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文
摘
要
十大月饼品牌推荐
高端和普通月饼的区别除了品牌因素之外， 最大的区别是用料。
高端月饼一般用料上乘、足料， 比方说传统月饼糖类使用的是蔗糖或麦芽糖，而高端产品使用木糖醇或海藻糖。高端用品在防腐能力上也更胜一筹。
1、中国香港半岛酒店嘉麟楼月饼-月饼界的劳斯莱斯
说月饼前不得不谈下半岛酒店， 英女王伊丽莎白二世到香港曾下榻此酒店， 曾入选全球十大知名酒店。 创立于1928年，为香港年资最老的高档酒店。 而半岛酒店的嘉麟楼餐厅是知名艺人张国荣、钟楚红、刘德华经常光顾的场所。
半岛酒店最出名的是迷你奶黄月饼， 饼皮是高品质黄油制作，与港式月饼、广式月饼常用的植物油相比，乳脂含量更高，制作的月饼口感香醇细滑，皮馅分离，入口即化，浓郁奶香与新鲜咸蛋黄相互交融，口感香酥绵密。
在京东有半岛精品旗舰店。饕餮客一定要去关注。
2、中国香港美心Maxims-香港月饼销量冠军宝座
半岛酒店开创了“奶黄时代”，而美心的“流心奶黄月饼”是对奶黄月饼的创新。流心奶黄月饼是指细腻的口感 ，幼滑程度如在舌尖流淌一般。
中国香港 美心（Meixin）盛意奶冰皮月饼不是美心首创，但美心因为销售起劲而后来居上，美心的冰皮由糯米和少许奶油制作，除了清爽嫩滑口感外，还带有少许奶香。新推出的榴莲冰皮也十分有特色，选取大马新鲜猫山王榴莲肉，吃起来“肉感”十足哦。
3、中国香港WINGWAH 元朗荣华-香港月饼界的三大巨头之一
元朗荣华创立于1950年， 和大多数月饼品牌一样，也是以茶楼饼店起家。 因为白莲蓉月饼而声名大噪。
元朗荣华的双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼和纯正伍仁月饼都是经典中的经典。
【顺丰】中国香港元朗荣华双黄白莲蓉广式月饼4、广东LIKOFU 广州酒家·利口福-中国月饼第一家
利口福中秋月饼是广式月饼的表率，产销量多年一直名列前茅，被中国饭店协会评为“中国月饼第一家“。
利口福主打传统口味，以常见的蛋黄莲蓉馅月饼种类最为丰富。
去购买5、广东莲香楼-莲蓉第一家
莲蓉月饼是莲香楼的当家产品。正宗莲蓉使用湖南湘潭莲子，湘潭莲子果实饱满，大小适中，三颗莲子正好为一寸大小，素有“寸三莲”之称，多年来被纳为贡品。莲香楼选用当年产的优质湘潭莲子，搭配特级花生油，浓香馥郁，晶莹通透，口感清甜幼滑。
总体来说， 莲香楼除了选料非常挑剔外， 用料也非常扎实。 因为市面上一般莲蓉馅月饼为了减少成本会加入少量豆蓉， 虽然吃起来更加但吃多了会腻， 而莲香楼两款经典双黄纯正莲蓉和双黄纯正白莲蓉，不加其他豆蓉，口感绵密且不易腻，与甘沙咸蛋黄搭配，咸甜口味相得益彰。
6、上海杏花楼-上海的广式月饼第一家
“嫦娥奔月”包装是杏花楼月饼的一大特色， 豆沙、奶椰、莲蓉和伍仁被称为杏花楼月饼“四大金刚”。 用料非常讲究，豆沙采用海门特级大红袍，莲蓉选取通心湘莲，椰蓉为海南特级椰丝，五仁中的橄榄来自广东西山，还有浙江北山杏仁、云南头箩核桃、优质瓜子和芝麻。入口酥香油润。 杏花楼的经典嫦娥奔月礼盒包含这四种口味，价格也非常亲民。
7、广东Huamei 华美-月饼界算是后起之秀
华美月饼相对传统月饼来说最大的特色是烘培技术比较先进，能将烘焙温差降到0.2%，通过远红外线保持内外均温，避免蛋黄未烤熟或外皮太干的现象。这样做出来的月饼色泽更加光亮均匀，几乎不会出现焦糊的味道。
华美月饼的传统口味如双黄白莲蓉、蛋黄白莲蓉与元朗荣华一样，选取正宗湘莲子，莲蓉内馅不添加白芸豆等豆蓉，口感细腻嫩滑，配上甘沙油润的咸蛋黄，味道也十分纯正。
