本
文
摘
要
所谓的老店
是经过岁月沉淀留下的珍品
他们倾注心血成就一份味道
也经历了时间的考量
却陪伴了无数人的成长
一 华兴牛杂粉店
Treasure in the heart
这个前前后后搬了三次的小店
终于在福建路稳住了脚跟
店名是夫妇俩名字中的各一个字
老板娘负责掌勺煮粉
老板负责牛杂的清洗、制作
图 | 月食梁
店里主打的是牛杂老友粉
老板娘放料也是从不吝啬
汤面上满满的牛杂嫩牙顺滑
加上番茄、酸笋、豆豉提味
不管搬到哪里都有食客愿意追随
图 | 吃喝玩乐南宁
人均：13元
地址：江南区福建路18号（江南万达旁）
二 老丁小笼包
Treasure in the heart
老丁夫妇俩老家是浙江的
但在南宁待了有十几年了
这家包子铺也跟着他们经历了不少风雨
早上上班的高峰期排了长长一队人
即便是平时路过都要打包两袋回家
图 | 蜗牛和兔子2040
他们家的小笼包是实打实皮薄肉厚
肉汁渗透到包子皮，十分入味
丁嫂自己调制了配小笼包的酱料
混合了陈醋、酱油、白糖、香菜等佐料
沾上一口吃到停不下来
图 | 蓝莓仔66666
人均：9元
地址：青秀区茅桥路1-9号（金鼎酒业对面）
三 忠记瓦煲粉
Treasure in the heart
老板娘与老板一起开了这家夫妻店
招牌上的“忠记”是来自于自己小孩名字
不知不觉已经开了十几年了
也渐渐有了一定的口碑
图 | VN食记
忠记主打的便是老友味
但汤汁浓黄，不咸不淡
并且会放青菜或者豆芽。
由于是瓦煲煮出，香气四溢
图 | 王卯卯_
人均：10元
地址：西乡塘区新阳路288号附近
四 钟姐老牌香豆腐
Treasure in the heart
官塘里一家普普通通的夫妻小店
老板负责煎豆腐，老板娘负责刷酱打包
以前还没有门面，全靠一架三轮车售卖
现在有门面了，生意也很好
下午六点多豆腐基本就卖光了
图 | 菠蘿包出爐了嗎
水嫩嫩的豆腐在铁板里滋滋作响
表皮煎得金黄焦香，散发出诱人的香味
葱花和胡椒粉才是灵魂的所在
拌一拌搅一搅，回味无穷
图 | 陆蕾合
人均：5元
地址：大官塘商业街望仙坡小区33铺
五 添添见热干面
Treasure in the heart
这家店藏在琅西一处居民楼里
被称为南宁很正嘢的武汉口味
是一对武汉夫妇开的
店面虽然简陋，但夫妇俩十分亲切
会操着一口湖北口音跟你唠家常
图 | VN食记
不用多说，热干面肯定是必点的
面条是碱水面，软硬适中，很有劲道
用萝卜丁、豆角、葱做佐料
再拌上芝麻酱、辣椒酱调味，真香！
除了热干面，店里还有其他武汉的特色小吃
图 | 木蛋兔子
人均：13元
地址：琅西村四组桂春组路6栋6号一楼铺面
六 柳来人家
Treasure in the heart
在工地旁一处不起眼的大排档
远远就看见老板和老板娘各自忙碌着
一个忙着炒螺、一个忙着烧烤
说着桂柳话互相吆喝着“弄好了没有”
环境虽然偏僻简陋，但来吃的人也很多
他们家做的是地道的柳州夜宵
烧烤、鸭脚、炒螺、炒面等美食一应俱全
柳州人嗜辣，他们家的烧烤也一样
老板娘火候掌握得很好，肉不会烤得过头
如果你不怕辣，推荐尝尝泡椒大肠
图 | 西乡塘金福珠
人均：60元
地址：宏达路10号附近
七 柳州廖哥螺蛳粉
Treasure in the heart
都知道柳州螺蛳粉名气大
但是那家的名气大得过廖哥？
以前是只有廖哥夫妇俩打理铺面
现在忙不过来请了阿姨帮忙
有时候位置满了，也有人愿意在凳子上嗦粉
汤底的螺蛳鲜味很足，这是精髓所在
他们家的粉也是出了名的辣，就算辣得上头
也会有人一把鼻涕一把泪的把汤喝光
价格虽比市面贵一丢丢
但腐竹、青菜、酸笋这些料从不会少给
图 | 好吃吗
人均：13元
地址：东葛路二巷精通101酒店对面
八 老水街瑞平蛋糕
Treasure in the heart
姜大伯夫妇俩是浙江人
95年的时来到南宁开了这家店
早期没什么蛋糕店，在水街也是盛极一时
20多年过去了，经历了搬迁、改造装修
现已成为了老南宁心中的蛋糕NO.1
图 | 黄呵呵吖
现在市面上花里胡哨的蛋糕太多
很多人还是中意淳朴的古早味道
无水蛋糕、绿豆酥、南瓜饼、云片糕...
一些经典的传统糕点他们家都有
不说很好吃，但还是记忆中的味道
图 | 玲奈SAMA
人均：10元
地址：邕江银座2号楼老水街
九 桂越靓粉
Treasure in the heart
这家店的赵老板夫妻俩说话温和
老顾客来的时候会多聊几句
其他时候都在忙忙碌碌
一忙就是8、9年
不长不短的时间
收获了一群忠实的粉丝
图 | 柠檬铮
图 | 肥糯糯
久煮而温润的汤头，鲜滑爽口的米粉
带着甜甜的鸡肉香
觉得清淡就加一些辣酱
甜味和辣味的融合又是另一番风味
图 | 霖霖依
人均：14元
地址：西乡塘区区衡阳西路北一巷2-37号
十
伯伯炸嘢
Treasure in the heart
读书时候的校门口才是美食天地
当然是少不了炸嘢的存在
原先开在十八中门口的一家小店
是一对老夫妻一起经营的
几十年之后，伯伯炸嘢也发展成了大门面
毕业的学生都会回来和伯伯阿姆唠嗑
熟练的在玻璃柜里选上几串炸嘢
下锅的一瞬间发出熟悉的香气
再刷上孜然粉和芝麻，让人垂涎三尺
吃累了聊累的，还可以喝一杯凉茶润润喉
图 | 壳鹅F
人均：17元
地址：衡阳西路14号北二巷3-5号
食物这种东西真是很奇妙的存在
有人用心、真诚与爱做为调味剂
让人们品尝到真实的烟火味道
回味起来不一定是最好的
却是最动人的
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信息来源：吃喝玩乐IN南宁
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