本
文
摘
要
虽然老火汤好饮，但有时候赶不及，但是又想喝汤，那就煮个有营滚汤啦！
快手滚汤，十几分钟即可，
真正的快正靓，小朋友都一定钟意！
秋葵豆腐蛋花汤
10分钟有营食谱，这个滚汤易入口又好味~
食材
秋葵 10条蒸煮豆腐 1盒鸿禧菇 1包蛋 2个鸡汤 250ml水 250ml盐（可省）少许做法：
1、秋葵洗净切丁，菇去蒂洗净，蛋打发好，豆腐切丁。2、鸡汤加水滚起加入菇、豆腐和秋葵，再次滚起后试味，如有需要可在这个时候加盐。
3、倒入蛋汁，熄火，稍候片刻轻力拌成蛋花即可。
蕃茄豆腐鱼汤
豆腐+蕃茄+红衫鱼，煲出来真的好香甜，而且非常营养，绝对是滚汤的有营之选，小朋友一定喜欢。
食材
红衫鱼 半斤软豆腐 1盒蕃茄 2粒姜 3片盐 1茶匙水 1000ml做法：
1、红衫鱼洗干净，软豆腐切粒，蕃茄切粒备用。
2、下油爆香姜片，放入红衫鱼煎香两边，加入水煲至滚起。
3、将鱼入袋，用支汤羹压一压鱼袋，令鱼更出味，加入蕃茄用煲10分钟，开盖后加入豆腐然后转小火煮10分钟。
4、最后加少许盐即成。
芫茜皮蛋滚脆鲩鱼汤
芫茜皮蛋有下火功效，用脆鲩鱼尾滚汤，不用担心有细骨，鱼肉又不会散，值得一试。
食材
脆鲩鱼尾 1条芫茜 15棵姜片 几片热水 适量盐 少许皮蛋 1只做法：
1、先将芫茜根部切出，根部带泥特别要清洗干净，预备热水时连同根部一起煲水，水滚后根部滚一阵取出不要。
2、锅里热油，略为煎封鱼肉表面，之后留下两块姜片，其他姜片不要，再撒上少许盐。
3、加上足够热水盖盖，煲到滚水变奶白色。用低压煲只需滚5分钟，其他煲需要时间会耐一点。
4、再下芫茜、皮蛋，加盖小火滚5分钟左右，最后下盐调味即可。
紫菜豆腐胡椒大蚬汤
这个快滚靓汤，大蚬、紫菜、豆腐都非常鲜味可口，而且加上黑、白胡椒，健脾暖胃。
食材
干紫菜 1片大蚬 1斤豆腐 1砖蒜(片) 1个水 1L白胡椒粉 半茶匙黑胡椒碎 半茶匙盐 适量葱花 随意做法：
1、大蚬浸盐水吐沙，洗擦干净。
2、紫菜浸软，豆腐切丁。
3、爆香蒜片，加水、白胡椒粉、黑胡椒碎大火滚起。
4、加入豆腐、大蚬和紫菜，煮至大蚬开口熄火，下盐调味，撒上葱花即可。
大蚬豆腐味噌汤
#快速滚汤，味噌有益，用来当汤底快靓正，这款味噌汤鲜味十足，又营养，而且现在正是海鲜肥美之际，赶紧试试吧！
食材
大蚬 450g水 900ml味噌酱 2汤匙蒸煮豆腐 1盒葱花 随意做法：
1、蚬洗浸吐沙。
2、水加味噌酱煮滚，放入蚬。
3、再次滚起，加入豆腐，中小火煮5分钟或至蚬全开，撒上葱花即可。
蕃茄薯仔滚汤
蕃茄+薯仔，营养翻倍！养脾胃、防便秘、抗疲劳、防衰老！功效多多，最主要是非常简易，省时省力~
食材
蕃茄 2个薯仔 1个瘦肉 150克盐 适量腌瘦肉油 少少生抽 1茶匙鸡粉 1茶匙糖 1茶匙做法：
1、瘦肉下腌料腌制半小时以上，蕃茄薯仔切块，薯仔用盐水泡着。
2、水800ml 烧开后，放入蕃茄薯仔，约滚30分钟。
3、最后放入瘦肉，滚多10分钟左右，下盐即可。
花甲冬瓜汤
懒人之选，煲汤可享有海鲜，蔬菜和肉类，十分方便快捷， 花甲煲汤汤水会好鲜甜味美。
食材
花甲 1斤
瘦肉 20元
冬瓜 一斤半
姜 2片
胡椒粉 少许
水 1200ml
盐 1/3茶盐
做法：
1、花甲需用盐水浸半小时以上令花甲吐沙，冬瓜切方丁皮保留，瘦肉切片切片后，需汆水备用。
2、姜片、冬瓜皮和水一起煲滚，滚后再下冬瓜和瘦肉。
3、当冬瓜方开始轻微转浅色后攞起瓜皮，再下花甲煮十分钟后下少许盐即成。
番茄豆芽肉片汤
大豆芽利尿去湿消水肿，又可改善痰火湿热、口腔肿胀或痱滋。而且膳食纤维丰富，帮助润肠。
食材
番茄 4个
红萝卜 1条
肉片 8片
姜 1片
水及清鸡汤（各一半） 600毫升
做法：
1、豆芽浸洗，剪去根部；红萝卜切薄片；番茄浸洗去皮，2个切小粒，2个切件。
2、下点油爆香姜片，下番茄粒及红萝卜片炒香，加入蕃茄件炒匀，下清鸡汤及水煮15分钟，加入豆芽煮3分钟，最后加入已灼熟的肉片即可。豚肉片先灼熟才放入，汤会比较清。
蕃茄大眼鸡豆腐滚汤
家常滚汤，一鱼两食，做汤又可以做餸，这道汤水好喝，又健康营养，大眼鸡摊冻后剥皮蘸熟油豉油伴食，味道鲜甜无比。
食材
大眼鸡 1条蕃茄 5个豆腐 1砖姜片 数片水 1大锅做法：
1、大眼鸡过水数次清洗干净，沥干抺干水分，蕃茄、豆腐切件。
2、烧热锅，下油爆香姜，将大眼鸡鱼放入锅中煎封，两面各煎1分钟便可，取出备用。
3、原锅大火加入蕃茄炒至软身出汁，加入热水煮滚，放入煎鱼并盖上盖子，大滚5分钟后取出。
4、最后加入豆腐转小火再滚约5分钟，加入适量的盐调味便成。
蕃茄豆腐香菇蛋花汤
低脂肪的豆腐含丰富蛋白质，蕃茄含抗氧化慨茄红素，搭配香菇和鸡蛋，简单又开胃！
食材
蕃茄 2个豆腐 1盒鲜冬菇 6粒鸡蛋 2只盐 适量做法：
1、蕃茄洗净切粗块，鲜冬菇洗净切片。
2、鸡蛋搅拌成蛋汁，豆腐切粒，煲滚开水，加入蕃茄、鲜冬菇，大火烧至水开，然后加入豆腐煮15分钟。
3、加入适量的盐调味，关火，马上将蛋汁淋到汤内，用汤勺或筷子轻轻搅拌，变成蛋花即可。
--------------
转载请注明出处！禁止盗图，盗图必究！！
