本
文
摘
要
本文目录一览：
西餐菜单 中英对照
马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。
1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）
马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
2、烤火鸡（Roast turkey）
烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。
3、罗宋汤（Russian soup）
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、 *** 和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）
黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。
5、鸡丁沙拉（chicken salad）
鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。
[img]茶叶为主料或辅料做的菜有哪些？
茶香骨，茶叶虾，樟茶鸭子。下面是做法
茶叶虾：
主料：红虾
配料：绿茶、生姜、蒜头
制作：
1、泡上一壶绿茶，茶叶泡开后捞出沥干水份备用；姜、蒜切成末备用；把少许的酱油、盐、黄酒、白酒、茶水、淀粉兑成芡汁备用。
2、锅中放多些油，把红虾和泡开的茶叶一起放入油中炸酥后捞起。
3、锅中留些底油，把姜蒜放进去煸炒后倒入虾和茶叶，翻炒几下倒入芡汁再炒几下即可出锅装盘。
茶香骨：
材料：
猪肋骨排640克，姜3片，干葱肉粒，干葱茸少许。红茶包4包，生抽、老抽1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。
做法：
1、将肋骨排切成长条，洗挣抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。
2、用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起沥干备用。
3、用镬烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。
心得：肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化
樟茶鸭子：
原料】
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
【制作过程】
鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、 *** ，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
它是水果更是黄磊的私房菜，学着做，女儿舔完盘嚷着还要
它是水果却可以做菜，更是黄磊的私房菜，还是绿茶餐厅的最受欢迎的 美食 ，暖男黄磊新作的《黄小厨的甜酸苦辣鲜》里也有这道菜，特别喜欢菜谱上对这道菜的阐释：适度的酸像小小的不满足，总能激发人无限好奇，给生活增添多少趣味！夏天马上来了，天气开始转热，胃口不好？没问题，来点酸酸甜甜的下饭菜吧！菠萝油条虾一定合你胃口！我在家学着做了一次，女儿多吃一碗饭，最后舔盘嚷着还要！它的魅力就在于，看似毫无关系的食材组合在一起后，却能迸发出的惊人美味！酥脆咸鲜的油条虾与清甜菠萝的碰撞，就是这道菜最诱人的魅力！
绿茶餐厅最受欢迎的菠萝油条虾，一口吃出幸福感
配料：
明虾 1斤、油条 1根、菠萝 1小个、精盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、淀粉 1勺、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.将虾去壳、去除虾线，用刀剁成泥。
2.虾仁泥放入盐、糖、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，如果太干，可以加一点点水进去哦。
3.将油条撕开后，切成大小均匀的段，长度大约是半个拇指长。
4.用小勺子挖起一勺子虾肉馅，然后塞入到油条中间。
5.油温6成的时候放入油条，一直炸到外表变深、变硬就可以捞出来啦。
6.开大火将油温加热，然后再倒入炸好的油条，10秒钟快速捞出来。这就是所谓的“复炸”，复炸可以让外表快速的焦脆，而里面还保持鲜嫩的状态。
7.已经炸好的油条和切好的凤梨块放一起装入碗中，放入两大勺沙拉酱，用筷子搅拌均匀。
8.撒上一些黑芝麻，就可以盛出来吃啦～
烹饪小贴士：
如果找不到凤梨，也可以用比较甜的菠萝代替，毕竟菜名就是菠萝油条虾；油条的复炸很关键，是本道菜很重要的步骤哦，复炸可以让油条变得酥脆可口；蛋黄酱的分量，可以按照自己喜欢的口味加多或者加少；菠萝和凤梨有什么区别？事实上，从生物学的角度，两者是一种品类，从根源来说都属凤梨科，就像兄弟姐妹，实际上却有不少差异。它们 的表皮不一样，叶子不一样，吃法也不一样，菠萝需要泡盐水，凤梨可以直接吃，还比较甜！
大家知道哪些长的一样但是又不一样的食物吗？
