本
文
摘
要
嗯。。。糁shēn,另称sá，临沂方言把这叫sá或者sà，强调这是sa的时候大部分用四声。糁是一种胡椒味很重，用羊肉汤或者牛肉汤放入少量麦仁儿后长时间熬制的肉汤。辅料有香菜，香油，醋，鸡蛋液，提前煮好的薄薄的羊肉片，牛肉片，鸡肉丝。糁的汤嘛。。两种，一种黑胡椒粉儿很重的黑糁，一种白胡椒粉儿重的白糁。我两样通吃。糁铺子临沂很多，若干家属区门口街道附近必有一家。说实在的，大部分糁铺本身不讲究室内干净，还通常占用门头的街道摆摊子。但这不影响糁铺生意能否好坏。影响生意的永远都是是否货真价实。每个糁铺都有一口大锅，有的高度能过人。糁都是前夜开始做，不同糁铺口味不统一，味道挑人，嫌胡椒味儿重的，嫌味儿淡的你以后可以不来，但我这就这味儿。早晨进屋子里拿着钱排队等着师傅给你称，要不要醋啊香菜啊嘱咐一下即可。吃糁么，主食有油条，千层饼，烤牌，因为糁本身就是肉汤，所以主食呢都是干粮为主了。
糁我从小就喝，小学开始给我零花后我记的当时一碗1块五，配一块钱七根的油条，绝对能熬到中午。这么多年过去了，老糁铺关门，新糁铺开门，价格也不统一了，基本三块走起吧，还什么肉都没有。现在有工资了，我偶尔吃个七块的“黄金早餐”，打个鸡蛋，放上香菜，浇上香油，当然了，羊肉片是要多放的。趁热大喝一口，胡椒味 *** 着咽喉。爽！那种浓重的胡椒味我早已习惯，已不觉得有多么的辣。喝糁总是紧张的早晨，喝的时候直接端碗，小勺虽然是提供的但我不怎么用，千层饼往里一带，肉和饼一口全吃了，效率又舒服。
糁么基本只在早餐出现，所以糁铺过了早晨时间段，几乎就是关门状态。中午晚上喝糁我感觉就是一种不伦不类。
早晨不忙的时候，出去喝糁就是一种享受。拿两饼叫上一碗，坐着看着旁边的街道行人，大口的喝，把脑袋放空，二十分钟够了。
这就是生活呀～
