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云南曲靖有什么吃的(云南曲靖的特色美食)

曲靖是云南省下辖地级市,位于云南省东部,东与贵州省、广西壮族自治区毗邻,南与文山州、红河州接壤,西与昆明市连接,北靠昭通市和贵州省毕节市,是边疆中的内地。素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖,地形地貌多样,民族风情各异。曲靖有彝、布依、壮、苗、瑶等八大民族独特的语言、服装、风俗和信仰。

“游在云南,吃在曲靖”,说起曲靖美食,真是数不胜数,想吃什么,不怕找不到,只怕不知道。今天小编就为你盘点曲靖的10大具有代表性的美食,让酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多种滋味附着在舌尖上,细细品位,味如人生。

1、沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣传名片。其以其独特的原料、配方和加工工艺制作而成,口感辣而不辛、食和味醇,名振滇中,享誉海内外,堪称云南饮食一绝。

2、宣威火腿

宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

3、糊辣鱼

糊辣鱼,曲靖人认为是曲靖唯一自创,不含任何外界制作手法和工艺的地道本地菜。糊辣鱼起源于上世纪九十年代初,曲靖,自古便称得上“鱼米之乡”、“衣食富足之乡”,当地农户根据口味习惯,利用自产的、常见的辣椒用炝煮的方法,因为烹饪手法独特,保留了鱼中含有蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩。

4、羊八碗

会泽是云南省的历史文化名城。西汉建元六年(公元前135年)设县,距今已有2000多年历史。厚重的历史孕育了会泽绚丽的饮食文化。“会泽美食最有名的有三宝,分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。

5、曲靖老鸭肉

曲靖老鸭肉出锅后很香。具有“清香可口,浓而不腥,香而不羞”的特点。这的确是老少皆宜的佳肴。

以上是小编总结的曲靖美食。其实,还有很多美食是小编没有提到的,一时真是分享不过来。评论区小伙伴们积极补充起来,让更多来曲靖的旅客,享受美食的快乐。

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