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酸菜鱼怎么把鱼汤做白色的（酸菜鱼怎么做汤才能白）

猪油炒作料！猪油煎下鱼头和鱼骨头。因为汤白主要是脂肪和水混合产生的效果。

其实酸菜鱼不需要汤白，汤带酸菜的绿就够了，鲫鱼汤，鱼头豆腐汤才需要汤白。

酸菜有色素那是你买的劣质产品吧！！自家的酸菜，做的健康自然色才是酸菜鱼本该有的颜色啊

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