本
文
摘
要
1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。
复试1.番茄切去蒂切小块，葱切末分两份。备用
复试2.三个鸡蛋，加少许盐少许料酒，备用
复试3.油热，如果想要鸡蛋嫩一点，吃起来口感好的话，就在入锅之前加一点点清水搅拌均匀再入锅。
复试4.锅里倒入少许油，待油热，倒入番茄，煸炒，之前备用的两份葱，其中一份与番茄一起入锅。加一小勺白糖，待番茄松软后加盐。
复试5.本人喜欢这种番茄酱式的汤汁，如果锅里太干的话撒入一点清水，炒成浓汁，用筷子试味道，加入少许鸡精调味（鸡精可有可无，根据个人口味）复试6.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，收汁出锅，装盘，撒入香葱，香喷喷的经典菜番茄炒蛋就可以享用了，个人炒法，欢迎指点
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