#筠连文旅#天下谁人不识“筠”，今天小编带你看“筠州十大名小吃”之筠连黄牛肉生煎包。

肉馅紧实饱满，面皮焦而不糊，口感咸香酥脆，一口气吃好几个都不腻……生煎包绝对是面食爱好者的福音（可根据自己爱好选择猪肉或牛肉）。

如此美味佳肴，是怎么制作的呢？小编专程寻访了“筠州名小吃”生煎包制作“秘籍”，一起来学学吧！

准备食材

提前一天准备好面团，加入酵母粉或老面，等待发酵。

肉馅可用夹心肉，肥廋比例3︰7，加入适量老姜、花椒面、白糖、盐、味精、宜宾芽菜和胡椒粉少许（也可根据自己的喜好来调配），调味后搅拌至胶质，让肉馅Q弹，再放入冰箱冷藏半小时。

制作过程

将发酵好的面团再次揉捏后搓成长柱状

分成小块

再擀成面皮

将准备好的肉馅撒上葱花

包入面皮

再将面皮捏成包子型收口

注意动作要快速

一气呵成

将制作好的包子再放置20分钟

等待定型后准备下锅

煎制包子

将生包子放入冷油冷锅中煎至地面金黄

然后加入一杯开水

盖上锅盖静候十分钟

（前五分钟大火 后五分钟改小火）

揭锅可看到底部上色后

撒上葱花和黑芝麻

就可以出锅啦！

香味扑鼻而来

生煎也瞬间有了成熟的灵魂

今日的生煎包制作教程

你学会了吗？

欢迎各位在评论区“交作业”

那么

筠州十大名小吃有哪些呢？

请往下看

“筠州名小吃”

筠连水粉

筠连温泉三宝

（炸蛋、水粉、炸土豆）

筠连黄精银丝卷

筠连红茶饼

筠连桐子叶粑粑

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筠连黄牛肉生煎包

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