本
文
摘
要
临沂，一座又色又俗的城市……
□孟子曰凡事须知晓
临沂，古称琅琊，又名沂州，是一座有着上千年历史的文化名城。这里是诸葛亮的故乡，是书圣王羲之的故乡，是大书法家颜真卿的故乡，也是王祥、刘洪、左宝贵、曾子、蒙恬、匡衡等人的故乡，可以说是人才辈出。
临沂地近黄海，东连日照，西接枣庄、济宁、泰安，北靠淄博、潍坊，南邻江苏，总面积17191.2平方公里，是山东省面积最大的市。曾获“全国文明城市”、“中国最佳文化生态旅游城市”、“中国十佳生态宜居典范城市”、“中国最具投资价值十大城市”、“中国大陆最佳商业城市”、“世界滑水之城”等荣誉称号。
首先，临沂市是一座很色的城市。
这个“色”，有三色。
第一个是红色。
临沂市革命老区，有着丰富的红色文化资源，沂蒙精神是国家的宝贵精神财富，也是今天临沂人奋斗的精神支柱。
抗日战争时期，临沂地区是华东、山东党政军领导指挥中心，以临沂地区为核心的沂蒙与井冈山、延安是中国革命战争时期最重要的三大老革命根据地。1945年8月在临沂域内的大店成立了山东省 *** 。临沂地域分属鲁中、鲁南、滨海3个行政区。
解放战争时期，罗荣桓、陈毅从沂蒙出发，率师挺进东北、直下江南。1948年7月，鲁中、鲁南、滨海三个行政区合并为鲁中南行政区，设鲁中南行政公署（驻临沂城），下辖7个专区，49个县。至1949年10月1日，临沂地域分属沂蒙、尼山、台枣、滨海4个专区。
临沂境内有着众多的红色旅游资源，是打造全域旅游的重要组成部分，可以说，每个县区都有红色景点，每个角落都有革命故事，每一片土地都染过革命的鲜血。所以说，红色是临沂的底色，是沂蒙山区最鲜明的色彩，是我们的灵魂之色。
第二个是绿色。
临沂因濒临沂河而得名，是一座美丽的滨水生态城。这里有着秀丽的山川，生态文明建设走在前列，被誉为“江北水城、鲁南氧吧”。
临沂市获得“国家森林城市”称号。目前，临沂市有林地面积达到698万亩，森林覆盖率32.5%，城区绿化覆盖率42%，人均公园绿地面积17平方米。如今，放眼八百里沂蒙，红色热土披上绿色盛装，山区层林尽染、果林缠腰，平原岸固滩绿、碧水长流，沂蒙大地尽显《沂蒙山小调》中“青山绿水好风光，风吹草低见牛羊”生态美景，千万人民尽享绿色生态成果。
“近年来，我市以满足人民群众日益增长的优美生态需求为目标，突出“一城绿色半城水”的水城特色，一方面大力提升城市建成区的绿量、推行立体绿化，提升城市绿化率；另一方面增花、增色、增变化，做到四季皆有景、四季景不同，量身打造标志性的园林景观，让城市更美丽，让生活更美好。”
为营造良好的人居环境，提升单位庭院、居住小区的园林绿化水平，近年来，我市一直开展“市级花园式单位（小区）”的申报，对人均占有小区公园绿地面积、家庭养花普及率、小区内雕塑美观性都有一定要求。利用城市边角空间打造“精致而美丽”的口袋公园，正在成为城市品质升级的新选择。
自去年以来，有心的市民发现，金雀山路、北园路、通达路等街头多了花海的点缀，月季、金鸡菊等随风绽放，为城市增添了一抹亮丽的色彩。
早在2003年，市委、市 *** 就确立了“以河为轴、两岸开发”的城市建设总体思路，树立了“生态立市”的发展理念。经过10多年的发展，沂河两岸成为临沂最美的风景线，河尽其用，水尽其美，城尽其能，民享其成。
园林绿化部门用艺术化的园林造景手法，从增绿、增花、增色、增变化4个方面着手，打造“会说话”的精品园林，提升城市品位，改善人居环境。
综上所述，不得不说绿色是临沂的活力之色！
第三个是墨色。
临沂古城琅琊，是书圣王羲之的故乡，而临沂费县是唐代大书法家颜真卿的故乡。
2003年，“书圣”王羲之诞辰1700周年，也是临沂历史上值得铭记的一年。为纪念这位中国历史上杰出的书法艺术家，临沂市委、市 *** 决定充分整合、挖掘临沂珍贵的历史文化资源，文化搭台、经济唱戏，借助悠久灿烂的历史文化，向世人展示临沂改革开放以来取得的新成就，展示“大临沂、新临沂”的新形象。这一年，纪念王羲之诞辰1700周年暨首届中国·临沂书圣文化节隆重举行，开创性地向全国乃至世界推出了书圣文化品牌。自此，每年金秋时节，中国临沂书圣文化节都会如约在羲之故里盛大亮相。
2005年，临沂书圣文化节连办三届之后，“中国临沂书圣文化节”被评为“中国节庆50强”。相应的，羲之故居也成为中国书法传统文化艺术寻根之旅的最佳去处。随后，临沂书法广场落成，书圣阁主体工程落成、书圣文化城奠基……一座座文化地标拔地而起，也为书圣故里的名片更加“名副其实”。
依托书圣文化节，临沂市书协承办了由中国书协主办的“国际书法名家邀请展”、“羲之杯全国书法大赛”、“第五届中国书坛新人新作展”、“第四届全国妇女书法篆刻作品展”等国家级大型展览和笔会，这不仅给临沂书法家提供了展示自己的舞台，也让临沂成为全国为数不多的连续承办国家书法比赛的城市。
自第一届书圣文化节开始，书法交流便成为节会主角。王羲之书法艺术暨琅琊王氏国际研讨会、羲之故里国际书画邀请展和“羲之杯”书法大奖赛吸引了来自国内外的众多书法家及爱好者。
所以说，墨色是临沂的历史之色、文化之色、传承之色。
这么说来，临沂这座“三色城市”确实很色，很有特色！
