扇贝丁干货的做法大全家常（鲜扇贝丁怎么制成干贝）

材料：

　　6个dong^^sheng^^lan扇贝、10克 小葱、30克 大蒜、20克 生姜、60克 粉丝、15克 红椒、10毫升 蒸鱼豉油、3克 盐、食用油适量

做法：　　1. 往备好的清水中倒入粉丝，浸泡3分钟，将其泡开。

　　2. 小葱切成葱花。

　　3. 去皮的生姜切片，切丝，改切成末。

　　4. 红椒去柄，横刀切开，去籽，改切成末。

　　5. 大蒜用刀拍散，切成碎。

　　6. 将浸泡好的粉丝捞出，切成段。

7. dong^^sheng^^lan扇贝洗净，用刀撬开，去掉脏污，用刀取肉。

　　8. 往扇贝肉中撒上适量的盐，拌匀，腌渍片刻。

　　9. 将腌渍好的扇贝肉用水冲洗片刻。去除泡沫。

10. 将洗净的扇贝壳摆放在备好的盘中，往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。

　　11. 热锅注油，倒入姜末、蒜末爆香。

　　12. 倒入红椒末，炒匀，制成酱料。

　　13. 将酱料盖在每一个扇贝上。

　　14. 电蒸锅注水烧开，放上扇贝粉丝。加盖，蒸5分钟。

15. 淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。