西红柿酸辣汤的家常做法（正宗酸辣汤的家常做法）

口味：酸辣味 ‖ 烹饪时长：半小时

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

食材清单：豆腐50克、冬笋20克、木耳15克、黄花15克、鸡蛋2个、香菜10克、盐15克、淀粉20克、鸡粉15克、米醋50克、胡椒粉30克、老抽5克、香油10克

烹饪步骤（共12步）：

1、豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。

2、冬笋洗净切丝。

3、泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。

4、取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。

5、鸡蛋2个，打入碗中打匀。

6、取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。

7、香菜洗净切沫。

8、锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。

9、焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。

10、锅中加1500克清水，大火烧开，此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。

11、用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。

12、和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。

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