本
文
摘
要
一说到加拿大的特产
那必须就是
鱼油、枫糖和冰酒
【没错！这就是吃货眼里的加拿大特产，憋跟我说什么羽绒服化妆品这种不能吃的东东好意思叫特产吗！哈哈哈哈】
那么，来到加拿大或者想来加拿大的小伙伴都一定会对冰酒非常感兴趣～所以作为一位来加拿大留学快半年的留学僧，对冰酒也算有一定了解了，在此分享一下，希望能对题主有所帮助 。
首先
什么是冰酒？
冰过的酒…
♀️……
冰酒的真正定义是：
利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
【想想就觉得冷啊】
葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁。
这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。
冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的极品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为"液体黄金"。
分几种冰酒？
好喝的和不好喝的…
♀️…
冰酒的种类
加拿大冰酒分为白冰酒和红冰酒。
典型的白冰酒主要由维代尔（Vidal）和雷司令（Riesling）两种葡萄酿制而成
而酿造红冰酒的葡萄主要是品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
红冰酒的产量较白冰酒更为稀少，因此价格更贵。
冰酒怎么保存？
喝掉…
♀️…
冰酒的保存
冰酒必须存放于阴凉的环境中，卧放或者倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的 *** ，保存时间可长达10~12年。
年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新；年份老的则味道较强，且有口感绵长的品尝感觉。
冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质，并于最短时间（最好在5天内）饮用完毕。
冰酒怎么喝？
用嘴~咕嘟~哈…
♀️…
♀️ ♀️
冰酒这样喝
一瓶375毫升的冰酒约可供6~8个人品尝。
饮用前放在冰箱里冰冻1个小时或放在冰桶里冰冻20分钟，便可使冰酒凉透。
使用高脚的酒杯，倒入合适的酒量，这样能保持住多层次的果香与细致均衡的糖、酸度。
最佳的冰酒品尝方式是在用餐时或单独品尝，当与水果一起享用时，更是一种味觉的愉快享受。
怎么判断冰酒真伪？
尝一尝…
♀️……
冰酒的鉴别
冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大的。
而如今“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在VQA（加拿大酒商质量联盟）法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为 “Icewine”（类似法国的香槟Champagne规定）。
买冰酒的时候一定要认准在包装上印有VQA标记的Icewine【注意拼写哦！是一个单词没有空格】
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