本
文
摘
要
皇叔冒菜
冒菜“好汤冒好菜”，上海鼎年餐饮管理有限公司旗下品牌皇叔冒菜，打破了国内传统冒菜市场杂乱无章的现状，领跑成都冒菜的文化底蕴，传承保留地道老成都经典红油冒菜，采用代表老成都记忆的食材，成功解锁老成都经典味道的记忆，创新推出采用小河鲜小海鲜小菌菇等健康鲜美食材为主料的小鲜汤冒菜，先喝汤、蘸料吃，老少皆宜。另有番茄酸汤冒菜，酸辣爽口，最受年轻女士的青睐；藤椒麻汤冒菜，霸劲十足，惊艳味蕾！
相传，东汉末年，东吴公主孙尚香远嫁西蜀刘备，皇叔虽然温柔，但是小公主却总是闷闷不乐。
刘皇叔百思不解，倒是诸葛军师看出了问题所在：“小公主来自东吴 ，吃不惯西蜀厨子做的菜，日久能不思乡么！蜀菜口味重、多麻辣，只要让西蜀最好的厨子用江河小鲜来精熬汤 *** 作蜀菜，先喝汤再根据喜好蘸料吃菜，这样既有东吴之鲜，又有蜀香麻辣，主公必夺小公主欢心。”皇叔一想有道理啊，诸葛军师撩妹果然有一套！而后此菜一传十、十传百，落入民间，被广大男青年戏称为撩妹神汤！
皇叔冒菜创始人刘正梅偶然发现了这段记录在野史的传奇故事，便开始寻找更多的相关记载。后经产品研发团队的共同努力，终于还原出这一道传奇蜀菜，因为采用了小江鲜并加入小鲜菇、小海鲜等特鲜食材熬制汤底，故命名为“小鲜汤冒菜”。
上海鼎年餐饮管理有限公司是一家以弘扬中华传统美食文化为发展理念的餐饮连锁企业，是专为小额创业投资者量身定做小微餐饮品牌的公司。公司拥有10多年的连锁餐饮管理和运营实战经验，为合作伙伴提供成熟的开店模式和运营管理。
2017年，皇叔冒菜一经推出，就成功领跑冒菜行业从传统经营到标准化配比的经营管理，打破人们对冒菜认识的同时，成就一个传奇的品牌神话，为合作伙伴提供了一把开启小微餐饮市场红利的金钥匙。
1、皇叔冒菜以独家秘制香料为尊。汤料用几十种中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
2、皇叔冒菜做真正的绿色食品;不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，营养、健康、美味、时尚。
3、皇叔冒菜秉承火锅麻辣鲜香，味美醇厚之特点。与传统的辣与不辣2款汤底不同，皇叔有小鲜汤、番茄酸汤、老成都红油汤、藤椒汤，4款热门汤底。
4、皇叔冒菜菜品选材较宽，可结合本地特点，多样化取材。
5、制作技术简单，懂得调料比例就行。不需要请大师傅，不需要太多员工，几乎没有后顾之忧。单间店面服务员2—4人，双间店面4—7人即可。
6、操作过程无油烟，无污染，是环保卫生的投资项目。
7、食用方便快捷，价格低廉，普通家庭、学生、上班族的最爱，单人消费15元到30元之间。
8、皇叔冒菜正式签约多栖艺人李维嘉，其正式成为皇叔冒菜的品牌代言人。事业、才能、颜值兼优的他，优质的形象和皇叔冒菜一贯坚持的内外兼修的品质要求非常契合。
加盟费：59800元
大牌冒菜
大牌冒菜，品牌总部位于淮扬菜发源地江苏扬州，在上海设有全国办事处，大牌融合了川味的厚重和淮扬的精致，志在做“餐饮创业者背后的创业者”。
创始人是新加坡国立大学硕士研究生毕业，曾任微软ERP系统亚太地区工程师，他对餐饮行业的发展有独到的见解，对连锁店管理有系统化的思维，坚信“川式快餐才是大赛道”。品牌创立4年以来，服务400多位加盟商伙伴成功创业，门店遍布全国，多次被各界媒体报导。
大牌冒菜4年来深耕激烈的餐饮红海，由资深专家重金打造了门店运营体系，外卖管理体系，供应链管理体系的SAAS平台，为信任我们的创业者保驾护航。年轻的大牌人继承并发扬中国人勤奋，务实的作风，融合了西方先进的管理思想，在服务、原料等方面坚守原则与标准。获得了全国各地消费者的信赖与支持，与加盟商伙伴在现代餐饮的赛道上砥砺前行，成就匠心！
