猪肉

性味 甘平，无毒。

功能 滋补强壮，滋阴润燥，补肾养血。

效用 滋补强壮,可用于病后体质虚弱,产后血亏。滋阴润燥，用于治疗温热病后津液大伤，消渴，便秘等　　症。还可益 *** 、补阴血。

现代研究发现,猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,含钙、磷、铁等微量元素及硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，还含有动物胶质。

牛肉

性味 甘温，无毒。

功能 补中益气，滋补脾胃，强健筋骨。

效用 滋补强壮,可用于身体虚弱,病后虚满。健脾养胃,可调补气血,治脾虚久泻之症。据文献记载，牛肉　　还可化痰熄风。牛肉经加工制成“霞天膏”，可用以治一切沉苛固疾，中风偏枯，痰涎壅塞，停痰宿饮及痰核癖块(方法是：净牛 *** 火煮一日，榨取肉计，滤去渣，浓缩入少量黄酒收膏，冷后切小块，晾干备用即可)。

现代研究发现,牛肉中富含蛋白质,且所含人体必需的多种氨基酸,故营养价值高。牛肉中也含有胆固醇、脂肪、维生素及多种微量元素。

羊肉

性味 甘温。

功能 温中暖下，补气养血，益肾强胃，助阳道。

效用 滋补强壮、补气养血，凡久病之体,虚劳羸弱,产后气血大虚、崩漏失血等症，皆可用之。还可温中暖下，治虚寒吐痢、产后中寒，以及寒疝腹痛、五劳七伤虚冷等症，还可治血虚腰痛、筋骨疼痛。

现代研究发现,羊肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐,以及维生素甲、乙、丙，烟酸等。另外，还富含有胆固醇、动物胶质。