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绿茶叶是我们日常生活普遍的健康饮品，绿茶的制作具体是什么样的？
绿茶是完全不发酵茶，与发酵茶和半发酵茶相比，叶绿素、维生素、茶多酚、 *** 等天然物质的保留量较多。科学研究发现不发酵茶不仅可以抗过敏，还具有防止细胞老化、抑制癌细胞生长的功能，绿茶中含有的茶干宁成分还能提高血管韧性，长期饮用有良好的保健作用。下面就给大家分享一些绿茶的制作步骤是什么。
一、绿茶的制作步骤：
1.进山采茶
清明前后是第一次采茶的季节，别名头茶。俗话有头茶韵，二茶甜的观点，销售市场上的明前茶就是头茶。采茶就是采摘新长出的娕芽。
2.采茶规定
采摘新式茶该是越嫩就越好，一般不超过三片叶子为宜。采摘时不必手指甲掐，反而是断裂。摘功能强大竹筐装好，一般需采摘茶青两三斤才好制做。
3.洗锅，生火烤凉锅
因为茶叶必须蛋糕烘焙，量也比较大，因此最好是采用柴火灶。把锅清洗，取火并将菜锅热。
4.烘青
倒进采摘回家的茶叶，用木筷不断翻动，直至将茶叶炒软。这时需走红。
5.装进簸箕
将炒软的茶叶盛出，装进簸箕。盛出茶叶后，将锅清洗。
6.揉搓（搓茶）
擦茶需趁着热，拿手不断揉搓，跟和面类似。将手在凉水中淋湿，那样就不害怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，觉得茶叶也凉了后，将揉结团的茶叶散掉，这一遍搓茶即使完毕啦。
7.重炒并反复揉搓
将搓好的茶，放进凉锅中再炒热。一样用筷子往返翻动至，直至茶叶充足加温，后再装做揉搓。反复5遍炒，搓全过程才可以制成好茶叶。
8.烘焙制干
通过五遍不断炒，搓全过程后，将最终一遍搓过的茶，放进凉锅内，往返翻动五——十分钟，贴近干躁时要终止翻动，防止碎。最终灭掉用火，用灶内余灰烘干处理就可以。
二、注意事项：
干烘焙完成的茶叶不宜立即泡茶喝，极易上火。
绿茶的制作工艺
绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。
制作时需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机等工具。绿茶不经发酵，具有外形绿、汤色绿和叶底绿的三绿品质特征。
绿茶制作工艺制作绿茶一般需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机，采摘一芽一叶或一芽二叶后，需要先将鲜叶用萎凋机摊开，挥发掉部分的水分，然后放入滚筒机中，开220度的温度持续翻滚一分钟左右，称为杀青。杀过青的茶叶会被放入揉捻机中，揉捻成85%条形状，使茶汁沾附到叶面，手感湿润沾手即可。
揉捻好的茶叶接着会放入烘干机，烘至手撵茶叶既成粉末便停止，成品绿茶至此便诞生了绿茶属于不发酵茶，未经发酵，只经萎凋、杀青、揉捻和干燥四道工序制作而成，具有“三绿”等品质特点，即外形绿、汤色绿、叶底绿，冲泡后滋味鲜爽，香气清高。
绿茶怎么做 绿茶是怎样做的
1、绿茶的制作流程五个步骤是采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。
2、首先在春节或采摘季节将茶采摘下来；
3、之后将茶进行平整的摊开，完成摊晾，释放水分；
4、随后用加热锅完成杀青或整齐杀青；
5、对茶进行揉捻，掌握好力道与火候，最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式。
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