本
文
摘
要
泸州，古称“江阳”，地处北纬28度，位于四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带。这里四季分明，气候湿润，是中国白酒金三角的核心腹地，以出产众多优质白酒而享有“酒城”的美誉，是我国重要的以名优酒为主体的食品工业基地。
坚持不懈，终成大气
四川省泸州蜀光酒业有限公司（下称蜀光酒业），位于泸州酒业大镇泸县兆雅镇。该公司创建于1986年，占地70余亩，注册资金3000万元，是一家拥有陈年窖池660口，年酿造优质原酒能力达6000余吨，储酒能力10000余吨，总资产过亿元的公司。
该公司现有酿造车间3座，全自动灌装生产线2条。有500吨不锈钢酒罐12个，陶坛1000余个，总库容量10000余吨。有员工300余名，其中包括：国家级特邀白酒评委，省、市白酒评委，一级酿造师、一级品酒师等在内工程技术人才80余名。
经过近30年坚持不懈的努力，蜀光酒业现已发展成为泸州白酒酿造骨干企业，是泸州市 *** 列入地方经济发展重点扶持的26家“小巨人”企业之一，连续被省、市、县人民 *** 授予“原酒销售十强企业”“泸州市知名商标”“纳税大户”“泸县十大美酒”等荣誉称号。该公司拥有“泸福”“老交情”“蜀禧”等多个品牌商标，其中“泸福”商标获泸州市知名商标称号。
传统酿造，品质不凡
蜀光酒业是一个坚持传统酿造技艺的企业。该公司现生产的是浓香型白酒。目前采用的是五粮工艺，将“高粱、大米、糯米、小麦、玉米”五种粮食分别按不同的比例粉碎后发酵，酿出来的酒会形成独特的五粮复合香气。从原料上来说，该公司甑选优质五粮为原料，选用的川南有机糯红高梁，其淀粉含量高，能极大提高酒的品质及出酒率。
该公司共有3座车间，每个车间面积5000平方米，共660口窖池，每个窖池长3.4米，宽2.4米，高2.6米，可年产6000吨白酒。窖池四周的“窖泥”，经长时间人工培养，接入多种菌种经高温堆积发酵而成，这里是微生物栖息的载体和温床，出好酒全靠它。这种窖池使用时间越久，微生物群就越多，酿出的酒也就越好。公司自有的综合包装车间，集包装材料、灌装车间、成品为一体，采用自动化罐装生产线，洗瓶、灌装、喷码、封箱等均采用自动化。
践行初心，开拓创新
成立至今，蜀光酒业一如既往地坚持自主酿造。
2019年公司决策层做出科学规划，稳步发展，在应对市场激烈的竞争中，决不动摇或放弃用传统生产工艺酿造美酒。
在生产工艺技术上坚决秉承“古法传统酿造、质量第一、用户至上”的管理理念，以优秀的产品质量增强企业的核心竞争能力。
在生产原料方面，依靠市、县、镇（乡）三级 *** 宏观指导和政策支持，蜀光酒业加强与本地高粱产区农村村委会的配合，采取对本地种植高粱的农户以资金扶持与合同订购相结合的方式。
随着白酒产量的增长逐年扩大本地高粱的储备量，确保企业酿造优质泸州浓香型白酒酱香型原料来源的纯正，进而对保证产品质量提供坚实的基础。
该公司在传承保护蜀光酒历史文化内涵的同时，积极创新，研发新产品。根据当前的市场状况，公司制定了抓好终端销售、引入竞争机制、努力开发新产品等措施，而“建设高素质的员工队伍，培育高效率的执行能力，重在决策，赢在执行”这一指导思想，也成为了企业建设优秀团队，推进稳步发展的有力保障。
本着弘扬祖国酒文化的宗旨，坚持“质量求生存、诚信谋发展”的经营理念，始终坚持合作双赢的经营目标，四川省泸州蜀光酒业有限公司恭迎社会各界朋友莅临指导，忠诚合作，开拓创新。
