本
文
摘
要
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，在后疫情时代下，以Z世代为代表的新生代消费群的崛起，家庭烘焙厨房将成为下一个全民社交中心。
中研网的专项研究资讯表明，中国家庭烘焙市场经过5、6年的引导和发展，虽然目前还处于初步发展阶段，但已经呈现出以下四大趋势：一是国产品牌的增速和占比均超过进口品牌。
90后、00后消费群体以国货为荣，带动了国货产品的线上销售。二是女性仍是家庭烘焙消费的主力军。三是95后消费占比快速增加。西式烘焙吸引更多年轻人关注，在他们看来烘焙不仅好吃，还好玩。四是下沉城市的增长速度非常快。
天猫平台的运营数据也表明，后疫情时代让很多人重新回到厨房，感受宅家烘焙的快乐。疫情加速了烘焙在中国家庭的普及程度，同时也 *** 了线上烘焙消费的人数和规模。
当家庭烘焙场景得以重建，围绕烘焙生活的时尚元素、烘焙产品的乐趣和烘焙成品的高颜值等，也让大家乐于通过朋友圈、微博、抖音等平台去分享并完成自己社交的需求。所以烘焙已不再只是单纯的制作食品，也成为一项具有社交属性的娱乐行为。
因此，伴随着家庭烘焙市场的“食尚社交、美味邂逅、作品人设、解放双手，玩转烘焙等”众多需求，也催生了烘焙行业的快速变革，而“醒发”问题成了家庭烘焙电器领域最为消费者困顿的“瓶颈口”。
COUSS卡士电器基于多年来就聚焦于“玩家级”的烘焙电器领域的深耕与发展经验，3年前就前敏锐地发现了这个市场需求，集结10余人的团队，历经609天重点攻关，终于解决“醒发”产品进入家庭市场的问题
2021年9月，卡士全新上市发布了发酵箱新品CF240，这款发酵箱专门针对家庭的“醒发”难题提出全新的解决方案，打破了传统发酵箱的柜式研发逻辑，一改发酵箱的“大而重、硬钢模型、不可叠变”等众多“技术宅男印象”，摇身一变“可3层自由叠放，360°全透明视窗，自动滴水分流设计，多功能模式触屏按键，食品级轻量材质等”众多技术性突破，轻松进入寻常百姓家。
从用户视角和需求出发来看，这款产品小巧精致，只有6.6公斤重量，3层可自由叠放，非常便于收纳移动，不仅是料理的好帮手，还是厨房的一道靓丽风景线。更为重要的是，几乎市面上所有家用烤箱，均可直接烤盘入箱“醒发”，避免了醒发产品的“搬来搬去”问题，使用起来超级方便。
在内腔尺寸方面，他的发酵箱尺寸基本按市面上主流烤箱的通用型烤盘量身定制，达到450mmX330mm，兼容性超强。而20～45℃一键触屏精准隐藏式加热，让产品应对各种“醒发”需求得心应手。全自动湿度控制器及独特的“滴水分离收集引流”设计，又让所有“醒发”产品，保持着最佳的“滋润醒发”状态。此外，这款产品还有最高24h的超长自动定时功能和饭菜保温功能，充分应对家庭各种醒发需求和其他功能需求。
据了解，自COUSS卡士2012年推出第一款家用发酵箱以来，这款COUSS卡士CF240发酵箱已是第八代革命性的发酵箱产品，并已获得多项技术性突破专利。
卡士品牌创始人张董介绍到，COUSS卡士一直专注于家庭烘焙，立志于为烘焙玩家创造非凡体验！这一款更适合家用的发酵箱研发和推出，目的就是以360度全景透明视角，让消费者更易观察和分享美食，获得更多烘焙乐趣和体验,这款全新的发酵箱将打破消费者的全新“醒发”概念和认知，使“醒发”的技术难题得到全面解决，也全新定义了家庭“醒发”的逻辑和使用习惯。
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