儋州儋州美食（儋州特色美食有哪些）

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儋州市，海南省下辖地级市，位于海南岛的西北部，濒临北部湾，下面小编给大家分享一下到了儋州市要品尝一下的8道地方美食。

1、儋州米烂

海南小吃中粉类丰富，儋州米烂就是其中一种，米烂是儋州人最喜爱的食物之一。儋州米烂发源于儋州东成镇长坡墟宜伦江畔的小镇，出身“寒门”，因柔嫩爽口、富有韧性的口感被当地人称为米烂，实则是“米缆”，米烂是古书用字中米缆（用米粉制成的线状食品）的通假字。在儋州，人们早餐时习惯一碗凉米烂，一碗热骨汤，吃得齿颊留香。



2、洛基粽子

海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名，洛基的粽子除正常的几种辅料外有的又加入咸鱼肉，剥开热乎乎的洛基粽子，闻到柊叶和糯米的清香就让人胃口大开了，后有肉、蛋、鱼更是美味可口，真是大开食者胃口。



3、锅边馍

锅边馍是儋州人必不可少的早餐，俗话说“穷也锅边馍，富也锅边馍”，食材品种多，味儿足。锅边馍是儋州常见的小吃，馍色为白色，馍片呈不规则的块状，伴有汤汁，口感细软，软而不腻，呈现浓郁米香味，馍汤鲜甜可口。



4、王五狗肉

王五狗肉原产于儋州市王五镇，味道鲜美，历史悠久。王五狗肉又名"儋耳狗肉"，儋州流传着一首山歌:"长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸，马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨。"讲的就是这种美食。



5、儋州红鱼干

在儋州，红鱼干是几乎家家户户必备的年货。这种鱼体量大，属于鱼类中比较凶猛的一族，以食小鱼为主，故生的浑身肥满。真正品质极佳的干红鱼是渔民在海上晒干的，鱼被捕捞上船后立即开膛去内脏晒干，不经过盐腌制，这种干红鱼呈金黄色，闻之有香味，吃之香甜，余味无穷。



6、新州糯米鸡

新州糯米鸡可是出了名的美食，那种情意绵绵的味道令人永生难忘。糯米鸡不是糯米包鸡，也不是鸡包糯米，糯米鸡只是它的一种名称，可能它炸出来的皮与鸡皮颜色相似，所以就叫糯米鸡。



7、海头猪肠馍

儋州最出名的猪肠馍当属海头的猪肠馍，做工细致口味独特。猪肠馍是用大米磨成浆加热蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称，可以包上做的馅料来吃。



8、光村沙虫

儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。沙虫可清蒸、鲜炒，也可新鲜下汤，沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆，沙虫也可晒干加工,，沙虫干是送礼上品，鲜美的沙虫粥是到儋州的游客必不可少的美味。



以上是给大家分享的儋州的8道地方美食，味道都很不错，到儋州的朋友可以找找尝尝，欢迎儋州的朋友给留言进行补充。