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蜜雪冰城和奈雪的茶(奈雪的茶 蜜雪冰城)

来源: 餐宝典

今天,茶饮领域传出一条重磅消息:蜜雪冰城即将完成IPO前最后一轮融资,融资金额为10亿~20亿人民币,投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本,本轮融资后蜜雪冰城投后估值约200亿人民币。

尽管蜜雪冰城回应称“不属实。暂时没有接到相关信息”,但这一消息已经得到了多位业内人士的证实,正所谓“无风不起浪”。而且多年的经验告诉我们,越是这个时候,当事企业好像越是会刻意回避什么。

可以认为,蜜雪冰城要融资的消息是真,准备上市的消息也是真的。

1 谁才是“茶饮第一品牌”?

就在不久前,人们还在猜测喜茶和奈雪究竟谁会是“新茶饮第一股”——有消息称,这两家计划于2021年年底前在香港上市。没想到“半路杀出个程咬金”,蜜雪冰城也要上市了。

这个消息之所以让人觉得意外,倒不在于蜜雪冰城能不能上市(其实它早就够条件了,具体下文细说),而在于当喜茶和奈雪相爱相杀闹得沸沸扬扬的时候,原来有个家伙一直在憋大招,甚至可能会赶在那两家之前上市(据报道已经有券商进场)。

而且当人们还在为喜茶的160亿估值感慨不已的时候,有个家伙居然估值 *** 00亿了。

谁是“茶饮第一品牌”?现在这个问题恐怕是要有新的答案了。

△图自餐宝典

论规模,蜜雪冰城门店数已经过万,喜茶、奈雪都只有几百;论营收,蜜雪冰城年入65亿,喜茶与之接近,奈雪略逊一筹;论估值,蜜雪冰城约200亿,喜茶160亿,奈雪60亿。

这么一比较,答案似乎不言自明。

不过有人说了:蜜雪冰城总让人感觉不如另两家“高级”。

必须承认,这种说法有一定代表性。从产品客单价上看,蜜雪冰城不到10元,喜茶、奈雪则在30元左右;从市场布局来看,蜜雪冰城主打三、四线城市,喜茶、奈雪则深耕一、二线;从门店分布来看,蜜雪冰城主要在街边、城中村,喜茶、奈雪则更多在商场、购物中心。

凡此种种,给人的感觉就是蜜雪冰城没那么“高级”。但这又如何呢?高级又不能当饭吃,赚到钱才是硬道理。而且重要的是,现在资本给了它更高的估值。

2 蜜雪冰城上市的条件与意义

在今年6月蜜雪冰城门店数破万的时候,餐宝典曾指出它的下一个目标应该就是上市了,因为不管是从企业规模还是营收上看,它都已经具备了条件。

拿昨天刚刚上市的巴比馒头做个参照。巴比馒头年收入10亿,门店近3000家;蜜雪冰城年收入65亿,门店10000多家。两相对照,蜜雪冰城已经远远超过了巴比馒头。在昨天的文章中,我们说:“(巴比馒头)以这样的体量成功上市,对餐饮业的激励作用,对其他体量相同或更大的餐企的激励作用,比此前任何一家上市餐企来的都要大。”

换句话说,连巴比馒头都能上市,更何况蜜雪冰城呢?

△图自餐宝典

而如果蜜雪冰城成功上市,那么同样深耕三四线城市、也有几千家店的古茗、甜啦啦等茶饮品牌,是不是也都有希望上市呢?其他的像沪上阿姨、书亦烧仙草、7分甜等等,是不是也都有希望了呢?

可以说,与喜茶、奈雪相比,蜜雪冰城一旦成功上市,对整个茶饮领域的激励和带动作用将会更大,茶饮领域将会涌现出一批上市公司。

到那个时候,茶饮市场该是多么热闹!

3 蜜雪冰城的更多闪光点

蜜雪冰城能够有近200亿的估值,得益于它多方面的优势——规模和营收自不必说,这个品牌的口碑也不错。

NCBD(餐宝典)日前对17个主要茶饮品牌做了大数据综合挖掘分析(详见《2020上半年中国茶饮差评大数据分析与研究报告》),结果显示,蜜雪冰城在自己所处的第四梯队中,各项表现都是最优的;而且它的差评率,比第一梯队的喜茶和奈雪的都要低。具体如下:

(1)客单价:在第四梯队品牌中,蜜雪冰城客平均单价最低,只有6.62元,性价比极高;

(2)满意度:第四梯队中,蜜雪冰城的满意度最高,达到8.54;益禾堂与甜啦啦满意度不足8,与蜜雪冰城相比,还有较大差距;

(3)差评率:在第四梯队中,益禾堂表现最差,差评率高达11.39%;蜜雪冰城差评率只有3.95%,表现最好(奈雪是3.97%,喜茶是4.28);

(4)综合对比:无论是从口味、环境还是服务来看,蜜雪冰城都遥遥领先其他两个品牌。

在餐宝典发布的2020半年度系列榜单中,蜜雪冰城也毫无悬念地入选了“十大最受欢迎茶饮品牌”。

4 不会很激烈的“三国杀”

NCBD(餐宝典)预计,到2021年中式新茶饮市场规模将突破1000亿元大关。而到2022年,茶饮市场或将出现3家上市公司。

这3家公司中,喜茶和奈雪长期上演着“二人转”,包括产品、营收、上市等方方面面,蜜雪冰城这平地一声惊雷,俨然拉开了“三国杀”的帷幕。

近两年,蜜雪冰城的确已经逐渐走出下沉市场,进入到一线城市,并与深耕一线的茶饮品牌展开了正面PK。而且从实际观察来看,在一线城市的核心商圈,蜜雪冰城的竞争力也丝毫不输一点点、益禾堂以及CoCo等品牌。(延伸阅读:加盟蜜雪冰城,到底有多赚钱?| 测评 )

但是,由于面向的消费群体明显不同,蜜雪冰城和喜茶、奈雪这两家暂时还是“大道朝天,各走一边”,谈不上有什么竞争。真要说有竞争,能给吃瓜群众奉献“三国杀”好戏的,恐怕也只是在估值高低、上市先后这些方面。

不管怎么说,蜜雪冰城要上市的消息足够让人振奋。——你家隔壁的奶茶店居然是家上市公司,这是多么低调朴实的豪门啊。

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