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摘
要
舌尖上的中国之十大名菜：名扬海外万里飘香，你觉得谁才是第一？
“民以食为天”中国拥有五千多年的历史人文，美食文化也伴随着历史人文一块儿博大精深。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式也是有着一定要求的。我们今天就一起来看看舌尖上的中国之十大名菜：名扬海外万里飘香，你觉得谁才是第一？
北京烤鸭
北京烤鸭是北京最有名而且最有北京特色的美食之一，称被誉为“天下第一美味”。其特色主要就在于脆皮，色泽鲜艳，外脆里嫩，肥而不腻，搭配甜面酱，那味道真是绝了。
无为板鸭
在安徽，无为板鸭又被称为熏鸭，这个名字其实也道出了无为板鸭和其他地区的板鸭的最大区别。无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。早在清代道光年间就闻名于世，距今已有近200年历史。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，听名字就香辣过瘾，可谓是绝对的下饭。麻婆豆腐可算是川菜中的经典之一，具有麻、辣、嫩、酥、香等特点，深受人们的喜爱。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加等国安家落户，早已经成为了国际名菜。
飞龙汤
飞龙，也叫做榛鸡，现在也产于兴安岭。就其使用价值来看，常常放在汤中，作为主料来炖煮。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。营养丰富，适合用作滋补汤品。
西湖醋鱼
“西湖醋鱼”又名叔嫂传珍，是浙菜系中传统有经典的一道名菜。西湖醋鱼，这个几乎在杭州最负盛名的菜了，而且做法其实也算是古朴，当然味道上来说，突出的就是一个字鲜。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统特色名菜，口味也经过多次改良，鲁菜，川菜，贵州菜中都有收录，在味道上也是各有千秋。走进大大小小的饭店，我们都能看到宫保鸡丁这道菜，特别备受食客喜爱。
东坡肉
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，香糯而不腻口。东坡肉色香味俱全，深受人们喜爱。这道菜之所以称作东坡肉，不得不提到大文豪苏东坡。这道杭州名菜，就是因他而得名。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是一道历史悠久的湖北传统名菜，起源于湖北鄂州，清蒸武昌鱼的出名据说和孙权有关。武昌鱼是人们日常生活中常见的美食之一，很多人都喜欢吃武昌鱼，清蒸出来的武昌鱼十里飘香。
东安子鸡
“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。东安子鸡能够在众多名菜之中脱颖而出，位列湘菜之首，自然有其独到之处。正宗的东安子鸡造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，最重要的是营养还非常的丰富。
辣子鸡
辣子鸡，著名的川菜，以色泽棕红油亮，以其麻辣咸鲜，味道醇厚而著称。现在又被开发出一系列的衍生菜：小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。
