本
文
摘
要
两股辫
将松弛完的面团搓长至35-40厘米，粗细要均匀，两头微尖。
编制步骤
文字步骤
1. 两条面团呈“X字型”交叉摆放，相交垂直。
2. 取下方面团围着上方面团交叉折叠。
3. 再将此刻位于下方的面团围着上方面团再交叉折叠。
4. 反复重复，直至编制完成收尾，捏紧尾端。
完整演示
醒发烘烤
1.放入醒发箱，以温度28℃、相对湿度80%发酵60分钟。
2.醒发完成后，在表面刷上全蛋液，以上火200℃、下火190℃入炉烘烤10~12分钟，并根据上色情况转盘烘烤，出炉震盘即可。
成品展示
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