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除了比较好的大米和水之外，更重要的是熬粥的时间 火候，泡米需要熬90分钟，生米需要150分钟，直到一个米粒可以分7-10米花，基本熬到位了，大火烧开，小火慢炖。不停的搅动，切记糊锅，一碗做不出来，这一下都在10碗以上了，。文字表达受限，失传已久的熬粥师 奉上。

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