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文
摘
要
锡林郭勒大草原
内蒙古地域辽阔，物产丰富，人们在这里不仅可以欣赏风吹草地见牛羊的美景，也可以品尝当地的特色美食。那么内蒙古的当地特产有哪些呢？下面让我们一起来了解下吧。
马奶酒
马奶酒被称为“蒙古八珍”之一，是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成，它的酒精含量只有1.5到3度之间，在整个草原流行，有舒筋、活血等功效。奶酒不仅可以单独饮用，还可以加果汁、加咖啡，任意调配。马奶酒是蒙古族人民日常生活、年节及款待宾客的重要饮料。
哈达饼
哈达饼是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统著名小吃，是一种点心类小吃，由水油面和油酥制成外皮，干果、豆沙等做馅料，黄白相间，薄如纸，味香甜，到口即化，便于携带。
蒙古馅饼
蒙古馅饼是一种风味面食，距今已有300多年历史。最早用当地特产荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，面稀、馅细、外焦里嫩，蒙古馅饼皮薄，薄的可以看见里面的肉和菜，是蒙古族招待贵客的主要食品之一。蒙古有句话叫“好吃不如馅饼”，就像我们平常说的“好吃不如饺子”的俗语，看来馅饼和饺子有同等地位。
风干牛肉
风干牛肉源于蒙古族铁骑的军粮，携带方便，营养丰富。风干牛肉有多种叫法，“手撕牛肉干”、“牛肉干”等。内蒙古风干牛肉干在保留传统制作工艺上，与现代工艺油炸、腌制等相结合。风干牛肉中因丰富的营养价值被人们喜爱，牛肉干的功效，有易气血、强筋骨、补脾等，对老年人、儿童的身体虚弱恢复有非常好的帮助。
奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，因此而得名。奶豆腐分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种，一斤奶豆腐需要十斤鲜奶。奶豆腐是牛奶的精华，营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%。
手扒肉
手扒肉蒙古语叫“乌兰伊德”，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。大家在饭桌上各执蒙古刀一大块一大块地割着吃，或用手撕着吃，所以称为“手扒肉”。手扒肉的做法是把挑好的牛羊肉清水下锅，不加任何调料，原汁原味。手扒肉以在平原草场上放牧的、经常吃野韭、野葱的羊，肉味最为鲜美。
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