本
文
摘
要
捷克是欧洲中部的内陆国家，它处在三面隆起的四边形盆地中，土地肥沃，这里美丽的风景让人沉醉！捷克这个陌生国度里，暗藏被遗忘的美丽以及亘古的艺术杰作。捷克有很多的景点，比如布拉格城堡，圣维塔大教堂，它们都有着悠久的历史，来这里的游客都是慕名而来。但是美食和美景二者缺一不可。
捷克啤酒
说到捷克美食，就不得不说到捷克啤酒了。 捷克是啤酒王国。全国境内啤酒的年人均消耗量为161升，这相当于捷克每人每天喝掉一瓶啤酒。 捷克啤酒被称为世界上最好的啤酒，并且价格较低，在捷克人用餐时，啤酒的重要性不亚于主菜，因此来到这里，就不能不尝试纯正的捷克啤酒了。 除了闻名世界的比尔森啤酒和百威，布拉格还有很多小型的啤酒厂出的都很不错，可以尽情的享用。推荐生啤酒和黑生啤酒。
捷克炖牛肉
捷克当地最有名的美食是gulas，一种炖牛肉。这种炖牛肉的方法很复杂，要按照时间添加二十三种不同的调味料，将牛肉炖酥，然后淋上准备好的酱汁，配上馒头片和一些卷心菜，才算完成。整个制作过程要大约四个小时。gulas据说本来是匈牙利的菜式，后来捷克人非常喜欢这道菜，就变成了捷克名菜，布拉格街头巷尾的餐馆招牌上都有这道菜。
烤鸭
捷克烤鸭是在餐厅中最适合与人分享的一道主菜，做法是将整治鸭子放入烤箱烘烤，再佐以酸甜甘蓝菜和馒头片。捷克烤鸭与国内的烤鸭做法很不一样，可以说是有天壤之别的，但是同样的味道鲜美，令人难忘。
捷克馒头
在捷克最常见到的配菜就是捷克馒头了，它是以面粉或马铃薯揉捏蒸熟后做成的面团，吃起来有嚼劲，只是干干的没有味道，若配上东欧人特制的酸白菜 及肉菜的汤汁，相当美味。捷克馒头通常都会随主菜一起附于菜盘中，在某些餐厅可以单点。它的外表虽然并不诱人，但如果碰上手艺好的厨师，吃起来绝不比主菜逊色。
烤香肠
烤香肠在捷克当地是最受欢迎的下酒菜，几乎是喝酒必点，烤香肠色泽诱人，个头也很大，在食用时把它切成薄片再醮食一些芥末或者其他酱料，肥而不腻特别诱人。通常需要蘸芥末或者其它调味料一起食用。在喝啤酒的时候，不妨点上一盘。
烤猪肘
捷克最具代表的特色美食就是猪肘了。重达一公斤的猪肘是肉食者的天堂。猪肘经过腌制后，再由厨师用木火烤熟。表皮金黄中透出浓浓的橘红，通体闪烁着晶莹的油光。厚厚的猪皮层次分明，最外一层大约半毫米，是直接与火接触到部分，但却丝毫不糊不焦，酥脆有嚼头。
KOFOLA
“KOFOLA”起源于1958年的位于布拉格的捷克斯洛伐克药用植物研究所，他们发现在咖啡烘焙的过程中会产生一种味道微酸的一种黑色的糖浆。Kofola可以称得上国饮，这种碳酸饮料诞生于早前的捷克斯洛伐克共和国，在冷战时期，捷克斯洛伐克拒绝进口美国的可口可乐，Kofola就成了可口可乐在当地的替代品。
