本
文
摘
要
广宗薄饼
广宗薄饼，也叫"风吹大油饼"。这名字的由来，应该是因为它的"薄"吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，真是比纸还薄了，风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意。
威县火烧
威县火烧早在清朝时期就已经远近闻名了。它不仅用料讲究，工艺独特，而且外酥里嫩，特别的好吃。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。威县火烧分为很多品种，有油酥火烧、糖火烧、馅火烧等等，来满足人们日益挑剔的口味。
吴老胖饼卷
吴老胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴老胖是一家专门经营 *** 酱牛肉的老字号，主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等，其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃，人都称之为"饼卷儿"。
隆尧羊汤
隆尧羊肉馆喝羊汤是一种享受。羊汤端上来，油油的浓浓的，奶白的汤色配上鲜绿的葱花，冒着白色的热气，一股新鲜浓郁的香味儿扑鼻而来，让食欲一下子就振奋起来。等不及先吸溜一口，嘴一凑上去，热气先把眼睛朦胧了。汤初入口，细滑香醇的味道由舌头至喉咙蔓延开去，顺流而下，暖暖的感觉就延伸到了肚子里。
威县酥鱼
威县的酥鱼是威县河鲜中的代表，以"绍氏酥鱼"冠名而闻名国内外，"绍氏酥鱼"源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，"绍氏酥鱼"的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能。
巨鹿焖饼
巨鹿焖饼，对于巨鹿人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是巨鹿人喜爱的主食之一。
制作方法：烙饼、圆白菜、里脊肉、大葱、红椒、生抽、老抽、淀粉、料酒、味精、醋。
将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟，炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色。待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟。淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋。
广宗肉锅
广宗的肉锅很有名气，在当地是一大特色。因为吃起来肉味地道，不腥不腻，很多外地朋友来广宗时也总要去尝尝，所以一直受到大家的欢迎。
肉锅，就是用大铁锅炖猪下水。猪下水主要是猪的头、心、肝、肺、肚（胃）、肠等。在当地这种肉锅已有30多年的历史，仅县城内就开有20多家肉锅店。它的做法非常传统，配方却很独特，肉味儿很地道，很香美，是其他地方所不能及的，是让人拍手称绝的美味。
豆包粘
豆包粘，年豆包。粘豆包在当地是一道非常受欢迎的特色小吃，它外型圆润，色泽金黄，咬上一口香、甜、软、粘，回味悠长，真是越吃越香，越吃越甜，越吃越好吃，且有很高的营养价值。在过去，人们只有过年时才能吃得上粘豆包。如今，生活条件好了，由于大家都喜欢吃，粘豆包不但成了生活中不可或缺的一道精美小吃，还是走亲访友的必备礼品。
广宗酱猪蹄
广宗酱猪蹄色泽枣红，外型完整，离骨酥烂，鲜香不腻，营养丰富。热吃，口感嫩滑，肥而不腻;凉食，胶质软韧，余味悠长。
南宫熏菜
南宫熏菜起源于邢台南宫市，是当地人喜爱的小吃。它选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆、淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。