每个城市都应该有自己的定位，这个定位是由其特色决定的，每一个城市要发展，就要找到自己的魂，找准自己的定位，突出自己的形象，打造自己的吸引力。
唯有如此，一个城市才能留住人、吸引人。留住人就是留住人才，留住本土人口和外来人口；吸引人，就是吸引在外的本地人、外地人才和游客。
未来的城市竞争市产业的竞争，而产业的竞争市文化的竞争。希望临沂的红色文化、绿色文化、墨色文化能够发挥先天优势，打造独特品牌，形成强大合力，影响全国乃至全球！
临沂，一座很俗的城市
□孟子曰凡事须知曉
其次，临沂是一座很俗的城市。
在沂蒙大地，地形多样，人口众多，历史悠久，农耕文明发达，又由于地处鲁南苏北，所以造就了这一地区独特的民俗文化，故而说临沂是一座很“俗”的城市。这种民俗文化很有代表性，应该受到重视和保护，这是传承传统文化的一部分，也是中华文化建设的基础所在。
可能很多人对临沂的民俗文化只停留在煎饼、《沂蒙山小调》等上面，今天笔者就给大家介绍下临沂丰富的民俗文化。
【衣】
穿着方面就不多说了，以前是妇女穿对襟粗布衣服，女孩穿碎花衣服，儿童戴虎头帽，大家都穿手纳鞋底的布鞋。
【食】
说起小吃，除了煎饼和羊肉汤，最能代表临沂民俗文化的就是糁了，糁在很多外地人眼中，就是肉粥，一般可分为牛肉糁和鸡肉糁。
糁在临沂有着很久远的历史，据说当年乾隆爷途径这里的时候，为这种食物取的名字，现如今，在清晨的糁馆门口，大家可以看到很多排队喝糁的人，这已经成为了临沂人民的一种习惯。
【住】
临沂大部分地势起伏、平地狭小，民居村落多分布在山坡陡地，以求少占耕地，因而整个村落远远望去，民居院落高低起伏有变化，与脚下的青山融为一体，加上四季草木的点缀，景色非常优美。山区的民居院落也多以三合院为主，因地制宜，布局自由、注重实用。
房屋多以湿透垒成，那儿的石头房子非常特别，整个院落从门楼到围墙，从台阶到强身，都用大大小小的石板石块砌成。屋顶的檐板石有的竟达1m多长，气势颇大，这种石头民居加上原木的木门窗构件给人质朴粗犷的感觉。
在平原地区，一般为五间北屋、三间厢房，院落内另搭建牲口棚、大草棚、猪圈等生活设施，院前一般还建有一个小小的菜畦，种点瓜果蔬菜，小小的院落充满了农家生活的情趣。这类民居往往以土坯、麦草为建筑材料，即房屋墙体多为土坯砖墙，用麦草泥筋抹墙面，屋顶末成平顶，中用麦草成坡顶，只在门枕石、挑檐石做点雕刻装饰。这种泥土民居虽不如砖石瓦房坚固耐久，但房屋顶易于维护修缮，草筋的生土房屋远远要胜于今天的钢筋混凝土大厦。
【行】
在出行方面，以前是步行、骑毛驴，推轿车子（也就是独轮车，为啥叫轿车子？好像贫苦人家的新娘出嫁都是坐这个，坐不起花轿，就用来代替花轿），拉地排车，现在都换成汽车了。
【非遗】
临沂的非遗太多了。
在布艺上，就有虎头帽、彩印花布、蓝印花布、莫氏绒绣，剪纸有罗庄的苗氏剪纸、沂水的剪纸花灯；编织有蓑衣、沂蒙草鞋；文房有沂州古墨、徐公砚、金星砚、薛山砚、朗公砚、紫金砚、匡衡砚等……还有剪刀画、沂蒙面塑、沂蒙小棉袄等非遗品类也极具沂蒙特色。
据了解，近年来，临沂按照“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”方针，逐步健全完善非遗保护体系。目前，全市共有国家级非物质文化遗产4项、省级41项、市级210项、县级980项；建成县级历史文化展示厅9处、乡镇历史纪念室111处、村情民俗展示室246处。非遗作为沂蒙优秀传统文化的代表之一，已成为临沂一张靓丽名片。
下面看看临沂市 *** 公布了第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录（共计65项）和市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计7项），就知道我们的非遗多么发达了：
其中民间文学12项：费县柳毅传书的传说故事；费县涑河源的传说；费县楼景洞的传说；河东区沭河民间故事·拉呱；平邑县仙姑山传说；兰山区闵子骞的传说；沂南县少年诸葛亮的传说；沂水县慈湖文化传说；沂水县代理阎王传说；郯城县周七猴子故事；莒南县卧佛的传说；王羲之研究会王羲之传说。
传统音乐1项：平邑县平邑李氏唢呐。
传统舞蹈1项：临沂经济技术开发区竹马旱船。
传统戏剧2项：沂南县茂秧戏；沂水县、沂南县周姑戏。
曲艺4项：费县大焗缸；平邑县平邑落子；蒙山旅游区山东琴书；临沂市文化馆、兰陵县、平邑县、临沂经济技术开发区、蒙山旅游区沂蒙渔鼓说唱。
传统体育、游艺与杂技2项：沂州国术馆古传少林拳法；费县赵家拳——燕青贴身靠。
传统美术5项：费县蛋壳脸谱；临沂市文化馆、兰山区、罗庄区、郯城县沂蒙面塑；平邑县平邑李氏草编；临沂市文化馆、河东区、郯城县、兰陵县、平邑县、蒙阴县沂蒙剪纸；沂南县景泰蓝金丝彩釉画。
传统技艺26项：兰山区、河东区古琴制作技艺；兰陵县刘氏狮头帽；兰陵县向城孟氏小磨香油；兰陵县鲁城宫廷全羊宴；罗庄区黑陶手工制作；罗庄区陶艺泥哨；平邑县平邑杨家粗布制作技艺；沂南县米酒制作技艺；沂南县朱家林石屋石砌技艺；沂水县陈氏古式家具；沂水县柿饼的制作技艺；临沂市文化馆、沂水县沂蒙煎饼；沂水县裘皮画；沂水县桑皮纸制作技艺；沂水县沂水龙家圈土陶烧制技艺；沂水县沂水丰糕；沂水县手工制作银饰；沂水县沂蒙小棉袄；费县荆菊虎头枕；费县明氏烘炉锻造技艺；费县花儿团子的制作技艺；费县糖画制作技艺；临沂经济技术开发区民间修脚；临沂经济技术开发区琅琊古墨制作技艺；蒙阴县核雕；郯城县郯城传统手工刺绣。
