本
文
摘
要
苏州的天也是越来越冷了
满大街的吃食
确实忽然很想吃一碗粥
苏州的粥店确实很多
甜的咸的贵的便宜的
怎么选择也是很不明白
一起来看下吧
糖粥
糖粥是一种苏式的传统小吃，也被称为“来苏州不能错过的美食之一”。
这一碗碗糖粥的精髓亦在“甜”字上，不过虽甜却也不腻。
老苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。
小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响。
每到午后，“笃笃”的梆子声在小巷深处响起时，人们尤其是孩子闻声纷纷走出家门，或买一碗就着摊子吃，或端回家与家人共享。
直到今天，苏州人对糖粥的喜爱也不减半分。
店铺推荐
『潘玉麟糖粥摊』
红到没朋友的糖粥摊，值得排队等待的美味！
在苏州，说起糖粥，必须要提到的就是潘玉麟糖粥，二十年的名牌小摊位
潘玉麟老人的手艺是跟着自己的父亲、爷爷学来的
老爷爷负责盛粥，阿婆负责算账收钱，配合默契，动作麻利
鸳鸯糖粥是糖粥+赤豆糊的组合
桂花赤豆捞起来滚烫，浓稠得像岩浆，又一丝结块也没有，甜而不腻，
糖粥白花花软绵绵的，淳淳厚厚，冬季的阳光下站在路边吃上一份很幸福的感觉~~
人均：5 元
地址：姑苏区皮市街与史家巷交叉口向东50米皮市街花鸟市场门口
PS:每天中午十二点左右出摊，不过，出不出摊都说不准，想吃只能靠运气啦！
『大郎桥瑞陆糖粥』
从清朝就开始做糖粥的苏州老店铺
到现在已经是第六代了
传统老宅子，狭长的过道
竹编筛子、木桶、长条凳等老旧物件都是儿时常见的
很有老苏州的味道
白米粥熬得黏稠，混合上甜蜜的红豆沙，撒上桂花，拌开搅匀，软糯香甜，甜度刚好！
特别提一下，他家的鸡爪子也是一绝哦
人均：18 元
地址：观前街小太平巷7号
PS：据说打粥阿姨动作慢导致排队特别长，有没有莫名的戳中萌点
粥底火锅
顺德美食素来闻名天下，这粥底火锅就是广东顺德的。
开锅之际，服务员端上的是一锅乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。外表虽然单纯，个中内容却决不简单。
毋米粥的“有米不见米，只取米精华”排除了70%以上的碳水化合物，提取保留了20%左右的营养精华，烫菜嫩滑利用勾芡原理，保持烫菜鲜嫩。
喝酒不醉，粥汁润滑肠道养胃保肝解酒。
自然提鲜，天然生成谷胺酸，不用添加化工合成的味精鸡精。
天然去腥，烫食任何海鲜、禽畜都没有一点腥味。
店铺推荐
『米香粥府』
这家的粥很鲜，但是吃完以后也不口干。
特色是可以点一个粥底，再点其它的菜品进去煮。
服务员在一边帮你控制火候，一边加料加菜。
非常有意思的喝粥方式哦！
边上有盐和胡椒可以自己调味
人均：70元
地址：金鸡湖商业广场D栋105号
生滚粥
生滚粥是一种统称，将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。
粥底是放江瑶柱、大地鱼和猪骨煲出来的白粥。
粥底比一般粥还要稀些，要水米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状的米花花。
根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。
用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用，食时佐以胡椒粉，味道更美。
著名的状元及弟粥就是生滚粥。
店铺推荐
『布衣侯粥道馆』
这家店的粥品种非常多，
比较有名的有生滚牛肉粥，
牛肉很鲜嫩搭配煮的恰到好处的米特别的顺滑，
他家的鱼片粥，状元及第粥味道也不错。
人均：25元
地址：馨泰花苑商业街6幢F座（新区美罗 全屋）
潮汕粥
潮汕粥跟其他地方的粥不同，有其独到之处，即将大米加水煮熟至米粒“开花”即可
除了潮汕白粥之外，潮汕粥还会加入如肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽子、猪肉等肉类，以“鲜”为主。
经过精心烹制的潮汕砂锅粥温热鲜美，水米比例适中，虽黏但不稠，米还是米，水还是水，各有各精彩。
店铺推荐
『财神记古法粥铺』
鲜虾粥虾的量很足，块头很大，
味道总体比较清淡，吃惯重口味的可以适当点一份来清清肠胃。
他家点心也不错，推荐红糖馒头、炸春卷、煎饺、萝卜糕
人均：53元
地址：工业园区娄葑镇北摆宴街4号有家酸菜鱼西侧
『荔茵潮汕砂锅粥』
这家砂锅粥店在苏州已经算是老店了。
其中干贝排骨粥是点单率最高的，里面的料放得很足，排骨很嫩，干贝紧实有滋味。
推荐再加二两虾，整锅粥会变得超级好吃超级鲜香。
除了热粥以外，虾饺以及其它广式小点心也都是客人们的心头好。
这家店24小时都营业，如果深夜想要出来觅食的话不如来这里，点一锅粥，再上几个小茶点，既暖心又暖胃。
人均：67元
地址：姑苏区富仁坊59号2楼(友通数码港对面)
家常粥
南方人喝的粥不叫咸，只是放点盐有点底味，可以提鲜，吃的比较清淡，注重原汁原味，注重营养搭配。
苏州人爱喝的家常粥不是广式那种米粒分开，而是糯糯的，芋头、青菜、排骨、芸豆、莲子都可以加，简单却满足。
店铺推荐
『五粮粥道』
粥煮得很烂，
用料非常足，
不添加味精，
全是靠食材本身煮出的鲜味，
店里的卤蛋，还有油条、蛋饼，搭配粥味道很棒。
人均：15元
地址：工业园区星洲街2号297幢大湖城邦东商业圈
