鲜帝王蟹的做法大全（新鲜熟冻帝王蟹的做法）

作为帝王蟹卖家给你解答吧。熟冻帝王蟹拿来炖汤实在是贻笑大方了。因为已经经过水煮，所有带有鲜味的汁水已经被煮过一遍滤掉了，再炖汤基本不会又太大意义。

而且清蒸也是不建议的。因为在此清蒸会蒸发掉更多水分，让本来就受到冷冻影响的肉质更加干，柴。除非掌握好火候（以加热为目的的蒸）。而且在蒸煮前要在清水里浸泡30分钟，开锅蒸5分钟。不要沾醋，清口吃或者调味汁。不要再相信什么螃蟹是凉性的需要搭配酱汁醋来吃这样的话，河蟹和海蟹不同，海蟹和帝王蟹又不同。堪察加拟石蟹和螃蟹不是一类的物种。

你所说的熟冻帝王蟹，是来自智利的帝王蟹，之所以熟冻是为了便于保存和运输，生的虾蟹会在长时间冷冻过程中产生氨，时间久了会有尿味。这就是为什么熟冻的原因。

所以最好的办法是清水浸泡解冻后，用剪刀剪成段。

用葱姜蒜爆锅后，用干锅底料，加洋葱，青椒煸炒。炒出香味后加入帝王蟹。翻炒5-8分钟就可以。

这种熟冻的海鲜不要期待和鲜活海鲜那样吃出新鲜的海味。主要的是吃这种食材本身的口感和味道。重口味的调味汁也许会掩盖部分鲜味，但是个人感觉清蒸的味道实在不如这种烹饪方法好。