本
文
摘
要
和田十大特产有和田枣、和田薄皮核桃、尼雅昆仑雪菊、科克铁热克葡萄、和田玉、皮亚勒玛甜石榴、尼雅黑鸡、和田阿克恰勒甜瓜、和田葡萄干、小茴香。其中新疆和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味甜醇。
和田枣：
新疆和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶，和田枣产自新疆和田地区，红枣绿色食品基地，产品品质优良。枣为五果之首，与栗、桃、李、杏共为人们所喜食。枣树叶、花、果、根、刺及木材均可入药。大枣主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、助十二经补少气。
和田薄皮核桃：
新疆的和田是中国最早种植核桃的地区之一，也是有名的“核桃之乡”。主要品种有纸皮核桃、薄壳核桃、早熟核桃等，具有壳薄、果大、含油量高等特点。据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等营养物质。食用核桃时，只需用双手轻轻一挤外壳，饱满的核桃仁就暴露出来，将硬壳中间的隔片拣出，再慢慢食用，食用的时候最好将核桃肉上的一层浅紫色的薄膜一起食用。
尼雅昆仑雪菊：
尼雅昆仑雪菊产于新疆 *** 尔自治区和田区民丰县。尼雅昆仑雪菊是生长在昆仑山海拔3000米以上的高寒地区，既有其他野生菊花的香气，又有陈年普洱的色泽和醇厚，还有一种非常特殊的绵长的甘甜，是其他任何一种普通菊花所无法相比的。
后来查了相关资料才知道，这种纯正的昆仑雪菊(又叫高寒雪菊、雪菊)极其珍贵，仅在新疆昆仑山脉北麓部分地区才有生长，纯手工采摘后凉干，不需要任何中间加工环节。由于在高海拔纯净的环境中生长，不仅没有污染和农药，而且也很少有沙尘和杂质。
科克铁热克葡萄：
科克铁热克葡萄产于新疆 *** 尔自治区和田区皮山县科克铁热克乡，为农产品地理标志产品。新疆葡萄甲天下，久负盛名的皮山科克铁热克葡萄以它甜嫩多汁的特殊风味和晶莹多样的形态，而博得人们的垂青。品种有木纳格、无核白、紫葡萄、红葡萄等品种。其中木纳格葡萄粒大，皮韧，色泽鲜艳，汁多，籽少，果实为黄绿色和浅红色，晚熟，耐贮运，易保存，一般单串果重500-650克，最大果重1200克以上，特大果超过1500策勒小茴香：
策勒小茴香，产于新疆 *** 尔自治区和田区策勒县，为农产品地理标志产品。新疆具有发展农产品地理标志得天独厚的自然资源，丰富光热资源和昼夜温差大，非常有利于优质农产品的生产，同时独特的地理条件使生产的农产品具有独特的品质优势。策勒小茴香就是其中一种品质优异的农产品。小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
和田玉：
和田玉是世界软玉中的极品，而羊脂白玉又是和田玉的极品。和田玉在远古时代就已源源不断地输入中原和欧亚市场，成为宫廷贵族的珍奇异宝。和田七县一市均产玉，但主要集中在玉龙喀什河(白玉河)和喀拉喀什河(墨玉河)，每年可产羊脂玉约300公斤。而其它种类的和田玉产于昆仑雪山之中。
现故宫博物院珍藏的古玉器均产于和田，如《大禹治水玉山》是由重达5300公斤的和田玉精雕而成，而收藏在北京工艺美术珍宝馆的《大千佛国图》则是由1980年产于和田黑山的重472公斤的大白玉雕刻而成。
皮亚勒玛甜石榴：
皮亚勒玛乡石榴皮薄、个大、糖分高、口感好，被国家命名为“中国石榴之乡”，和“新疆名牌产品”。
皮亚勒玛石榴生长在“塔格拉玛干”沙漠南缘，昆仑山的雪水灌溉着它，由于得天独厚的水、土、光、热资源，造就了其优越的品质。皮亚勒玛乡家家户户都种石榴，目前全乡石榴种植面积已达到了2万多亩，皮亚勒玛乡的石榴连续四届被农业部评为“中国石榴主产区优质奖”，连续六年获新疆 *** 尔自治区农业名牌产品及著名商标，2005年11月又被中国果菜评审组委会评为“中国优质石榴基地乡镇”。
尼雅黑鸡：
尼雅黑鸡是新疆和田民丰县的特产。尼雅黑鸡的登记保护区域民丰县，民丰县古称“尼雅”，地处新疆和田地区的东部，有“和田东大门”、“和田桥头堡”之称。在精绝国(今称尼雅遗址)发现的黑鸡的毛和骨，说明了早在1750年前就有黑鸡的饲养。
目前已经制定了《民丰县尼雅黑鸡保种场繁育基地实施方案》、《民丰县尼雅黑鸡发展规划》，积极争取到 *** 130多万的尼雅黑鸡保种繁育项目，已经成为民丰县特色经济养殖的亮点。明朝李时珍名著《本草纲目》记载：黑鸡是妇科病的滋补及滋养品，认为黑骨鸡有补虚劳羸弱、止消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。也是滋养肝肾，养血益精、健脾固冲的良药。
和田阿克恰勒甜瓜：
和田阿克恰勒甜瓜是新疆和田地区和田市阿克恰勒乡的特产。和田阿克恰勒甜瓜为国家农产品地理标志保护产品。和田古称于阗，是“丝绸之路”南道久负盛名的重要商埠，是著名的古代西域四镇之一，是久负盛名的“瓜果之乡”。
在南北过往中，已将中亚及内地果树，带至和田栽培，交流繁多，据史料记载，1959年新疆的考古工作者在晋代(公元265—420年)、南北朝(公元420—589年)和唐朝(公元816907年)的古墓穴中，先后发掘出甜瓜的种子和干缩果皮。和田种植甜瓜的历史悠久，气候温暖，光热资源十分丰富，是个古老的农业区，1984年和田市西甜瓜种植面积就达到了80公顷，因市场需求种植面积逐年增加。
和田葡萄干：
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
小茴香：
小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香是一种调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来做包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
