料酒，去掉排骨的血腥味。
最后一步啦，把姜片，黄豆，苦瓜，排骨下电饭煲，凉水没过材料，2个小时过后就可以开盖使用啦，盐就根据口味自己调整啦
5种煲汤的做法大全二、排骨莲藕山药煲汤
用料
小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只
做法
1.冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
2.捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
3.鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了，加入后转小火，再熬60分钟。
4.最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。
三、白萝卜丝煲小虾皮汤
用料
白萝卜一段；小虾皮一把；姜丝少许；香油、盐适量
做法
1.香油极少许，（烧汤最忌讳油多，不知不觉会胖死人的哟！）下姜丝小火煸炒出香味。
2.下小虾皮一起煸炒。
3.下白萝卜丝一起拌匀煸炒。
4.加热水。
5.盖盖子焖煮10分钟。
6.出锅撒入少许盐和葱花。不吃葱花的可不放。
7.微微咸香略带鲜甜！
5种煲汤的做法大全四、蹄花汤
用料
主料：猪蹄1000克；配料：干黄豆100克；辅料：净水1800毫升、姜片15克、花椒粒10粒、料酒5毫升、大葱50克、红枣6颗、盐5克、枸杞5粒、葱花2克
做法
1.黄豆提前泡4小时以上。猪蹄毛处理干净，洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出冲凉。
2.砂锅加1800毫升净水，放入猪蹄、15克姜片、10粒花椒粒、50克大葱段、5毫升料酒。中火煮开后去除浮沫，转小火煮1小时。
3.倒入泡好的干黄豆、去核的红枣，继续小火煮1小时。
4.撒5克盐离火。
5.撒5粒枸杞，2克葱花，美食DIY就是这么简单！
五、青红萝卜粟米煲猪骨汤
用料
猪骨一斤多；红萝卜一大条；青萝卜一条；玉米一条；陈皮(如果沒有就用姜代替)一块；蜜枣两粒；南北杏一小把
做法
1.猪骨洗净焯水!
2.青红萝卜去皮洗净滚刀切块!
3.玉米洗净切段!
4.陈皮、蜜枣、南北杏冲洗干净泡水!
5.陈皮泡软后刮去里面的白瓤!
6.汤锅中注入一大半的水,依次放进猪骨青红萝卜玉米南北杏蜜枣陈皮,开大火,水开后煮十五分钟再转小火(一定要用最小火哦),煲两个小时!
7.煲完后下适量盐调味,即可享用美味的汤啦!