传统医药7项：平邑县于氏针灸；蒙阴县姚家膏药；沂南县潘氏正骨；沂水县俯卧颈椎特色整复手法；兰山区密氏膏药制作技艺；兰山区刘氏恒春堂炉甘石炮制法；兰山区段氏德兴堂烧烫伤复原膏制作技艺。
民俗5项：临沭县柳老爷庙会；费县塔山玉皇庙庙会；兰陵县兰陵朗公寺庙会；郯城县徐姓祖陵祭祀文化；蒙山旅游区颛臾故国主祭蒙山。
此外，临沂市市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录共7项。民间文学1项：隶属第一批蒙山旅游区蒙山传说。传统戏剧1项：隶属第四批兰山区临沂皮影戏。传统美术1项：隶属第一批费县挂门笺。传统技艺4项：隶属第三批蒙阴县烙画葫芦、火笔画；隶属第四批临沭县蓑衣编织技艺；隶属第四批兰陵县根雕制作技艺。
【物产】
临沂特产有很多，比较出名的有八宝豆豉、糁、兰陵美酒、沂蒙煎饼、沂蒙苹果、天宝黄梨、苍山大蒜、平邑金银花、郯城银杏、王氏熟梨、光棍鸡、潘湖狗肉、金蒙红烧兔头、莒南驴肉、六姐妹煎饼、吊炉烤排、咸豆粥、油茶等。
下面详细介绍下：
八宝豆豉
八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
豆豉制作历史悠久，明代《本草纲目》谷部中即有记载：“豆豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者可入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法”。关于豆豉的由来，相传在道光年间，山东沂州府的垛庄（今在蒙阴县境内）有位老妈妈，智慧过人。她用大黑豆、茄子、香油作主要原料，腌制出的酱菜，非常美味可口，取名曰豆豉。垛庄的一位酱园师傅彭三又从她手中学到了制作豆豉的技艺。后来，临沂城内的“惟一斋”酱园慕名将彭师傅聘请到该园制作豆豉。‘惟一斋“酱园收集了各地制作豆豉的名师技艺和配方，并在实践中不断加以研究改进，终于研制成独具一格的临沂风味豆豉。
临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。
改革开放以来，临沂惟一斋酱园，在各方面，取得了很大成绩。由于群众欢迎而供不应求，成为当今的紧俏商品之一。在临沂各大商场有售。
糁
名闻遐迩的临沂小吃——糁，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。
糁，是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。喝糁，讲究“热、辣、香肥”四美。一碗热糁，配以适量具有临沂地方色彩的面食，如油条、烤牌、马蹄烧饼之类，不仅是一餐理想的早点，也实在是一种对生活美充分的享受。不唯果腹，冬令食之，具祛风除寒，开食健胃，怡情爽神之功效，对增进健康，大有裨益。
糁的历史悠久，我国历史文献多有记载。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的16种祭品中有“糁食”，可见糁的历史源远流长。每天早上，在临沂各街口小铺有售。
兰陵美酒
苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵美酒，历史悠久，誉满华夏。李时珍的《本草纲目》及一些古典戏曲中，都提到了它。远在唐朝兰陵酒就远销至长安、江宁、钱塘等名城。当时著名诗人李白在《客中行》作了以下的赞颂：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但是主人能醉客，不知何处是他乡。” 兰陵美酒具有天然形成的琥珀色泽，晶莹透明，醇厚可口，回味悠长。可陈色、香、味三美。
兰陵美酒于1915年在太平洋、谷氨酸、丙氨酸等十七种人之生命必须的氨基酸，常饮具有养血补肾、益寿强身之功能。万国博览会上荣获金牌奖，使其驰名中外。周总理在日内瓦国际会议期间举行的招待会上，用兰陵美酒酬宾，并给予了很高的评价，在史册上为苍山县兰陵镇的酿酒业记载了光辉的一页。
兰陵美酒厂继承了传统的酿造工艺，又不断地加以改进。现共生产兰陵美酒、兰陵特曲、兰陵大曲、兰陵郁金香等十几个品种的饮料酒，远销全国十几个省市，有的产品畅销国外。
沂蒙煎饼
煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等，不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便，因此，人称干粮。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。” 煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松软，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。今年有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。煎饼的特点是：圆形，呈浮白（如大米、麦子煎饼）、淡黄（如小米、玉米、谷子煎饼）、浅棕（如地瓜干、高梁煎饼）色，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带。价格为1.2-2.0元／500克，销售点遍布临沂市。
王甜梨
王甜梨是临沂传统民间名吃，1766年由今临沂市书院街孔庙前5号王家独创，距今已有200多年的历史。
现在的王甜梨采用平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨眉山贝母、香白芷、桂花酱、大枣、沂蒙红豆等多种原料，继承祖传秘方，结合现代科学配方，精心制作而成。梨为金黄色，汤为紫黑色，入口即化。特点是清香适口、营养丰富、风味独特，具有清痰祛火、润肺止咳的功能。王甜梨既是药膳食品，又是风味小吃。
沂南苗蛋
沂南苗蛋为临沂土特产之一，因产于沂南县辛集乡苗家曲村，故名。该村所产鸭蛋皮淡绿、清爽，白清嫩，蛋黄红润，起形沙瓤，割开蛋皮淌油，吃起来清香可口；且夏天不招蚊蝇。历史上有“汤蟹、苗蛋、莒州大蒜”之说。
传说明朝正德年间，武宗皇帝出巡路过此地，品尝苗蛋后赞不绝口。清朝乾隆皇帝三下江南，第一次路过莒县，为吃苗蛋，专程到苗家曲村，并下圣旨：“兴苗曲在，不兴苗曲坏”，要苗家曲村每年向北京进贡苗蛋1000个。从此苗蛋远近闻名。1990年在北京召开的第十一届亚运会上，苗蛋成为各国运动员的一道菜，为中外人士所喜爱。现苗家曲村每年大约生产苗蛋20万斤，仍供不应求。价格为6.50元／500克，购买地点主要在沂南县。
蒙山全蝎
沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。
全蝎沂蒙山区各县均有分布，因主产于沂源、蒙阴等县，故又称“蒙山全蝎”。由于蒙山北部气候条件和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，故全蝎资源极为丰富，蕴藏量在2.55万斤以上。蒙山全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8 足 （其他地区为2钳8足），色微红、药用好，实数全蝎之上乘产品。
全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，为医治诸风要药，具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。
蒙阴县酒厂采用“谷雨”前后捕捉的蒙山优质全蝎，佐以各种中草药，以优质白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色泽金黄透明，药香酒香协调爽口，口味纯正，微带甘甜，具有穿筋透骨、逐湿、祛风、止痛、通络、解毒等功效。1988年获中国优质保健品金鹤奖、中国首届食品博览会银奖。
近年来，全蝎又成为美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。烘干的蒙山全蝎的价格一般是350-400元/500克，在临沂市的各商店有售。
沂蒙茶
沂蒙茶属山茶科，常绿灌木或小乔木。临沂市的山茶历史悠久，《蒙阴县志》、《重修莒志》都有记载。明朝兵部尚书王越任山东按察使期间，曾作诗《咏蒙山茶》，以“冰绡碎剪春先叶，石髓香粘绝品花”;“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”高度赞赏了蒙山茶的色泽、品质和清香。沂蒙茶具有叶片肥厚、肉质优良、滋味醇、香气浓、耐冲泡等特点。据测定，其主要成分高于南方茶叶。由于沂蒙茶品质好，在国外深受欢迎。1983年朝鲜民主共和国首相金日成怀提议引种。1987年，朝鲜还专门派了茶叶考察团到沂蒙茶区进行了实地考察。在临沂市的各商店有售。
沂蒙山楂
临沂市栽培山楂，已有250年的历史。《平邑县志》有“图经本草，又名堂球，子其小者俗称山楂”的记载。临沂市山楂资源丰富，主产于平邑、费县、沂南等地。其中平邑是山东著名的山楂产地。其中主要品种大棉球、大金星等被誉为沂蒙大山楂。据食品科研部分析，沂蒙山区山楂营养成分丰富，其中钙含量占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。沂水县崔家峪乡上龙口村有一株百年树龄的山楂树，树高6.63米，树冠占地109平方米，被称为“山楂王”。在临沂市的各商店、摊点有售。
沂蒙苹果
沂蒙山区是北方“落叶果树王国”的适宜区。海拔高，光照足，温差大，土质好，非常适宜苹果生长。沂蒙山区的苹果，色泽鲜艳，糖度高，香味浓，硬度大，香甜可口，深受消费者的欢迎。其中蒙阴县的秀水、玫瑰红、锦丽、金帅苹果；莒南县文疃的金帅、果光、富士、新红星苹果；沂水县的金帅、新红星苹果被评为优质苹果。沂蒙苹果畅销全国20多个省市，并有少量出口外销。临沂地区苹果生产发展较快，受到了农牧渔业部、中国农科院果树研究所的赞誉。在临沂市的各干果市场、摊点有售。
