本
文
摘
要
现今提起茅台酒，谁不知它是白酒中的天花板，白酒中的爱马仕，别的不说，就光是几万人抢购茅台的盛况，就让很多人惊讶的直咂嘴！
什么？又抢完了？
我去！这才1分钟！赶紧预约下次！
对茅台，多少酒友爱而不得，一掷千金只为品鉴一小口，如果说谁是现今“最抢手的名酒”，茅台是当之无愧的第一。
这么火热的现状下，你敢想，“茅老大”曾经也会屈居其他酒后！
昔日，在“老八大名酒”的评选中，茅台竟然只能排第五，这是怎么回事？下面一起来揭秘名酒评选的历史真相！
新中国成立后，国内一共进行了5次名酒评选：
每次评出来的酒虽然有少有多，但不变的是，都有茅台参与，且大多时候它都位列第1位，可唯独在第2次的八大名酒评选中，茅台排到了第五位，此消息一出，顿时在整个白酒行业引发了轰动，甚至有人怀疑是不是黑幕？
毕竟，在当时招待外宾的场合，茅台一直是常用酒，它也被公认为是国内最好的酒，但这个评选结果却偏离了人们的普遍认知，可想而知，当时产生的质疑声有多大。
据悉，此结果甚至引发了周爷爷过问，评酒会负责人头顶着压力，赶紧召集了原班人马进行再次盲品，万万没想到，最终出炉的结果，竟然一样。
事实证明，这次评选并没有所谓的黑幕，所以，只有一种可能，真的是酒质下降了，但究竟是哪个环节出了问题呢？
经过多次试验后，大家这才得出真相，原来酒质下降和酿酒的原料有关！
经常喝酱酒的人应该知道，茅台使用的红缨子糯高粱，粒小皮厚，耐高温，耐蒸煮，由其酿出的成酒也更香醇，但却有一个缺点，就是出酒率不高。
那个年代，国内粮食不足，酿酒时为了增产，就将高粱磨碎，但这样一来，出酒率是高了，但却容易糊锅，因此酿出的酒品质不稳定，这才导致了排名倒退。
除此之外，民间还流传着一种说法：
据说，是因为第二届的评选标准不同，首届评酒会考量酒质和历史底蕴，但第二届只侧重于品质，而且主要从“色香味”三个方面综合评定，但当时，国内的酱香酒没那么多，也没那么火，品鉴团队缺乏理念指导，所以在评比中，浓香酒占了优势。
不过，无论哪种原因，现在都已成为过去时了，目前市场上，以茅台为头的酱香酒大热，真是完美诠释了什么叫做“以一己之力带动整个行业”！
但话说回来，茅台酒固然好，大家能喝到是荣幸，但喝不到也不必妄自菲薄，中国作为白酒之乡，还能缺了好酒？
即便是贵州当地的老牌酱酒，如果留意一点，也是能找到的，如这款贵常春就是其中之一。
它产自贵州贵定酒厂，是建厂于1953年的原国营酒企，若从建厂时间来看，仅比茅台晚了1年，所以此酒论历史底蕴，也是非常深厚的。
说起来，它的诞生，和茅台也颇有渊源，当年酒厂为了寻求更高的酒质，特意在当地轻工科研所的协助下，引进了茅台菌种酿酒，才打磨出了这款佳酿，并且凭借优酒质，荣获了国内各大重量级奖项，最经典的当属国际名酒节金奖，饱受赞誉。
到了现在，它依旧在不断改进、创新，换用了酱酒最高工艺——12987大曲坤沙，采用6年基酒+10年老酒进行勾调，每一瓶出厂的美酒，都保障了绝对优秀的酒质。
喝一口，香味直接在嘴中爆发，醇厚细腻的酒体令人不舍得下咽，在舌面上流连，短短几秒，唇齿生香，回味无穷。
当然了，国内好的酱酒还有很多，各位酒友还知道哪些，欢迎交流！
