本
文
摘
要
10.【伊力小老窖】百元级别的浓香酒，是我们大多数酒友接触最多，价格也是大部分酒 友都能接受的。新疆的伊力小老窖从全国来说知名度不高，很多人不知道，但作为北派浓香代表，我们绝对不能忽略。四五十块一瓶半斤装，像个手雷一样。价格很硬，好价极少。聚会一人发一个，不会打酒官司，独自小酌一次一瓶酣畅淋漓。这酒有淡淡窖香，香味和川派江淮派明显不同， 介于两者之间。不要担心北方酒太烈，这酒一点不烈，绵甜适口，不会冲，比川酒柔，性价比颇高。不足之处是味道不够协调，有时能感觉到微苦。但这并不妨碍入院榜单十强。据当地人说这酒也分总厂分厂，且质量不一，未曾考证。
46度伊力老窖品尝体会
购于酒仙网，2016年11月1日生产，入口酱香、窖香、陈香、甜香、邛崃五粮的川酒风味，酒体复杂多变，具有多重层次感和厚重感，味较杂，有点甜菜酒精的清香甜润，主基酒还是有部分伊力特自产酒，酒体浓郁甘冽净爽，后苦味，酒体乳酸及乳酸乙酯含量得当，较一般名优酒略高，可能与其酱酒含量高有关。原酒含量85%左右，整体基酒的库存期比较长。判定其用仙潭酱酒作调味酒。与52度老窖风格差异较大。52度纯正浓香，46度偏于兼香。
9.【酒祖杜康6窖区】 常价120左右，价位档次适合定位中档，杜康在河南的地位仿佛不如前些年，现在网络发达各种地区各种价位各种牌子的酒百花齐放，汝阳和伊川合并后的控股仿佛在酒友的视线中平淡了许多，但不影响其内在的品质释放，此款酒质在泸特之下但很好的填补150以内的这个价位区间。
杜康6窖区
52度2012年杜康6窖区
放香较优雅 沉闷，放香程度适中 溢香效果一般 ，略有轻微窖香 窖底香
入口舒适不 *** 成团不散，醇甜感好、略有酱味、中段厚度还可以、丰满感略差、香味协调度还算过的去，吞咽感好，不紧喉落口散后味偏短，鼻子反呼气体验感还不错轻微窖底香一闪而过，轻微陈香慢慢彰显，自产酒和川酒结合感较好，原酒比例比较高。 与泸州特曲风格有较大差异。
喜欢此风格的酒 130元价位可以接受
8.【古井年份原浆5年】常价130左右，定位中档，古井由于前几年陷入酒精门，有点萎靡，但丝毫不影响其“老八大名酒”地位，不得不说，古井贡酒是我自身非常非常喜欢的一个浓香品牌，酒质卓越，价格亲民，并且相对的保持着自己传统的老五甑及特有的酿造及生产工艺，典型的老五甑代表，江淮酒个人更偏好古井风格。
古井年份原浆5年酒评
古井贡酒由过去的原料老四粮改变成现在的五粮为原料，使用的大曲为不同季节制成的三种大曲，也称为“两花一伏”大曲
古井的酿造地区年均气温15-16度 光照和气候降雨条件比较适合酿酒
每年三轮次发酵 前两轮各两个月 第三轮八个月 采用三高一低 三清一控的工艺，
量质摘酒 分为窖香 醇香 醇甜三种酒体储存
此款5年
放香略小 酒龄略久 窖香幽雅，醇香清爽怡人 具有明显的古井特有幽兰香及特殊的富含哑铃状芽孢杆菌的窖泥香 有明显压池酒放香感觉
入口无 *** 绵甜度好 厚度一般 丰满感一般 落口舒适 甘美醇和 爽口与净是其一大特点 有特有的幽兰香 通过鼻呼气感受出缠绕人的感觉 为第二大特点 酒体朴实纯正 和农村 有钱人家的村姑很相似 比较原汁原味 酒体固态比例很高 我个人很喜欢 当然了 8年 16 26年和纪年酒就更好了
7.【剑南春金牌特曲】之前价格较好79元一瓶，现在不知道具体价格 介绍是沿用剑南春工艺 传统古法酿造
剑南春金牌特曲
2014年的酒
放香略大 较浓郁 略有陈香感 闻香典型的绵竹风格 己酯味明显张扬 有窖底香 浓中带酱感比较明显 略有粮香
入口较 *** 冽口 入口香气足 吸气有冲顶感 醇厚感十足 丰满感比较好 香味比较协调 落口略微酸甜感 后味较长 回味有陈香糟香
放香略大 较浓却有陈香 勾兑的问题没达到一个很好的平稳自然贮存感觉
6.【丰谷特曲】 以前常价100以内 现在略高 丰谷也是四川六金花之一 典型的川派风格 但不及五的喷香 泸的窖陈 剑南春的带酱醇厚霸道 和水井坊的陈香飘逸 不及舍得的优雅干净纯粹 但正是这样 我觉得丰谷真的像茅台 就是那种没特殊有点 但也没短板 属于比较全面、致中和的酒