天宝黄梨
天宝山黄梨，是山东名特产水果之一，主产于平邑县天宝山区，已有300多年的栽培历史。主要特点是综合性状优良，丰产、耐储、抗性强，肉质细嫩，汁多味甜，营养价值高。其花、叶、树皮、果实可入药，以“美味易服之佳品，疗效优质之良药”著称。
天宝山黄梨共有6个主栽品种：子母梨、柿梨、油棉梨、坠子梨、池梨。其中子母梨是天宝山黄梨的主要代表品种，它是由野生变异而来，果柄处有一显著突起，形状别致美观，主要分布在天宝山的两条山峪里。该地山高谷深，日照时间较短，适于子母梨较耐阴的生长习性。子母梨一般定植三四年开始结果，盛果期可持续60—80年。价格一般在2元／500克。在临沂市的各干果批发市场、零售摊点有售。
苍山大蒜
苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载：“李恂，为兖州刺史，所种小麦、葫蒜，悉付从事，无所留”。由此知之，那时大蒜便在山东安家落户。大蒜有很高的食用价值和药用价值。《本草纲目》中谈及大蒜时说：“北方食肉面尤不可无”。大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿瘤作用，仓山大蒜的这种作用更为突出，该县居民普遍有常年生食大蒜佐餐的习惯，除此之外，在收获大蒜的季节，蒜薹、蒜苗、新鲜大蒜成为家家户户的主要蔬菜。据山东省医学院科研所对山东省胃癌低发区的现场调查，发现仓山县是长江以北10万人口以上的县中胃癌死亡率最抵的县。
苍山大蒜的成分优于他地大蒜成分的原因在于：仓山蒜区的土壤含较高的有机质，氮磷钾偏高；蒜区的井水多为偏碱水井，部分井水近似一级肥水；仓山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。仓山大蒜外贸出口已有20多年历史，远销新加坡、马来西亚、柬埔寨、泰国、香港等国家和地区。在临沂市各蔬菜批发市场、零售摊点有售。
平邑金银花
金银花，又名忍冬花、双花、二宝花、鹭鹚花等，是一种多年生藤本灌木，常用中药材之一。《神农本草经》把其列为上品，《本草纲目》称道他可以“久服轻身，长年益寿”。金银花单对或双对相向而生，初开白色，两、三天后变成黄色，白黄相映，故名金银花。平邑县的野生金银花起源遇哪个朝代.，无文字记录。据县志记载：“花有黄白，从前间有之，不过采以代茶。至嘉庆初，商旅贩往他处，辄获厚利。不数年，山角水湄栽植几遍”。目前，全县26 个乡镇，1060个村庄，处处都有金银花。纵然是风雪隆冬，到处可见青藤缠绕，生机盎然。一到春天，金银花间银蕊，含苞待放，四处飘香。
平邑金银花不仅具有花蕾肥大、色泽纯正、味道清香等特点，而且有效成分含量高。花含黄酮、肌醇、皂甙、绿原酸、木鳖甙、忍冬黄素等成分，茎含黄酮、肌醇、皂甙、纯纤维素、绿原酸等成分，具有清热解毒、消炎祛风、明目养神、降低血压、减肥健体、助于消化、增强食欲等功能。其主要成分绿原酸在临床上有很好的抗菌消炎的作用。平邑金银花绿原酸含量达5.87％，居全国之冠。
平邑县现有4500万成龄花墩，年产量350万斤，产量居全国之首，被誉为“金银花之乡”。平邑金银花茶，闻之气味芬芳，饮之心清肺爽，且能防暑降温，明目增智，常饮可延年益寿。平邑县开发了金银花饮料、金银花珍、金银花系产品，并将金银花加工成茶叶、花露、牙膏、药物香烟等，远销海内外。价格一般是45元/500克，在临沂市各商店、药材批发市场，摊点有售。
【婚丧】
先说结婚。
整个婚姻过程一般包括提亲、定亲、结婚几个阶段。
具体的婚礼习俗如下：
一、提亲。
无论任何提亲方式，在正式订婚以前均增加“看对象”或“认门”的程序。若女方在“看对象”或“认门”时，收下男方或男方父母赠予的见面礼，则表示愿意定亲。见面礼数额不等，但逐渐增多，由101元增至1001元，有的10001元，意为“百里挑一”“千里挑一”“万里挑一”。
二、订婚。
县内订婚程序简化，一般将原有送书子、送日子程序合二为一。订婚之日，男青年及父母（有的还有介绍人或亲友）携礼物、礼金到女方家中。礼物有名烟、名酒、鸡、鱼及送女方的金银首饰等，礼金数额不等。女方设宴款待，双方将有关情况在席间达成共识。
三、结婚
。20世纪90年代后，迎娶车队一般为6辆、8辆，车辆为黑色或红色，其中一辆用鲜花和彩带装饰，由新郎到女方家把新娘接回，所有车辆均贴红双喜字或“百年好合”。
婚礼一般在上午的9～10时进行，大体程序为放鞭炮、奏乐，宣布典礼开始，证婚人讲话，新郎、新娘向主婚人、证婚人和来宾行鞠躬礼，来宾致词后礼毕，新娘入洞房。
2000年以后，青年结婚开始请婚庆公司主办。婚宴多设在宾馆、酒店，双方家长和新郎、新娘向来宾敬酒。由于 *** 大力提倡移风易俗，喜事新办，不少单位举行集体婚礼，领导主婚，同时庆贺，一日完婚。
随着城乡居民收入增加，婚嫁随贺礼之风日盛，数量逐年上升。90年代以前，贺礼一般为几元，后逐渐上升为十元、二十元、三十元至五六十元不等。到90年代后期，上升为一二百元。
