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文
摘
要
本文目录一览：
- 1、用这样的水泡茶会让癌症找上门
- 2、茶多酚只有绿茶有吗
- 3、茶多酚是什么
- 4、茶多酚含量最多的茶叶
用这样的水泡茶会让癌症找上门
用这样的水泡茶会让癌症找上门
用这样的水泡茶会让癌症找上门，现今生活，许多人在休闲的时间里，都会一些朋友一起泡茶聊天。但是泡茶也是讲究水质的，下面介绍用这样的水泡茶会让癌症找上门，希望对大家有帮助！
用这样的水泡茶会让癌症找上门1
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。
若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃~60℃，对健康较为有利。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。
如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。
如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。
无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。
绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用， 多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、“绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的'作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；
残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。
这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
用这样的水泡茶会让癌症找上门2
人人说：“茶好喝，喝茶好！”，可自己泡茶总是差强人意！“茶好喝”倒是尝不出来，“喝茶好”更是体会不到。因为自己泡不好喝，也不会经常喝，也就体会不到“喝茶好”！
其实你泡的茶不好喝主要原因是：泡茶是一个细致的过程，有许多小细节需要注意，而泡茶所用的水就是“重中之中”！
泡茶对水的要求是很高的，要想喝到好喝的茶，自然会离水的质量。
懂茶的行家都知道“山水上，江水中，井水下”。
①山泉水
泡茶用山泉水来泡味道是最好的！原因在于山泉水里面矿物质是最多的，山泉水是活水。
一般是自然降水之后水经过山上的土壤石缝之后在某个低处流出。经过了层层的过滤将脏东西过滤掉，在经过土壤和石缝时吸附了土壤和石头里的矿物质，里面氧气充足且富含矿物质。
因此山泉水是最优质的。但是我们喝茶不可能说去山里面找一眼泉水坐在那里泡茶，十分不现实。但是我们可以用矿泉水代替，矿泉水里面的矿物质含量很高，可以与山泉水媲美。
②江河水
“江水中”：江水也属于是活水，是大自然经过自然降雨汇聚成的，川流不息，含氧量也很高，里面也有矿物质，只是逊于泉水。
没有泉水干净，但是也不错。不过现在的江水污染比较严重，不要直接去河里舀水喝。大家可以用自来水，自来水实则就是江水或者地下活水经过过滤有害物质后的水，经过高温杀菌就可以了。
③家井水
井水下：井水的质量最低原因在于井水是死水，一口井里的一般是下雨后才会丰盈，属于一个储水的地方，死水的含氧量低，且容易滋生细菌等物质，矿物质也会因为在经理毫无波澜而慢慢沉淀。所以用家里的井水泡茶是最不好喝的。
知道了怎么去选泡茶水，但光选对了水去泡茶，是远远不够的！要想泡出来的茶好喝，最关键的还是要有一款好茶！
以下2款茶，是茫茫茶海中不可多得的好茶，茶农常常留着自己喝。
第1款：元鹤松毛尖
这款茶名字叫元鹤松毛尖，是绿茶。它其实就是信阳毛尖！大家都知道信阳毛尖享誉世界，是茶中圣品，不论是味道、外形还是营养成分都没得说。但是越是名茶价格越昂贵，它的价格一般很贵。
而这款是信阳核心产区产的信阳毛尖，牌子不出名，所以价格很适中，买它性高！
它干茶颜色浅绿，白毫布满了整个茶条。泡开后的茶叶竖立于杯中，好看！干茶香气清淡，但泡开后香气浓郁，喝一口鲜醇适口，回味无穷。能够生津止渴，咽下后有明显的回甘。
第2款：霍山黄芽
是安徽省霍山县特产，属于黄茶。黄茶和绿茶相比只多了一项“闷黄”的工艺，但是它和绿茶的口感却非常的不同。
它的干茶形似雀舌，颗颗饱满，细长椭圆，样子好看，闻着有绿茶的鲜香感。泡开后茶汤黄亮。口感方面比较醇和，没有绿茶的那种清新感，但是厚重度和茶味的浓郁程度方面还是要好于普通绿茶。鲜香浓醇，有栗子的味道，茶汤咽下后有回甘。
茶多酚只有绿茶有吗
茶多酚只有绿茶有吗？
不是的，只能说绿茶中含量比较高。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿，是一种非常好的东西，其中以绿茶中茶多酚含量最高，具体如下！