8、北京稻香村和三禾稻香村-宫廷月饼和苏式月饼之首
宫廷月饼/京式月饼和广式月饼很相似， 但宫廷月饼表面雕花更精致，色泽偏红润，宫廷月饼制成的饼皮较厚，有“浆皮”、“提浆皮”之称，含糖量低于广式月饼，口感也稍硬，不过甜腻感也弱一点。不过稻香村也有广式五仁月饼。
苏式月饼分为甜咸两种，甜月饼有玫瑰豆沙，豆沙细腻，玫瑰芬芳，当然与嘉华鲜花月饼相比，玫瑰芳香还是较为清淡，不过若是第一次尝试鲜花月饼的话可以从这款入手。咸月饼则有椒盐月饼，内含丰富果仁，味道咸香，若吃腻了甜口月饼，不妨一试。
9、上海GODLY 功德林-苏式月饼专家
功德林是上海第一素菜馆， 功德林出产的净素月饼为酥皮月饼的典范，全程手工制作，反复揉搓拉扯，经过新法起酥后的酥皮层层叠叠，轻薄可撕，酥松感在众多品牌中名列前茅。
杏花楼“四大金刚”月饼声名在外，功德林“功德万福”系列也不甘落后。
10、云南jiahua 嘉华-滇式月饼的典型代表
嘉华最具特色的是云腿月饼，堪称滇式月饼的典型代表。
嘉华的鲜花月饼也极富云南特色，它将食用鲜花与云南酥饼融为一体。 采用法式乳酪酥皮，玫瑰选自嘉华自有双有机玫瑰园，只采摘早晨7-9点之间半开状态的重瓣玫瑰，用莓果点缀，风味独特。
嘉华月饼 精制云腿月饼 云南地方特产传统美食糕11、上海GANSO 元祖-新式雪月饼代名词
元祖雪月饼的饼皮、内馅都跟传统月饼不一样， 采用台式煎饼为饼皮，内馅有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃、提拉米苏四款口味，外皮香脆，内馅绵密浓郁，入口即化，滋味独特。
12、美国Haagen-Dazs 哈根达斯-新式冰激凌月饼
和元祖等品牌的冰淇淋月饼不同，哈根达斯的月饼冰淇淋更像是月饼形状的冰淇淋。
哈根达斯巧克力外皮采用的自然是天然可可脂，熔点在35℃左右，入口瞬间便会融化。内馅以冰淇淋、巧克力、酸奶、水果等西式甜点元素为主，冰淇淋所用牛奶取自全球公认的优质奶源带，其他材料也均为本地新鲜食材，吃腻了传统月饼的话，这种新兴的月饼冰淇淋也不失为一种独特体验，不过这种月饼和冰淇淋一样，需要冷冻保存。
综上 ，广式/港式、苏式、京式和滇式月饼被称为中国月饼的四大派系。 但大部分月饼是高糖分、高脂肪、高热量的食品， 不要贪吃哦。理论上传统月饼中苏氏月饼的脂肪含量最高，广式月饼的含糖量最高，反而冰皮月饼相对低油糖。 而且不要相信市面上的无糖月饼， 理论上是没有真正意义上的无糖月饼的。
广式/港式月饼皮馅比可达1:4，口感更加松软，但馅料多为莲蓉、豆沙等材料，甜度更高，粘腻感更强。以“蛋黄莲蓉”和“伍仁”为经典。经典代表为半岛酒店、美心、元朗荣华、广州酒家·利口福、莲香楼等。
中国香港半岛海外旗舰店称“酥式月饼”，由油面团包裹油酥(面粉调油)经多次折叠、擀开制成，原理类似于西式千层酥，再包入各种馅料烤制，烘烤时油脂受热分离，形成重叠的多层酥皮，口感酥松香软，油而不腻。经典代表为三禾稻香村和功德林
称为宫廷月饼，相比于广式月饼，表面雕花更为精致，色泽偏红润，又因为广式月饼重糖，制作饼皮时油、糖和鸡蛋的总量与面粉相当，而宫廷月饼面粉占大部分，制成的饼皮较厚，有“浆皮”、“提浆皮”之称，含糖量低于广式月饼，口感也较之稍硬，不过甜腻感也弱一点，不爱吃甜食的话可以试试。经典代表为北京稻香村
云腿月饼利用牛骨针甄选宣威老冬火腿，肥肉瘦肉分开限时蒸煮，入口咸鲜饱满，越嚼越香，不喜欢传统月饼的甜腻感的用户不妨尝尝。经典代表为云南嘉华
.80去购买新式月饼主要走的是新鲜、健康路线， 以冰激凌月饼为主。经典代表为元祖和哈根达斯
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