扩展资料
山东临沂沂南生孩子的有关习俗
家庭生孩子，称为“添喜”。生男孩的，在家门口挂红（布）子并系上弓箭和大蒜头，意为“能打会算”；生女孩的，只系红子和蒜头。
孩子出生后，男方要向女方娘家“报喜”，并告知亲友邻居。娘家便筹备鸡蛋、白面、小米、红糖、小孩衣服、小被褥等礼品，由新生儿的舅和其他亲人择日前去给孩子“铰头”。但铰头不能骑月（即跨两个月，指农历），民间有“不铰头不能见舅”之说。
铰头时，其舅用剪刀象征性地铰铰孩子的头发、手、脚等，“铰”手脚是防孩子日后“手贱”。亲友邻居在“铰头”前送鸡蛋、红糖、小儿衣服等，表示祝贺。
再说说丧葬。
在临沂大部分地区，人从死到出殡，一般为期三天。过去富裕人家或者非常讲究的人家，长的达到七天，叫出大殡。现在，最多为三天。大部分都是头天故，第二天出殡；还有的是早上故，下午出殡。从死亡到出殡的这段时间，为吊丧过程。儿女披麻戴孝守灵，一般儿子要剃光头，戴斜角白帽，身穿白色衣服，腰间系麻绳。晚辈女性，顶塔头，束麻绳，穿白鞋，来不及做白鞋的，都要在前端的鞋面上，缝上一块白布，以示孝道。出殡前子女都要日夜守候在灵柩旁，对前来奔丧吊丧的亲友磕头相迎，并不断往火盆里添纸焚烧，保持香火不断。每天早中晚三次，故人的晚辈都要到土地庙或村外固定的地方“泼汤”。有的地方也叫“送汤”、“送路”，也有的一天五次或七次。对于“泼汤”，有许多说法，传统的和基本的说法就是希望通过这种形式，使故者在黄泉路上不受饥饿，一路走好，表达了活着的人的孝道和祝愿。“泼汤”之后一个重要的程序是“送盘缠”， 意指送上充足的路费和乘坐的工具，告诫他（她）如何一路走好。这一仪式多数在土地庙前举行，先由专门人员念“路引”，再由故者的儿子举着高粱秸向西南方向指路，口中念道：“爹啊（娘啊），你上西方大路，请你甜处安身，苦处使钱。”或“爹啊（娘啊），请你去西天，三条大路你走中间。甜处安身，苦处使钱。”连喊三遍，众人恸哭送行，并焚烧扎制的纸轿纸马和黄纸及指路秸杆。
【酒文化】
临沂饭局文化，有篇文章很好，在这里分享给大家：
《临沂饭局》
作者：不详
山东临沂，号称二线大都市。临沂人热情，隔三差五就会有人招呼一聚。因为近几年城市规划的很得体，从东到西，或自南到北，开车、坐车或骑车，如果路况正常，都不会超过三十分钟，所以总会一呼百应。
时间通常都在晚上，周末最多。不到6点钟，主人就到了饭店，饭店都不大，但菜一定有特色，不是鱼烧得好，就是鸡啊鸭啊是一绝，朋友聚会，用不着讲究排场，关键是吃得舒服。不谈实惠不实惠，小饭店菜不比大饭店差。
主人一落座，就拿着手机拨打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊，就等你一个人了…”对方就会说：“到了，到了，已经到饭店门口了“，或者是“5分钟到…”，其实刚出门甚至还没走。终有姗姗来迟者，明明在家闲的难受，却故意来迟，美其名曰，刚散会。
这里有个不成文的规矩，主人通常会坐在主陪位置上，右手边为大客，左侧为二客，对面副陪位置上一般会挑选一位颇具酒量且善于言辞者辅助酒局，副陪位置的右侧为三客，左侧为四客，其他位置就随便坐了，通常情况下落坐时大客二客位置都会谦让一番，最终大都是德高望重或年长者居坐，菜上酒满，主人会说上一两句，无非是“也没什么事，就是想大家了，在一起聚聚”之类，要是主人什么也不说，客人会催他说上两句，然后酒宴正式开始。主人开始一一介绍客人。这时候，主人这时候大多变成组织部长，因为他把每个人都现场提拔了。比如派出所的刘警官就是刘局，银行的出纳便是行长，学校的陈老师就是陈校长，医院的护士就是院长，自由职业者王某人立马摇身王总……诸如此类。一个桌子上，副科、正科，副处、正处，局级比比皆是，全是领导，大家也不客气。不认识的，还相互点点头，表示知道了认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。偶尔极个别的会谦虚一下，会模模糊糊地说：“俺不是，俺就是个老百姓…”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了…”谦虚的人听了信心大增，很是开心。
介绍完客人后，主人开始带头敬酒，此时主人会和副陪建议第一杯酒分几次哈完，通常是主人先敬四口将第一杯酒饮尽，副陪接着会来个三口将第二杯酒饮至见底，并督促监督其他客人全部哈完，凑七口图个吉利，第三杯酒仍是共同科目，如法炮制或者是从主宾开始每位客人敬酒一口并说句祝酒辞，四杯酒过后，开始进入自由阶段。临沂有着几百年的酒文化，性情飘逸，是标准的酒城，人既善饮也豪爽。通常一个酒桌上，起码是先带一箱白酒来，几杯共同科目酒结束后，然后再每人“加深”（感情）两杯。虽然大家都豪饮，但临沂本地人喝酒非常文明，两圈过后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。这时候，副陪就开始接力组织了，酒量大的人也就开始发挥，提杯打圈，挨个敬酒。如遇到老乡战友同学等，便是“我俩干一下”，若对方是女性，干字便说得特别重， *** 了，美女随意，弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的，新朋友的，一推一杯，几个回合下来，不少人吃不消，大喊不哈了不哈了，留点，留点……敬酒的便说，不行，你这是养金鱼呢？这时，“串座”又粉墨登场了。所谓“串座”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。
