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文
摘
要
人们常说“上有天堂，下有苏杭”，杭州不仅景美的可以与天堂媲美，杭州的一些传统美食在国内也是比较出名的。其用料考究、精工细作，俘获了不少吃货们的芳心，尤其是杭州特产小吃，让每一个在外的杭州人也对它心心念念~作为一个土生土长的杭州本地人，为了不让各位吃货踩雷，小编今天就给大家分享一下最好吃的10款杭州特产美食。看到文末有惊喜哦~
1. 西湖龙井
买前定义：杭州三绝之一，清香翠绿、形如雀舌的西湖龙井。据说乾隆皇帝在杭州游览西湖时，也是褒奖有加，并封为“御茶”。冲泡过后的西湖龙井，青绿剔透，芬芳馥郁，饮之清润舒爽，齿颊留香。将它带回家乡，予以亲友品尝，就好像把西湖的美也带回去了与亲友分享了一般。
买后定义：价格从十几块一斤到上千块一两不等，都是龙井茶，不同消费水平可选择不同档次。
2. 西湖藕粉
买前定义：西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。根据史书记载在古代叫贡粉，一般是皇宫中的贵人经常食用的美食。
买后定义：服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明。但是冲泡没经验很容易车祸现场！入口即化，口感比较清新，唇齿留香。
3. 荷花酥
买前定义：荷花酥起源于南宋，西湖有荷，于是有了荷花酥，这是中央电视台出品的《舌尖上的中国3》中提到的杭州著名的传统小吃，是《延禧攻略》里面乾隆小时候爱吃的点心，入选了满汉全席。荷花酥自古以来是文人墨客茶食，寓意高洁清雅、洁身自好的士大夫情节。荷花酥伴手礼是以荷(和)为贵的高雅礼品。
买后定义：荷花酥形似荷花，酥层清晰，茶香长溢，入口清新不苦涩，淡淡奶香混合去皮青豆的香气扑鼻而来，入口绵密而余味缭绕，恰到好处的香甜。
4. 酱鸭
买前定义：杭州的酱板鸭是一特色美食，鸭子先腌后酱，风味独特，被很多吃过的人都赞不绝口。酱鸭过年必备！晒酱鸭是杭州的一大习俗，冬天一排排酱鸭超级壮观。
买后定义：好的酱鸭很入味，吃起来不柴，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜。冬季的杭州，酱鸭是餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。
5. 西湖莼菜
买前定义：西湖莼菜是杭州西湖特产，为农产品地理标志产品，产于西湖等淡水湖中，又名马蹄草、水莲叶，是浙江著名的农产品特产。西湖莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一，而用西湖莼菜制作的西湖莼菜汤是杭州名菜之一。
买后定义：鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。
6. 天目笋干
买前定义：在高海拔的天目山上，有着成片成片的原始竹林，这里盛产一种纯天然的美味，即天目山竹笋，由天目山鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。笋干根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，不仅可以与其他食材搭配做成菜肴，还可以作为零食单独食用，也是杭州著名的特产零食。
买后定义：天目笋干色泽光润，笋肉肥厚鲜嫩，烹饪后口感特别好。稍微胖点的可以用来烧肉，瘦长型的可以用来煲汤。
7. 山核桃
买前定义：临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外，是杭州临安特产，为国家地理标志产品，是杭州著名的特产干果和零食小吃。山核桃的栽培利用已有500多年历史，红棕色的核桃肉，香脆可口，芳香浓郁，让人回味无穷。
买后定义：过年准备年货，山核桃肯定是必不可少的，粒大壳薄，口口酥脆。如果嫌剥壳麻烦，可以直接买山核桃仁，刚刚炒制烘干出来的山核桃仁，每口都是酥脆感！
8. 萧山萝卜干
买前定义：萧山萝卜干已有千年历史，因其选料讲究、加工精细、色泽金黄、香气浓郁、口味香脆和独有的制作工艺而著名，是非常经典的杭州特产之一。当今的萧山萝卜干 *** 优质“一刀种”萝卜，以传统工艺融合现代加工理念，在保持萝卜的清脆可口的同时，色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口，是极佳的佐食之品。
买后定义：萧山萝卜干物美价廉，既可爆炒、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。
9. 定胜糕
买前定义：说起杭州，有一种糕点绝对不能被遗忘，那便是像元宝一样的定胜糕，软糯可口，甜香四溢。定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。
买后定义：新鲜出炉的时候，揣在手里，滚烫不已，在惊慌之际咬下几口，香气瞬间遍布咽喉，真可谓是人间一大享受。
10. 杭白菊
买前定义：此茶菊本产杭州，故称杭菊或杭白菊。古时与龙井茶齐名，并列为贡品。夏季杭白菊作保健饮料，花形完美，堪称“四绝”，具有降温、消暑、利尿和益神的作用。杭白菊还是“浙八味”之一。
买后定义：用开水冲泡后，其色泽天然，汁水清香，味甘爽口。
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