本
文
摘
要
刚刚过去的五一，长沙景点和网红美食店面排队景象还历历在目。岳麓山日游客数量达到十万，文友和吃虾取号到7000以后，茶颜悦色排队1个多小时，打上网红标记无疑是最好的宣传手段。真正传统文化底蕴的美食，却难以产生如此大的共鸣，美食流不禁唏嘘。
长沙有文化底蕴且好吃的美食还是有很多的，下面来简单罗列一下吧。
钱粮湖土鸭
很多人到长沙都是吃虾，却不知道，其实长沙吃鸭也是一种文化。钱粮湖土鸭的土鸭火锅均选用2-3年的老水鸭，经过多道工序处理，然后加入20多种调料一起放入铁锅盛装。酱色的鸭肉混合着辣椒、大蒜、生姜，随着锅里温度升高，散发出的香味，真让人食欲大增。土鸭的火候到位，鸭肉紧致而不用担心塞牙，尝一口，肉美汤鲜，回味无穷。寒冬时节，来一份钱粮湖土鸭火锅，随着锅里缓缓升起的蒸汽，吃下鲜美的土鸭和着汤，简直不要太美。夏天露天下来一份钱粮湖土鸭，加个啤酒，也别有一番韵味。
浏阳蒸菜
浏阳蒸菜顾名思义起源于浏阳，隶属于湘菜系列。蒸菜在蒸制过程中能最大限度的保持食物的原汁原味和营养，避免煎炸造成食物有效成分的破坏和有害物质的产生。而且浏阳蒸菜品种繁多，基本涵盖了所有的彩色，包括干扁豆蒸腊肉丁、腊鱼、辣鸡等腊菜系列，剁椒蒸土豆、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角新鲜菜系列以及清蒸白豆腐、干豆腐等豆制品，还有清蒸鱼头、清蒸火焙鱼蒸鱼系列，另外清蒸空心酸菜、红薯酸菜系列，还有湖南特有清蒸干笋、 小笋、豆笋系列，品种多达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主，但因蒸气去火，因此清毒润肺。点好蒸菜，再让店家炒个青菜，加个清汤搭配吃，味道不要太好，也是来小伙伴来长沙不可错过的美食之一哦。
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙市的传统名吃，遍布在长沙的街头巷脚。糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对这廉价的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。到长沙的小伙伴，一定记得尝一尝~~~
刮凉粉
湖南湘菜系，主要原料是绿豆，辅料:，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠，最后倒在干净的圆盆子里，等晾冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条，加入佐料拌匀，佐料可以是麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，口味酸辣，清凉爽滑，是夏天不可多得的美食哦。
长沙的小吃还有很多，除了美食流前面提到的钱粮湖土鸭适合堂吃，若要给亲朋好友送礼，可带上临武鸭，湘菜里面的剁椒鱼头、辣椒炒肉，这两个经典的菜也是不容粗过的，虽然外地很多湘菜馆，但是长沙地道做法还是可以尝试一下。当然了长沙的臭豆腐、口味虾、口味蛇、常德米粉、腊八豆等特色美食，如果时间允许，还是可以都品尝一下哦，不然枉到长沙一趟。