丰谷特曲酒评
2011年丰谷特曲
放香略微闷不清新 陈香 粮香 窖香 糟香 窖底香 均有 均不突出 但由于瓶陈比较久 已经足够老陈 香气优雅 略淡薄
入口醇甜柔和 没有那么冲烈粗糙的感觉 入口后鼻呼气 略窖香和陈香的复合香表现力较好 和中段衔接出现层次感 这点不错 由优柔转向厚度圆润丰满的递进 香味协调 落口舒服 爽净较突出 后味长 回味舒适怡人 做到了浓香却不俨 优雅却不寡淡
5.【叙府收藏老酒】
叙府酒业应该是宜宾负有盛名的酒企业 当年的蓝标叙府大曲让很多百姓享受到了低价“五粮液”的品质 这款酒应该是去年出的一款酒 价格150元3斤左右 之后就买不到了。
叙府收藏老酒---酒评源于自己
与五粮液同工同艺的叙府 发酵工艺和成本关系导致酒质真的是不太稳定 忽高忽低
放香很大 芳香十足 浓郁 诸香突出（粮香、陈香略淡） 酯香比较大
入口醇甜 舒适度略好 没有新酒的 *** 有陈酿感 醇厚度还可以 丰满感好 层次比较好 酒体浓郁醇香 落后爽净 后味较长 回味比较长 有糟香粮香陈香的复合香绕舌 体验感较好
如果按着个人的感觉 是否为纯固难说 从价格和经验以及一切结果来判断 纯固的面不大 但也整体风格好 无浮香 香与味协调
5.【金奖标蓝瓷绵柔双沟大曲】三沟一河的名气真的是不仅是江苏一代消费者买单 整个周围大区域都青睐 绵柔 干净 柔软 醇甜 干净 为最主要特点 开创了纯浓香风格 也可以称为淡雅派 为丰富百姓众口难调的清口浓香区做出巨大贡献；此酒现在已经停产 老四粮为原料 传统江淮混蒸老五甑工艺 高温大曲为糖化发酵剂
金奖标蓝瓷绵柔双沟大曲---酒评源于自己
这个酒说真的 不是我花钱买的 也不是别人请客的 也不是酒样 只是有幸尝到过一次 是2009年的酒 这个酒是去超市的时候酒架上摆着的已经开瓶的酒样 我厚着脸皮尝了一口 没有仔细闻香 。品鉴这个东西 通过一次是或许不准确的 请大家见谅
酒体很厚 很圆润饱满 陈香非常足（油陈 窖陈） 后味非常长 回味很久
基本都是2010年以前的酒 现在价格略高
介绍同上
半斤装1732双沟大曲
酒体应该不如上面的蓝瓷绵柔 因为不是对比 只能靠记忆力
这个酒由于是2006年的 酒体很陈 香气很闷 清新淡雅 没有蓝瓷绵柔香浓醇厚饱满
2.【双沟大曲青花瓷小青花】 这款酒应该是当时的高端酒 我知道的上面有大青花和双沟日月盅
双沟大曲青花瓷小青花
2009年的小青花酒体更全面 更柔和 更干净 更甜净爽口
1.【沱牌曲酒天曲15年】 沱牌曲酒生态酿酒 复合工艺生产的幽雅风格浓香型白酒
沱牌酒的风格可以算是我最喜欢的浓香酒之一 我自己的理解其为复合型浓香(它并不是更突出窖香和己酯的大众川浓风格) 已经与以往传统的浓香型白酒有着很大区别 采用射洪县青龙山龙池山交汇处的地下水酿酒 特点醇甜
川内糯高粱和东北优质高梁 川 琼 赣 东北等地优质大米 川琼及江南地区的糯米 川 鲁豫的红软质小麦 川甘及东北生产的玉米 甘及东北地区的啤酒大麦 为原料
桃花曲 月桂曲 陈香曲三种大曲 混合大曲为糖化发酵剂
酿造环境非常非常好 空气异常清新 独特的环境气候 匠心酿造出滴滴沱牌酒
跑窖循环 酵期90天以上 双轮180天以上 分段摘酒 基酒酒龄3年+ 调味酒10年+ 一清到底工艺 大罐组合 中罐调味 小罐微调 酒体质量非常精致 稳定
沱牌曲酒天曲15年---酒评源自自己
2013年的15年 己酯味并不突出 幽雅的阴郁窖香更含蓄 放香沉闷 老练 香气幽雅 陈香及粮香怡人舒适飘忽绕鼻沉醉迷人 醇陈突出 曲香粮香明显 略有窖陈
没有传统浓香的窖香浓郁 更没有窖泥味 放香类似浓香兼清香却不同于海子味霉粮味丙酸羟胺味的西凤酒 幽雅、平静的像一杯水却富有内涵（放香体会感略差 味上体现感好且强烈）
入口舒适干净 绵柔醇厚感很好 细腻圆润饱满 甘甜温美 落口爽且干净 余味悠长
此酒现在价格涨幅较大，且存世量不一定大，很难买到了。按以前百元的价格，算是百元浓香之最