加盟费：50000元
川魂帽牌货冒菜
什邡市川魂餐饮管理有限公司发源于四川什邡，旗下拥有帽牌货冒菜、锅上漂串串、川魂凉茶、川魂老卤等多个品牌，总部位于四川成都市银石广场。
作为公司的主力品牌川魂帽牌货·冒菜是有志青年及创业者实现低风险、小投资、高回报、易复制的成功案例。劲爆的味道、良好的口碑、周到的服务是川魂不断攀升的力量之源。
川魂公司自成立以来，秉承着"成就他人梦想，实现自我价值"的核心价值观，不断挖掘每一个员工的价值，提高团队凝聚力，增强企业核心竞争力，团结一心、风雨同舟、携手并进、坚定不移地把"川魂餐饮"推向新的发展高度，实现全面共赢。
加盟费:30000元
冒菜蜀地源冒菜
蜀地源冒菜提供专业培训，现场传授核心技术，开业前期总部配送围裙、纸杯、纸袋、会员卡、优惠券等赠品及设备机器。
蜀地源冒菜加盟总部凭借丰富的营销经验和极强的营销策划能力，每季度都会配合节庆、社会重大事件，有计划地在全国范围开展卓有成效的活动。
蜀地源冒菜加盟总部采用现代化、人性化的管理模式，拥有一批杰出的管理人才和庞大服务队伍，将科学严谨的管理理念与个性开放的创新思维相结合，在美食方面不断创新，不断改进，成为业界餐饮连锁机构。蜀地源冒菜为广大加盟商提供了一个致富的创业平台，新时代的美食金库，就在蜀地源!
上海蜀地源冒菜秉承“好吃实惠——不断创新”的经营理念，时刻以市场为导向。公司聚合了一大批各行业的经营精英，营销传播，人口流动频繁，这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠。
加盟费：50000元
三顾冒菜
三顾冒菜是一家以弘扬三国文化和巴蜀美食为背景，集快餐火锅研究开发于一体的餐饮连锁管理及咨询的企业。
为成都司马餐饮投资管理有限公司旗下品牌，“三顾冒菜”坚持“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃”的厨房理念。秉承“好吃实惠------我的美味”的经营理念，传承汉室正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
加盟费：12000元
芙蓉树下冒菜
“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪”。相传公元946年，才女“花蕊夫人”非常喜欢芙蓉花，后蜀皇帝孟昶便为爱妃城里城外遍种芙蓉树。贾姓后人延续此法做菜，先祖秘方，世代传承，历经世人品评流传至今，现结合重庆火锅风味反复推陈出新，形成当今独特的“芙蓉树下”火锅冒菜。
贾姓后人延续此法做菜，先祖秘方，世代传承，历经世人品评流传至今，现结合重庆火锅风味反复推陈出新，形成当今独特的“芙蓉树下”火锅冒菜。
“味道就是王道”，成都蓉膳坊餐饮管理公司及旗下发源于成都市井、传承老成都味道的“芙蓉树下火锅冒菜”，尊循“要美味更要健康”理念，结合重庆火锅风味不断研发升级味型：油好清亮，舍得成本使用正规厂家菜油、色拉油及数种上等名贵天然香料、海椒炒制，菜品出锅后加以小米椒、上等青花椒面，其菜品辣度、麻味均在天然辣度范围内，比较其他火锅冒菜品牌：辣而不燥，不易上火，可天天享用且肠胃健康舒适；蔬菜好新鲜，有点小清新！深受越来越多消费者特别是年轻美女帅哥的喜爱和认可!所以说：“来芙蓉树下，观木莲花开;吃美味冒菜，品成都味道!”