绿茶中茶多酚含量高
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少
茶多酚的作用
1、抗氧化
茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，其抗氧化性与各组份之间的协同作用密切相关，最佳组合为EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）:ECG（表儿茶素没食子酸酯）:EGC（表没食子儿茶素）:EC（表儿茶索）=5:2:2:1。而且茶多酚和其他抗氧化剂也存在协同作用，如VC、VE、类胡萝卜素及谷胱甘肽等。这些协同作用增强了茶多酚的抗氧化效果。目前，大量的实验研究表明，茶多酚具有的抗肿瘤、抗衰老和调血脂等多种药理活性都与茶多酚的抗氧化特性有着密切的关系 。
2、调血脂
茶多酚能较全面的调整血脂尤其是降低血清TG（甘油三脂）、TC（总胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白。另外茶多酚是低密度脂蛋白氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，对动物粥样硬化形成的影响因素有一定的抑制作用 。
3、抗病毒、抗菌作用
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药已被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现它对普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌和口腔变链菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素也具有抑制活性。此外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用。茶多酚还可以对肠道内的有益菌起着保护作用 。
4、抗肿瘤作用
茶多酚在体外表现为抗突变作用，能抑制啮齿类动物由致癌物引发的皮肤、肺、前胃、食道、胰腺、前列腺、十二指肠、结肠和直肠肿瘤等。目前认为，茶多酚抑制肿瘤的机制主要有以下几种：①抗氧化、清除自由基。②阻断致癌物的形成和抑制体内的代谢转化。茶多酚能阻断具有强致癌作用的亚硝基化合物在体内的合成，进一步抑制亚硝基胺类化合物的致癌作用。③抑制具有促癌作用的酶的活性，如抑制端粒酶的活性而实现其抗癌活性。④提高机体免疫力。⑤对肿瘤细胞多药耐药性的逆转作用。⑥对PT孔道（线粒体通透性改变孔道）开放的影响。推测茶多酚可能直接作用于PT孔道的蛋白质组份，从而调控线粒体通透改变孔道的开放，保护线粒体免遭破坏。⑦抑制肿瘤细胞DNA的生物合成。茶多酚在肿瘤细胞中可诱使DNA双带断裂，表现出茶多酚浓度和DNA双带断裂程度之间的正相关关系。因而可抑制肿瘤细胞DNA的合成，进一步抑制肿瘤的生长和增殖。
绿茶的营养成分
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
综上所得，任何的茶叶都是含有茶多酚的，因为茶多酚是一种非常好的东西，在所有的茶叶种类中绿茶中含有的茶多酚含量是最多的，所以适宜饮用绿茶好处非常多！
[img]茶多酚是什么
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚的主要成分为，黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%。
茶多酚
茶多酚中以黄烷酮类最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。
茶多酚又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成。
茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，占茶叶干重的20%～30%。茶多酚对自然界的近百种细菌均有抑制活性，显示出抗菌的广谱性，是良好的食品保鲜剂。
茶多酚含量最多的茶叶
茶多酚含量最高的茶是绿茶。茶多酚由高到低：绿茶－白茶－黄茶－青茶－红茶－黑茶。基本上是按发酵度高低排序，随着发酵度的增大，茶多酚的含量会降低。
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。
绿茶叶选购注意事项
观其色：绿茶本身颜色偏绿。我们在挑选绿茶的时候，可以先看看它的颜色，如果是淡绿，深绿，或者是墨绿，这样的绿茶，一般是今年生产的绿茶，保鲜度比较好。
其次可以把绿茶 冲泡出来，观察绿茶的茶汤颜色，如果茶汤是清澈透明的，没有浑浊感，这样的绿茶也是不错的。如果绿茶冲泡出来的颜色，暗淡，不清新，这样的绿茶品质欠佳，不建议大家选购。
以上内容参考 百度百科-绿茶