几番下来，一箱白酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿两瓶酒来，众人就开玩笑：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。”主人看看面红耳赤的客人，便说：“能喝也不拿了，那就搬箱啤酒透透吧。”老板便搬来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶，接下来，便是一场啤酒战，如此 这般，各人的酒就喝得差不多了。于是，“张处”与“李局”之间就开始交换手机号，“王局”“周总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆……这时，就有人说：“今天已经尽兴，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一说，你可千万不要当真。这时主人把握住此机会，请示主宾后当机立断宣布：“没有不散的宴席，酒不足下回补，散会！”
于是，大家起身穿衣、拎包、拿手机……，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八里相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……
难怪曾经有个上海的教授，在临沂出差，待了七天，喝了七天，离开临沂时，说了一句意味深长的话:我能从临沂活着回到上海就算烧高香了。下次打死我，我也不和临沂人喝酒了。
临沂，一个牛的小城！豪爽中也不失温柔！
【语言】
还有临沂的方言，很多特点，竟然一时不知道如何说，还是看看《临沂方言考试》吧：
（答题时间：120分钟。满分120分）
一、听力题。【每题2分,共10分】
1、甲：“Nen看俺这荒子管吧？”
乙：“管莫！沾一故拥就毁了！”
问：乙的意思是（ ）
A、甲的土地很早就荒芜了。B、拒绝为甲照看即将荒芜的土地。
C、不同意甲的观点，认为不耐用。D、以上说法都不对。
2、甲：“外头天晴木及？”
乙：“下的雾露毛。”
问：乙的意思是（ ）
A、外面已经晴天了。B、外面有露水和雾。
C、外面的雨下的很密集。D、外面雨下的很小。
3、女：“你揍轰么地？”
男：“我在屋顶杭凉快地。”
女：“你作业！”
问：女的意思是（ ）
A、让男的快去写作业。B、认为男这样很危险。
C、问男是否在写作业 。D、以上说法都不对。
4、甲：“Nen多近来地？”
乙：“俺夜来来地。”
问：乙何时到来的（ ）
A、深夜的时候。B、没人看见的时候。
C、昨天。D、今天凌晨。
5、甲：“你找死啊？”
乙：“俺又不得为地！”
问：乙的意思是（ ）
A、自己不是故意的。B、不怕甲的恐吓，并要动手打甲。
C、表示深深的歉意。D、甲的行为已经不是第一次了。
二、单项选择题。请选出最符合题意的选项,每题只有一个答案。【每题5分，共50分】
1、下列属于动物的是（ ）。
A、弥勒钩子 B、铁掀
C、麻渣子 D、铁猫
2、——我要小汽车！
——给，可拜瞎（ ）哈！
A、踢蹬 B、要得里气
C、发偏 D、饿扬
3、——哎，老王街他勒媳妇又号人街噶伙了呢！
——你佛你整天（ ）地揍什么？
A、发偏 B、掣舌头拉板疼
C、个来个气 D、切歇起来
4、“煎饼”在临沂话里叫做（ ）
A、糊豆面子 B、甲宁
C、面鼓渣 D、磨磨
5、和“坚持坚持”意思相同的是（ ）
A、Yai乎Yai乎 B、挤播挤播
C、故拥故拥 C、副弹
6、—— Nen揍轰么气来？
——我气买了个花镜，香好了！看么（ ）地！
A、板正儿 B、皮劲
C、营生儿 D、存亮儿
7、用手碰 在临沂话里叫做（ ）
A、捅 B、呼
C、拆 D、乖
8、下列哪个是昆虫的名字（ ）
A、蹬楼山 B、各了拜子
C、耶了盖 D、毛猴子
9、下列不属于动词的是（ ）
A、斜 B、寥
C、拍 D、籽
10、“臧文干完了臧文走”的意思是（ ）
A、什么时候干完什么时候走。B、要等到文件写完后才能走
C、要等到臧文走后才能走。D、以上都不对
四、简答题。【每题10分，共40分】
1、简述“将忙”的意思，并举例说明其使用方法。
2、按照“昆虫”、“哺乳动物”和“冷血动物（不含昆虫）”的分类方法，将下列动物分成三类。
a、沿边乎子 b、河么 c、毛猴子 d、出溜串 e、解了猴子 f、长虫 g、挺听 h、当郎
3、简述“信划”和“寻思”的区别与联系。
4、列举几个临沂话里的否定词，如“木”、“拜”等，并写出其与国语相对应的汉字。
五、将下面一段文字翻译成国语，要求尽可能作到准确、得体。【20分】