加盟费：50000元
冒菜蜀一蜀二冒菜
蜀一蜀二原汁冒菜以“轻麻泛香、轻油适口;原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力，为顾客提供健康美食、为加盟商创造“数一数二”的创业平台，是公司发展的宗旨!
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种中药和天然香料熬制而成，汤香扑鼻。
味醇：高汤“红白兼备”，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，增强记忆的保健功效。
总结：汤料用几十种中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
加盟费：16800元
传奇冒菜
成都味传奇餐饮管理有限公司成立于2011年5月，位于成都市武侯区双楠路255号1层，目前已有50多人的一个专业团队，是一家定位于餐饮管理、执行及后期维护，为合作伙伴提供管理、技术支持、产品销售支持。
目前传奇冒菜是以特色冒菜为主营产品，以“营养健康、美味时尚”为消费主题，从而形成“优质美味、平民快餐”的特色美食品牌。 公司以“标准化、规模化、产业化”为奋斗目标，奉行“用技术保证品质，用服务打造品牌”的经营理念，倡导“合作、共赢、进取、创新”的企业文化氛围，以不断提高连锁体系的营运管理水平和提升品牌价值为目标。
公司将为有志的创业者、投资者们提供：当地市场考察、经营投资分析、选址筹建、装修设计、人员招聘培训、店面配套物资、餐饮技术培训、名师带店经营指导、导入VIS品牌形象系统，整套品牌管理模式输出、餐饮服务营销咨询……
加盟费：20万元
好汉冒菜
成都好汉餐饮管理有限公司隶属于大家盛世餐饮集团旗下，是一家快速发展中的专业连锁餐饮企业，品牌以水浒文化为依托，把誉满西南的快餐小吃其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、
宋朝年间，以宋江为首的一百零八位好汉齐聚梁山，替天行道，反抗贪官，由于连年对朝廷用兵，军队中出现了各种疾病，众好汉没有食欲；军师吴用为防止疾病在军队中蔓延，就命安道全到各地寻找治病的方法，安道全来到四川，看到热气腾腾的火锅，产生灵感。他让伙夫经常在饭菜中加入一些既能防病、治病、又能产生香味的中草药，又加入辣椒等辛辣调味品加入汤中。再将各种蔬菜和肉放在一块煮。众人吃了这热气腾腾的菜，发现不仅味道极好，又能排除将士体内的毒气，因此受到梁山将士的喜爱。因将士众人饭量较大，多以香料熬汤烫食之，故名曰“冒菜”。后来梁山好汉接受朝廷招安，此法带入民间，老百姓为了纪念梁山一百零八位好汉，就给这冒菜取名为“好汉冒菜”。
岁月消逝，好汉冒菜烹饪之法从蜀宫中流入民间，至今已成一道雅俗共赏的大众美食。汤料以数十种名贵香料和畜禽精华为原料，辅以川内上等调味品，加入现代工艺制作而成，形成了麻不剌喉、辣不上火、滋补营养、色泽鲜亮、口感醇厚、一年四季老少皆宜的正宗川派美食！
加盟费：30000元
冒菜蜀味冒菜
蜀味冒菜传承重庆传统牛油火锅精髓，味道更浓郁、更回味悠长，该冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。其美味倍受80、90后潮人热捧。
蜀味冒菜，坚持拒绝使用添加话说川蜀美食，作为年轻潮流党，对地道川味的追捧尤其突出。快节奏的生活，饮食也要跟上潮流才行。
蜀味冒菜有着非常扎实的制作工艺，并且我们对于美食的选择也是非常的精致，我们有非常大气的品牌发展基地，我们的美食不仅是老人小孩都喜欢，还是大众消费者非常喜欢的美食，不仅是非常的便利和美味还非常的实惠和健康！
蜀味冒菜对于美食的制作还在不断的创新，在加入各种毛肚、毛血旺、血肠、油条、烧饼等等各种美味的食材和配菜后，吃起来味道更佳的香浓可口，蜀味冒菜将会凭借美食品牌和口味受到更多人的喜爱！
加盟费：105000元