待俺原先那时侯，有一份能好地感情搁俺脸前来，俺木夯上管计，叫俺给鼓捣木了。可烙俺心疼死了！要是老天再给俺一个机会叫俺再鼓捣一回地话，俺非得给那个小妮子佛：“吖喇屋又！”要是非得给顶个日子儿，俺信划那就一万年呗
【节庆】
临沂人会过半年，各地还有庙会，这里主要说说过年的习俗。
旧俗春节从初一零点开始，各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗；吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。
初一早上不能把鸡、鸭、鹅等放出来，有的圈一天，至少也要圈半天，怕搅乱了年(因为鞭炮齐鸣，会把家禽惊得到处乱飞)，其它如牛、马、狗、猫等家饲动物，都得到优待，有的吃饺子，有的啃肉骨头。有的人家用五谷杂粮喂牲口，牲口吃饱以后，再用扫帚从牲畜头上往下扫，扫出什么粮食来，就意味着这种粮食丰收。有的地方初一早晨用隔年饭喂鸡，据说鸡吃一粒米，就能下一个蛋，把各种食品端给狗吃，据说狗先吃的东西，必定丰收。
初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。临沂则忌动针钱，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂水初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。各地最忌初一打破东西，万一打破东西，要手持碎片，不回头，不说话，直走到井边，将碎片抛掷井中，否则“主凶”。也有的地方在打破器物之后，念吉语“岁岁(碎碎)平安”来绿色。初一煮饺子，破了不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。商店过年吃饺子同时吃蒜时，因“蒜”与“散”音同，改称蒜为“义和菜”。
春节的庆祝活动，从初一开始，一直持续到正月十四。于初二日落后送年，送年时要摆贡品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。有的在大街上摆上供桌，接连不断地鸣放鞭炮，十分热闹。邹平初三下午送年，俗称“送百神”，又称“圆年”。有初二祭财神的习俗，商人之家都要供着财神的牌位，桌上摆着“钱龙”和“枣山”。祭祀时，烧香叩头，街坊邻居也带着香纸，到商人家祭祀财神，祝贺生意兴隆，主人则以酒肴招待，表示感谢。
串亲是春节的.一项重要活动。串亲拜年的顺序各地不一，初二日，姑祖母、姑家，出嫁不久的姐家、妹家，外孙至外祖母家；初三日，拜岳父，俗称“走丈人家”；初四日，姨家及较远的亲戚家。未婚的男女青年可代替父母去看望外祖父和外祖母。春节串亲，都要带一些礼物。新婚女婿给岳父的礼物十分讲究，一般是四色、六色、有的甚至八色、十色。四色就是酒、肉、糕点、馍馍。鸡、鱼、香肠、罐头、挂面、油条各算一色。此外，香烟、糖块必不可少，但不算一色。鸡要带两只，鱼要带两条，各色礼物，均要双数，切忌单数。有的地方于初三或初四给岳父母拜年，但初五不能去。俗话说：“拜四不拜五，拜五死丈母。”还有的地方串亲的顺序是“先看姑，后看舅，岳父岳母在后头”。岳家对姑爷，特别是新婚姑爷要盛情接待。一些地方的酒席上，除了鸡、鱼、肉、蛋外，一般都要摆“四顶四”，就是四个果碟，四个炒碟，四个小碗，四个大碗和四个大盘。陪客的人要轮流给姑爷敬酒。岳家给姑爷的回礼是10斤左右的大馍馍和大糕各一个。新媳妇第一年要到丈夫的外祖家串亲，叫做“扎根”，据说到了外祖家就可以把根扎下，不会有离婚和早年丧偶之事。扎根时，外祖父、舅舅、姨妈等都要送给新娘压岁钱，新婚夫妇串亲一般都在双日，意为成双成对，大吉大利。
春节期间开展娱乐活动，在民间极为普遍。秧歌、龙灯、狮子舞、跑旱船、武术表演、球赛等形式多样。
春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。商人拜年，除了问好外，还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。初一拜年，男子与已婚妇女参加，男女分开，拜过自家长辈，再拜族内各长辈，此谓“合族拜年”，之后，由族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位，此谓“拜庄乡年”，最后，村长指挥全村人于村中十字路口互拜，以解往年纠纷怨气，此则谓“拜团结年”。
【戏曲】
柳琴戏是临沂市的传统戏剧，又被称作是“拉魂腔”，这种传统戏剧的地方特色十分鲜明，男音粗犷，高昂，女音婉转悠扬，余味无穷。
临沂地区关于柳琴戏有不少知名曲目，像《卧龙求凤》、《沂蒙霜叶红》等等，这些艺术作品都曾轰动一时，让很多人喜欢上了这种戏剧。
怎么样？对临沂的民俗文化有了更多、更深入的了解吧？现在临沂有很多体验民俗文化的好去处，比如压油沟、代村沂蒙老街、沂州古城等，可以吃、住、游、娱，为大家体验临沂民俗文化、寻找乡愁记忆提供了选择。
……………………………………………………………………
沂蒙那些人和事儿，点击下方关注和留言
讲述沂蒙故事
研究沂蒙文化
展现沂蒙风采
不求高深，但求有趣
不求广博，但求独特
